15 BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE ALE CEAIULUI NEGRU - NUTRIȚIE - 2025

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului negru sunt numeroase: este un antioxidant, previne ateroscleroza, reduce colesterolul și riscul de diabet, este un antidepresiv natural, diuretic și imunoprotector și altele pe care le vom explica mai jos.

Mai multe sunt legende care înconjoară originea ceaiului din China. Cei mai mulți sunt de acord că împăratul Shennong, inventatorul agriculturii și medicamentelor din China, a descoperit-o punând frunze în apă proaspătă fiartă și a descoperit proprietățile sale de restaurare și antidot împotriva plantelor otrăvitoare.

Ce este ceaiul negru?

Ceaiul negru este făcut din frunzele tufei Camellia sinensis. Culoarea sa caracteristică este dată de procesul de oxidare la care sunt supuse frunzele.

Procesul de oxidare se realizează lăsând frunzele expuse la un anumit grad de umiditate și un mediu bogat în oxigen. Acest lucru permite producătorilor de ceai să controleze cantitatea de oxidare a frunzelor.

Ceaiul negru are o aromă puternică. În general își poate păstra aroma timp de câțiva ani, în timp ce alte ceaiuri abia fac un an.

Beneficiile și proprietățile pentru sănătate ale ceaiului negru

1- Este un antioxidant

Radicalii liberi sunt molecule care sunt produse în condiții normale din corpul tău prin respirație, expunere la soare, poluare și, dacă îl folosești, de anumite medicamente sau tutun.

Corpul dvs. este în mod normal într-un echilibru între producția și neutralizarea acestor molecule. Cu toate acestea, atunci când corpul tău nu poate neutraliza aceste molecule, apare o stare de stres oxidativ.

Acest stres oxidativ dăunează moleculelor importante din corpul tău, cum ar fi ADN-ul, acizii nucleici, proteinele, lipidele și carbohidrații.

Antioxidanții prezenți în ceaiul negru ajută corpul să încetinească, să prevină sau să înlăture bolile precum cancerul, bolile cardiovasculare, îmbătrânirea sau bolile inflamatorii, printre altele.

Polifenolii și catechinele din ceaiul negru au fost moleculele principale legate de acest efect.

Într-un studiu realizat în China și publicat în 2014 în Jurnalul alimentelor funcționale, capacitatea antioxidantă a extractelor de ceai negru a fost demonstrată la 80 ° față de diferiți agenți oxidanti. Cercetătorii au concluzionat că, cu cât este mai mare cantitatea de ceai negru în apă, cu atât este mai mare protecția care există împotriva diferitelor substanțe oxidative.

În plus, consumul de ceai negru inactivează aceste substanțe care afectează celulele. Prin inactivarea lor, protejează mecanismele și constituenții celulari.

Tot în același studiu s-a ajuns la concluzia că ceaiul negru are un efect antioxidant mai mare decât cel al fructelor, legumelor și adlay-ului, o plantă medicinală chineză.

2- Reduce ateroscleroza

Un studiu publicat în 2001 de American Heart Association, a verificat printr-un studiu realizat la persoane cu ateroscleroză că consumul de 450 de mililitri de ceai negru zilnic timp de o lună inversează această boală.

Pe termen scurt și lung, s-a observat o îmbunătățire a circulației sângelui la persoanele cu ateroscleroză. Aceste îmbunătățiri sunt atribuite creșterii catechinelor în plasma sanguină.

Ceaiul prin polifenoli previne oxidarea colesterolului LDL din sângele tău, care este principalul pas pentru dezvoltarea ateromelor. De asemenea, îmbunătățește funcția vasomotorie fără a modifica tonusul vaselor de sânge, crescând dilatarea acestora sau modificând funcția lor musculară.

Acesta este motivul pentru care, pentru a preveni sau inversa deteriorarea circulației sângelui, două pahare de ceai negru pe zi vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea.

