15 BENEFICIILE DROJDIEI BREWER PENTRU CORP ȘI MINTE - NUTRIȚIE - 2025

Cele Beneficiile drojdie de bere ca un supliment alimentar sunt , datorită substanțelor nutritive pe care le conține, cum ar fi vitaminele din complexul B, fosfor, zinc, magneziu, seleniu, printre altele, că aceasta contribuie la dieta noastră. Pe lângă caracteristicile sale prebiotice și probiotice recent studiate.

Drojdia de bere este un ingredient folosit la producerea berii și a pâinii. Este produs din Saccharomyces cerevisiae, o ciupercă unicelulară, are un gust amar și conține organisme mici (microflora) care ajută la menținerea funcționării corespunzătoare a tractului digestiv.

Cu siguranță, când auziți despre suplimente alimentare, credeți că oferta de pe piață este deja foarte largă. Și întrucât drojdia de bere este comercializată de obicei în tablete, capsule, pastile sau sub formă de pulbere, este posibil să fi fost frică să nu o consumi fără supraveghere medicală.

Totuși, ceva ce ar trebui să știți este că drojdia de bere are proprietăți care au fost utilizate și recomandate încă din vremurile lui Hipocrate, în Grecia antică, și că, deși cea mai comercială formă din vremea noastră este cea a tabletelor, de asemenea îl puteți găsi sub formă de fulg, pulbere sau chiar sub formă lichidă.

În acest articol vă vom spune ce beneficii puteți obține cu consumul său. Care sunt recomandările generale și câteva considerații de care ar trebui să țineți cont, pentru a ști dacă este într-adevăr ceea ce trebuie să adăugați la dieta dvs. Nu uita că nu este un medicament și că valoarea pe care ți-o conferă este cea a unui aliment.

Ca orice în dieta noastră, cantitățile pe care le consumăm trebuie să fie într-o măsură potrivită. Și în funcție de contribuția pe care o aduce drojdia de bere la dieta noastră, se recomandă între 8 și 15 gr.

Aceasta se traduce prin: 1 - 2 lingurițe sau 3 - 6 comprimate (în funcție de conținutul și greutatea acestora). Vă recomandăm întotdeauna să verificați etichetele pentru a programa consumul acesteia.

Proprietățile de sănătate ale drojdiei de bere

1- Este un aliat în controlul anxietății

Datorită potasiului și magneziului, pe care le putem găsi în drojdia de bere, este considerat un aliat în controlul anxietății.

Aceste proprietăți se datorează faptului că potasiul și magneziul stimulează organismul nostru să reacționeze favorabil la hormonii care sunt secretați ca răspuns la stres. De asemenea, au proprietăți de relaxare și reglare a ritmului cardiac.

În acest fel, avem un instrument nou pentru a combate stresul și anxietatea pe care o experimentăm zilnic în oraș.

2- Ajută la scăderea glicemiei

Drojdia de bere oferă vitamine b1, b2 și b3; Acestea sunt în special legate de utilizarea de carbohidrați de către organismul nostru. Aceasta înseamnă că pot avea ca efect scăderea glicemiei.

În plus, conținutul său de crom îl clasifică, de asemenea, ca un aliat în prevenirea diabetului. Acest element participă la metabolismul insulinei, a cărui deficiență provoacă o deteriorare a metabolismului glucozei.

Pentru persoanele care suferă de diabet, este recomandat să se consulte cu nutriționistul lor, înainte de a consuma drojdia de bere.

3- Ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare

Există multe moduri în care drojdia de bere ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare. Iată câteva dintre componentele sale cărora le sunt atribuite aceste proprietăți.

Acidul folic, vitamina b6 și vitamina b12 prezente în drojdia de bere ajută la reglarea nivelului de homocisteină din sângele nostru. Homocisteina este un aminoacid care, atunci când este crescut în sânge, este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.

Drojdia de bere oferă, de asemenea, antioxidanți naturali, care participă la protejarea organismului nostru de deteriorarea sistemului nostru cardiovascular.

Acest lucru ar putea reduce riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și angină pectorală.

4- Oferă beneficii pentru flora noastră intestinală ca agent prebiotic

Drojdia de bere are proprietăți prebiotice, adică conține substanțe care permit modificări favorabile la nivelul florei noastre intestinale, oferindu-ne sănătate și bunăstare.

Flora intestinală este compusă din bacterii benefice și s-a studiat faptul că drojdia de bere favorizează creșterea acestor colonii de bacterii benefice, care împiedică creșterea bacteriilor patogene precum Salmonella.

5- Dacă este utilizat ca probiotic, este un microorganism benefic în tractul nostru intestinal

Principalele probiotice sunt bacteriile cu acid lactic, cu toate acestea, există un interes în adăugarea la acest grup de microorganisme precum drojdiile, în special S. cerevisiae var. Boulardii, care rezistă la acțiunea acidului gastric și ajunge în intestin pentru a îndeplini funcțiile benefice ale probioticelor.