3- Scade nivelul colesterolului

Nouă studii efectuate în diferite țări din întreaga lume au demonstrat că consumul de ceai negru scade nivelul colesterolului LDL. Mai mult, această reducere a fost observată la persoanele cu un nivel ridicat de colesterol LDL și cu risc ridicat de boli cardiovasculare.

Oxidarea acestui tip de colesterol în sângele tău este unul dintre pașii determinanți în dezvoltarea ateromelor și a posibilelor complicații cardiovasculare.

Într-una din publicațiile sale, Journal of Clinical Nutrition a declarat că reducerea colesterolului LDL este mai mare atunci când ceaiul negru este consumat sub formă de extract. Cu toate acestea, alți curenți susțin că, în forma sa lichidă, oferă și același rezultat.

Unul dintre modurile posibile prin care ceaiul negru scade nivelul colesterolului LDL este prin inhibarea absorbției sale în intestin și prin accelerarea excreției sale în acizii biliari.

4- Scade riscul de atac de cord

Deoarece ceaiul negru este una dintre cele mai consumate băuturi la nivel mondial, flavonoidele și catechinele, din care este compus, sunt principala sursă de aport dietetic la oameni.

Conform rezultatelor studiilor epidemiologice, se recomandă un consum zilnic de ceai negru mai mare de 3 căni pe zi. Prin aceasta, vom scădea nivelul colesterolului din sânge și vom proteja organismul de posibile atacuri de cord.

5- Reduce riscul de a avea diabet

Începând cu anii 1980, cercetătorii din China au demonstrat deja caracteristicile antidiabetice ale ceaiului verde. Catechinele și unele polizaharide prezente în ceaiul verde sunt moleculele care îi conferă această proprietate.

La fel ca ceaiul verde, s-a dovedit că ceaiul negru are proprietăți protectoare împotriva diabetului într-un studiu realizat în India.

Mecanismul de prevenire posibil este prin protejarea celulelor beta ale pancreasului dvs., care sunt responsabile pentru eliberarea insulinei și reglarea nivelului glicemiei dumneavoastră.

6- Antihiperglicemic

Ceaiul negru s-a dovedit a fi mai eficient decât ceaiul verde în normalizarea nivelului de glucoză. Pe lângă protejarea pancreasului și prevenirea riscului de diabet, ceaiul negru scade și nivelul glicemiei dacă aveți deja diabet.

Conform medicinei tradiționale din Sri Lanka, este recomandat să bei între 6 și 10 căni de ceai negru pe zi, dacă ai prediabet sau dacă tocmai ai fost diagnosticat cu diabet.

Un studiu realizat în Japonia și publicat în 2014 în Journal of Ethnopharmacology, a constatat că aportul de frunze de ceai negru inhibă degradarea dizaharidelor în monosacharide, zaharuri simple responsabile de creșterea glucozei în sângele tău.

Această inhibare este foarte importantă, deoarece dacă aveți prediabet sau un diabet nou diagnosticat, acesta întârzie dezvoltarea bolii.

7- Neuroprotectoare în boala Parkinson

Boala Parkinson este caracterizată ca o boală neurodegenerativă progresivă. Este cunoscut să apară ca urmare a mai multor factori din corpul dvs. cauzate în principal de stresul oxidativ:

• Scăderea glutationului, un tripeptid antioxidant foarte important în celulele tale.
• Depunere de fier.
• Oxidarea lipidelor.
• Alterarea enzimelor antioxidante.

Există mai mulți antioxidanți naturali, care au caracteristici neuroprotectoare, prin prevenirea deteriorării radicalilor liberi.

Dezavantajul unora dintre acești agenți terapeutici este incapacitatea lor de a traversa bariera sânge-creier, care acționează ca un perete între sistemul circulator și cel nervos, împiedicând intrarea substanțelor toxice.

Polifenolii din ceaiul negru pot traversa această barieră. De asemenea, au mai multe proprietăți preventive și curative împotriva factorilor care declanșează boala Parkinson:

• Proprietate de neutralizare a radicalilor liberi.
• Capacitatea de a captura fierul și de a preveni depunerea acestuia.
• Proprietate antiinflamatoare.
• Capacitatea de a evita moartea celulelor.
• Capacitatea de a preveni mutația celulelor tale.
• Capacitatea de a preveni crearea de noi vase de sânge, un proces care există în cancer.

Într-un studiu din 2002, sa asociat că consumul a două căni de ceai pe zi reduce riscul de boală Parkinson.

De asemenea, un alt studiu din 2006 publicat în Neurobiology of Disease, a concluzionat că substanțele prezente în ceaiul negru pot preveni, inversa și încuraja progresia bolii Parkinson.

8- Neuroprotector în boala Alzheimer

Terapia cu antioxidanți a avut rezultate bune în prevenirea bolii Alzheimer, încurajând evoluția sau debutul acesteia. Elementele constitutive ale ceaiului negru cu capacitate antioxidantă sunt flavonoidele, carotenoizii, tocoferolii, acidul ascorbic, printre altele.

Boala Alzheimer se caracterizează prin deteriorarea țesuturilor neuronale. Într-un studiu realizat în India în 2015, s-a ajuns la concluzia că administrarea extractului de ceai negru îmbunătățește funcția cognitivă prin diferite mecanisme neuroprotectoare.

S-a observat, de asemenea, că este mai bine dacă ingerati întregul extract de ceai negru comparativ cu dacă ingerati componentele sale izolate, deoarece componentele sale au un efect protector mai mare.

În plus, compușii flavin și rubignină prezenți în ceaiul negru împiedică absorbția de metale toxice pentru corpul tău, cum ar fi aluminiul, care provoacă moartea celulelor și a fost asociată cu dezvoltarea bolii Alzheimer.

9- Antidepresiv natural

În ianuarie 2016, în China a fost realizat un studiu în care s-a constatat că, cu cât este mai mare consumul de ceai negru, cu atât este mai mică probabilitatea de a avea simptome de depresie la adulții în vârstă.

Deși depresia este o boală asociată persoanelor în vârstă, ea poate fi suferită și de persoane de orice vârstă și de oriunde.

Se estimează că până în anul 2030 această boală va fi pe locul trei al tulburărilor mintale.

Cu un consum regulat de ceai negru, vă puteți îmbunătăți nivelul de dopamină, așa cum sugerează un studiu publicat în Journal of Affective Disorders.

Principalele substanțe din ceaiul negru care ajută la prevenirea și tratarea stărilor de depresie sunt: ​​teanina și cofeina, stimulând producerea de dopamină și serotonină și polifenoli, care la rândul lor reduc starea inflamatorie din creierul tău.

Includerea unei cani de ceai negru în dieta ta poate avea un efect asupra stării tale emoționale.

10- Anticancer împotriva cancerului pulmonar, ovarian și colon

Proprietățile anticancerigene ale extractelor de ceai negru au fost studiate cu rezultate pozitive.

Cercetările au stabilit că expunerea la concentrații mari de extracte de ceai negru timp de 9 zile a împiedicat proliferarea celulelor canceroase și moartea celulelor maligne existente.

Această proprietate a ceaiului negru se datorează faptului că concentrații mari ale componentelor sale pot induce moartea celulelor, ceea ce este benefic în unele situații, precum cancerul.

11- Protejează împotriva osteoporozei

Într-un studiu realizat în Australia la femei în jur de 75 de ani, s-a constatat că cei care au consumat mai mult ceai negru au avut o incidență mai mică a fracturilor.

S-a ajuns la concluzia că, dacă bei cel puțin trei căni de ceai negru, riscul de a avea o fractură este redus cu 34%.

Flavonoidele au fost componentele ceaiului negru asociate acestor beneficii.

12- Accelerează metabolismul

Există mai multe modalități prin care puteți beneficia de ceaiul negru dacă doriți să mențineți o greutate sănătoasă.

Ceaiul negru, prin polifenoli și catechine, crește cheltuielile energetice ale organismului. În plus, cofeina din ceaiul negru promovează utilizarea grăsimilor.