Printre unele beneficii ale încorporării probioticelor în dieta noastră se numără: reducerea duratei diareei, stimularea sistemului imunitar, reducerea nivelului de colesterol, precum și creșterea absorbției de nutrienți

6- Oferă beneficii în dietele vegetariene

Astăzi sunt mai multe persoane care aleg vegetarianismul cu un stil de viață. Dacă sunteți pe cale să o urmați, aceste informații vă vor fi probabil utile.

În dietele în care carnea și multe produse de origine animală sunt eliminate, se întâmplă de obicei ca contribuția proteinelor și a altor nutrienți, cum ar fi zincul, unele vitamine complexe b, seleniu, printre altele, să nu acopere necesitățile nutritive zilnice.

Drojdia de bere este un aliat pentru vegetarieni, are toate vitaminele complexului B. Conține proteine ​​cu valoare biologică ridicată, adică furnizează cei 20 de aminoacizi de care organismul nostru are nevoie. Consumând 15 grame de drojdie de bere, obținem aceeași cantitate de proteine ​​ca într-un pahar de lapte.

7- Oferă beneficii pentru sportivi

Pentru sportivi este important să putem profita în mod corespunzător de carbohidrați pentru a obține energia pe care ne-o furnizează.

În acest sens, drojdia de bere contribuie prin furnizarea de vitamine din complexul B, care sunt esențiale pentru eliberarea de energie din alimente. Dietele sărace în vitamina B1 au fost asociate cu oboseala și durerea la picioare în timpul exercițiului fizic.

8- Oferă substanțe nutritive pentru a menține pielea sănătoasă

Atunci când organismul suferă de o lipsă de vitamina B3, prezintă o boală numită pellagra, care se caracterizează prin dermatită, printre alte simptome (diaree și demență).

O dietă săracă în vitamina B3, persoanele cu probleme grave de alcoolism sau probleme de absorbție a substanțelor nutritive sunt cauze care pot genera o predispoziție mai mare să o prezinte.

Drojdia de bere este o alternativă bună pentru a oferi vitamina B3 în dieta noastră.

9- La femeile în vârstă fertilă contribuie la pregătirea pentru o sarcină sănătoasă

Este important ca femeile să-și planifice sarcina pentru a asigura sănătatea copilului. Există substanțe nutritive care trebuie consumate înainte de concepție; vorbim de exemplu de acid folic.

Acidul folic, prezent în drojdia de bere, este un nutrient care previne defectele tubului neural al copilului, adică în structura care va deveni creierul și măduva spinării.

Aceste defecte apar în prima lună de sarcină, de aceea este foarte important ca o femeie să fie foarte preocupată de alimentația ei.

10- Ne ajută să ne păstrăm memoria

Vitamina B12 și acidul folic, ambele găsite în drojdia de bere, au fost cercetate pentru relația lor cu îmbătrânirea sănătoasă și sănătatea mintală bună. Efectul său a fost studiat la adulții mai în vârstă, care au o funcție cognitivă mai bună și o mai bună memorie pe termen scurt.

Cercetătorii susțin că aceste vitamine protejează neuronii de deteriorarea mielinei. Mielina este o structură foarte importantă pentru comunicarea dintre neuroni și, prin urmare, pentru a păstra memoria în stare bună.

11- Ajută ficatul să-și îndeplinească corect funcțiile

Pentru ca organismul nostru să poată profita sau elimina de ceea ce este ingerat, trebuie mai întâi să fie metabolizat, adică trebuie să fie prelucrat chimic de organismul nostru. Ficatul este organul responsabil pentru metabolismul a ceea ce este ingerat (carbohidrați, lipide, aminoacizi).

Pentru fiecare dintre aceste funcții, ficatul efectuează o serie de reacții chimice, iar vitaminele B prezente în drojdia de bere au rolul de facilitatori a multor acțiuni efectuate de ficat în acest proces.

12- Contribuie la prevenirea bolilor precum cancerul

Drojdia de bere conține seleniu, care a fost studiat din ce în ce mai mult, susținând că joacă un rol important în prevenirea diferitelor tipuri de cancer, precum și boli de inimă, cataractă și probleme de sterilitate.

Funcția seleniului este de a proteja materialul genetic al celulelor noastre de molecule precum radicalii liberi, un produs de expunere la soare excesiv, poluare, fum de tutun și alți agenți cancerigeni.

13- Stimulează apetitul

Unul dintre mecanismele prin care drojdia de bere stimulează apetitul este datorită acidului folic, care participă și la creșterea producției de acizi gastrici.

Problemele de apetit, atât temporare, cât și pe termen lung, sunt foarte frecvente la adulții în vârstă. Pentru ei, din cauza depresiei sau a unor boli, le este ușor să cadă în malnutriție. Pentru a preveni acest lucru, drojdia de bere poate fi de mare ajutor,

14- Contribuie la performanța academică

Drojdia de bere dacă are orice grup de nutrienți care se remarcă în compoziția sa sunt vitaminele și fosforul complexului B.