În intestinul dvs., componentele ceaiului negru împiedică absorbția unei anumite proporții de grăsimi.

Acesta este motivul pentru care ceaiul negru vă poate ajuta să atingeți o greutate ideală și o compoziție mai bună a corpului dacă îl luați în combinație cu o dietă adecvată, cum ar fi Mediterana.

13- Reduce riscul de a avea pietre la rinichi

Oxalatul de calciu ajunge la unele persoane sub formă de pietre la rinichi. Puteți evita acest lucru dacă consumați suficientă apă.

Unele recomandări, în cazul în care aceste pietre se formează în rinichii dvs., este de a evita alimentele bogate în oxalat de calciu.

Totuși, evitarea acestor alimente scade, de asemenea, consumul de alimente extrem de hrănitoare, cum ar fi spanacul, căpșunile, nucile, chiar și ceaiul negru.

Cercetările publicate în Analele Medicinii Interne au descoperit că persoanele care consumau ceai nu aveau istoric de calculi biliari. Elementele antioxidante din ceaiul negru pot preveni apariția acestor pietre.

Acesta este motivul pentru care cel mai bun mod de a preveni apariția acestuia este consumând suficiente lichide și o dietă bazată pe alimente proaspete și naturale.

Consumul de ceai negru vă poate ajuta și în prevenirea dezvoltării acestuia.

14- Este diuretic

Datorită conținutului său de cofeină, ceaiul negru te stimulează să secrete urină.

Această proprietate a ceaiului negru este benefică dacă rețineți lichide, deoarece aportul său regulat vă va ajuta să gestionați retenția într-un mod sigur și natural.

15- Imunoprotector

Într-un studiu publicat în 2015 în BBA Clinical, s-a ajuns la concluzia că, dacă consumați ceai negru în mod regulat, după 6 luni, sistemul dumneavoastră imunitar își consolidează funcția. În acest studiu, a fost observată o creștere a nivelurilor de markeri de sânge care indică activarea sistemului imunitar.

Este important de subliniat faptul că această întărire a sistemului imunitar a avut loc la persoanele sănătoase, deoarece cei care suferă de boli inflamatorii, consumul regulat de ceai negru a dus la o scădere a sistemului imunitar.

Moduri de admisie

Cel mai bun mod în care poți beneficia de consumul de ceai negru este prin băuturi calde sau reci sau prin includerea acestuia în mâncăruri. De asemenea, puteți consuma extractele disponibile în pastile, acestea au, de obicei, cantități mai mari de compuși benefici în ceai.

Iată o listă de idei despre cum o puteți consuma:

În băuturi

1. O ceașcă de orice varietate de ceai negru pentru micul dejun, cald sau rece.
2. Ca limonada, dacă adăugați puțin suc de lămâie.
3. Ceai Latté, mai ales dacă este soiul de ceai chai, deoarece îl poți combina cu laptele ales, fie de origine animală sau vegetală, cât și să-l bei fierbinte sau rece.
4. În frappés, dacă adăugați gheață la o băutură de ceai, puteți adăuga și un fel de lapte.

A găti

1. Pentru a marina legumele sau carnea.
2. În prăjiturile cu ceai copt.
3. Pentru a adăuga culoare și aromă orezului.
4. Pentru a aromatiza oul fiert sau tofu.
5. Pentru aromatizarea fructelor coapte sau gătite.

amestecuri

Ceaiul negru este în mod normal amestecat cu alte plante pentru a face o băutură. Unele dintre aceste amestecuri sunt:

• Earl Gray , este un amestec de ceai negru cu ulei de bergamotă.
• După- amiaza engleză , unele dintre ele sunt amestecate cu ceylon, soiul din Sri Lanka de ceai negru.
• Mic dejun irlandez , este un amestec de mai multe tipuri de ceai negru, în principal din Assam.
• Masala chai este un amestec de ceai negru, condimente, lapte și un îndulcitor precum zahărul sau mierea.