Vitaminele complexului B au efecte favorabile dezvoltării proceselor cognitive și de învățare.

Și fosforul, deși este un element larg prezent în dietă, este încă important, deoarece intervine în multe procese neuronale legate de învățare.

15- Ajută la combaterea problemelor de depresie

Drojdia de bere oferă un aport de vitamine din complexul B, care sunt importante pentru buna funcționare a sistemului nervos. Atunci când există o deficiență de vitamina B6 în dietă, pot apărea modificări subtile ale dispoziției, chiar înainte de lipsa acesteia în organism.

Această vitamină din complexul B participă la producerea de serotonină în creier, o componentă care ne face să ne bucurăm de plăcere și bunăstare.

Nu este implicată numai vitamina B6, ci și acidul folic și B12, al cărui deficit este exprimat și cu modificările de personalitate.

Alte vitamine B sunt, de asemenea, implicate în sănătatea mintală. Acidul folic scăzut poate duce la schimbări de personalitate și depresie. Vitamina B12, la un nivel marginal scăzut, poate contribui la depresie și probleme de memorie. Pe măsură ce îmbătrânim, vitamina B12 nu este atât de ușor absorbită, chiar dacă necesarul zilnic este ingerat în dietă.

Contraindicații și reacții adverse

Efectele secundare ale drojdiei de bere sunt în general ușoare. Cele mai frecvente sunt excesul de gaze, balonarea și durerile de cap ale migrenei.

Nu mai luați drojdia de bere și contactați imediat medicul dacă aveți dureri în piept, dureri în gât sau dificultăți de respirație. Aceste reacții adverse pot indica o reacție alergică la drojdia de bere.

Drojdia de bere este o sursă de vitamine B, dar nu conține B-12. Cantități inadecvate de B-12 pot provoca anemie, de aceea este important să vă asigurați că aveți surse de B-12 în dieta dvs.

Drojdia de bere poate interacționa cu mai multe tipuri diferite de medicamente. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua drojdia de bere dacă utilizați:

• Inhibitori ai monoaminoxidazei (IMAI) : Acestea includ tranilcipromina, selegilina și izocarboxazidul. Aceste tipuri de medicamente sunt utilizate pentru a trata depresia. Cantitatea mare de tiramina în drojdia de bere poate provoca o criză hipertensivă atunci când este amestecată cu IMAI. Această reacție provoacă o creștere imediată și periculoasă a tensiunii arteriale. Poate provoca atac de cord sau accident vascular cerebral.
• Meperidină : Acesta este un medicament pentru durere narcotică. Crizele hipertensive pot apărea atunci când drojdia de bere interacționează cu acest narcotic.
• Medicamente pentru diabet : drojdia de bere poate scădea nivelul glicemiei. A lua în asociere cu medicamente pentru diabet poate duce la un risc crescut de zahăr din sânge mai puțin decât optim (hipoglicemie).

Consultați-vă cu medicul înainte de a lua drojdia de bere dacă sunteți gravidă sau alăptați. De asemenea, trebuie să aveți precauție dacă aveți un cateter venos central sau oricare dintre următoarele condiții:

• Diabet
• Boala Crohn
• Infecții frecvente cu drojdie
• Alergii la drojdie
• Sistemul imunitar slăbit

În unele circumstanțe, drojdia de bere trebuie omisă din dietă. De exemplu, la persoanele cu sistem imunitar slab, cazuri de SIDA, tratamente de chimioterapie sau pacienți imunosuppressi, consumul de drojdie de bere poate duce la un tip de infecție fungică.

În cazul diabeticilor, se recomandă, de asemenea, consultarea medicului și / sau nutriționistului înainte de consum.

Referințe

1. Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Intervenții de reducere a homocisteinei pentru prevenirea evenimentelor cardiovasculare. În: Cochrane Library Plus 2009 Numărul 4. Oxford: Update Software Ltd.
2. EFECTELE TRATAMENTULUI MULTIVITAMIN PE STRES, ANXIETATE ȘI DEPRESIE * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. DOCTORUL FA MILIA Vol 12-No.2 iulie-decembrie 2004.
3. Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. Cromul ca element esențial la om. Rev. costarrică. ştiinţă. med. 2002 iunie; 23 (1-2): 55-68.
4. Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Interacțiuni gazdă-microb: recunoașterea modelului înnăscut al agenților patogeni fungici. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
5. Orlean P. 2012. Arhitectura și biosinteza peretelui celular Saccharomyces cerevisiae. Genetica 192: 775-818.
6. Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. Analiza bidimensională a proteinelor secretate de protoplastele regeneratoare Saccharomyces cerevisiae: o abordare inedită pentru studierea peretelui celular. Drojdia 15: 459-472.
7. Numește-l C, Gil C, Chaffin WL. 2006. Secreția neconvențională de proteine ​​în drojdie. Tendințe Microbiol 14: 15-21.