15 BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE ALE BERII (DOVEDIT) - NUTRIȚIE - 2025

Beneficiile pentru sănătate ale berii sunt multiple: îmbunătățește sănătatea cardiovasculară, previne diabetul, reduce riscul de a dezvolta pietre la rinichi, previne loviturile, întărește oasele, îmbunătățește calitatea somnului, previne răceala comună și altele Vă voi explica mai jos.

Deși aceste proprietăți sunt numeroase, ele sunt relativ puțin cunoscute datorită fricii din comunitatea medicală cu privire la un posibil consum excesiv. Pe de altă parte, este important să rețineți că aceste beneficii apar cu un consum moderat .

Berea este orice băutură alcoolică obținută prin fermentarea cerealelor, la fel cum vinul este orice băutură alcoolică obținută prin fermentarea fructelor. În marea majoritate a berilor din lume, baza de cereale este orz.

Producția de bere se numește fermentare, care implică fermentarea zaharurilor, derivate în principal din amidonuri de cereale, cel mai frecvent orz maltrat, deși grâul, porumbul și orezul sunt utilizate pe scară largă.

Majoritatea berii sunt aromate cu hamei, ceea ce adaugă amărăciune și acționează ca un conservant natural, deși ocazional pot fi incluse și alte arome, cum ar fi plante sau fructe.

Berea este una dintre cele mai vechi băuturi din lume, datând posibil din neoliticul timpuriu sau 9500 î.Hr., când cerealele au început să fie cultivate. A fost înregistrată în istoria scrisă a Irakului Antic și Egiptului Antic.

Arheologii speculează că berea a fost un instrument important în formarea civilizațiilor. Acum aproximativ 5000 de ani, muncitorii din orașul Uruk (Irak) au fost plătiți de angajatorii lor cu bere.

În timpul construcției Marii Piramide în Giza, Egipt, fiecare muncitor a primit o rație zilnică de patru până la cinci litri de bere, care serveau atât ca nutriție, cât și pentru împrospătare.

Proprietățile de sănătate ale berii

1- Protejează inima

O echipă de cercetare de la Universitatea Scranton din Pennsylvania a descoperit că, în general, berile aspre și întunecate pot reduce incidența atacurilor de cord.

Există, de asemenea, studii de caz care au arătat o relație între consumul moderat de alcool (în special bere sau vin) cu o scădere a evenimentelor cardiovasculare și a mortalității.

Cu toate acestea, aceste studii evidențiază excesul de alcool ca fiind clar dăunător sistemului cardiovascular, motiv pentru care mai mult de trei beri pe zi nu mai sunt benefice.

2- Scade riscul de diabet

Se pare că bărbații de vârstă mijlocie care beau două beri pe zi își pot reduce riscul de diabet de tip 2, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică.

Studiul publicat în 2011 de revista American Diabetes Association, a examinat datele de la 38.000 de bărbați americani de vârstă mijlocie pe o perioadă de 20 de ani (între 1986 și 2006), care au fost intervievați la fiecare patru ani pe tot parcursul procesului.

Deși două beri ajută, studiul a investigat și modul în care modificările consumului de alcool (scăderea sau creșterea acestuia) afectează și riscul de diabet de tip 2.

Ei au indicat că scopul său nu este de a încuraja practicarea consumului său fără supraveghere medicală, ci de a publica studii care ne pot oferi tuturor o idee despre beneficiile consumului moderat de alcool.

3- Reduce riscul de pietre la rinichi

Un studiu sugerează că riscul de a dezvolta pietre la rinichi scade odată cu creșterea consumului de bere.

Cercetătorii finlandezi, conduși de dr. Tero Hirvonen de la Institutul Național de Sănătate Publică din Helsinki, au studiat 27.000 de bărbați de vârstă mijlocie și au ajuns la concluzia că o sticlă de bere pe zi reduce riscul cu 40%.

Autorii studiului au observat că atât apa cât și alcoolul găsit în bere cresc fluxul de urină și o diluează, reducând riscul de formare a pietrei.

În plus, aceștia au asigurat că alcoolul poate crește și excreția de calciu, care este cauza principală a calculilor renali.

4- Reduce riscul de accidente cerebrovasculare

Potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică, există o legătură între consumul moderat de alcool și un risc mai mic de boli cardiovasculare, atât la bărbați, cât și la femei.

Se pare că persoanele care beau cantități moderate de bere își pot reduce riscul de accident vascular cerebral cu până la 50 la sută comparativ cu cei care nu beau.

Accidentele vasculare cerebrale ischemice sunt cel mai frecvent tip de accident vascular cerebral și apar atunci când un cheag de sânge blochează fluxul de sânge și oxigen către creier.

Cu toate acestea, atunci când bei bere arterele tale devin mai flexibile și fluxul de sânge se îmbunătățește semnificativ. Ca urmare, nu există formare de cheaguri de sânge, iar riscul de a avea un accident vascular cerebral este mai mic.

Ca și în alte cazuri, ei au descoperit, de asemenea, că un efect total advers apare atunci când alcoolul este abuzat.

5- Întărește oasele

Cercetătorii de la Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Ageing (HNRCA) de la Tufts au găsit o asociere pozitivă între bere (și vin) și densitatea osoasă crescută. Rezultatele sugerează că un consum regulat și moderat de bere sau vin poate avea efecte de protecție asupra oaselor.

În acest articol puteți afla despre beneficiile pentru sănătate ale vinului roșu.

Cercetările anterioare sugerează că consumul moderat de alcool la bărbații și femeile aflate în postmenopauză le poate proteja împotriva pierderii densității minerale osoase, ceea ce este un factor de risc major pentru osteoporoză, potrivit Katherine Tucker de la HNRCA.

Cu toate acestea, autorii au observat efectul opus la bărbații care au consumat mai mult de două porții de lichior pe zi, deoarece au arătat o densitate minerală osoasă mai mică la șold și coloană vertebrală.

6- Ajută la tratarea insomniei

Se dovedește că berea cu moderație poate reduce riscul de cataractă cu până la 50 la sută, potrivit unui studiu prezentat la Congresul Internațional al Societăților Chimice Pacific Rim.

Berele, în special stout, conțin niveluri ridicate de substanțe chimice antioxidante și acestea protejează mitocondria împotriva cataractei.

Cercetătorii consideră că poate fi unul dintre factorii care contribuie la riscul mai mic al acestei afecțiuni la persoanele care beau o bere pe zi.

8- Reduce riscul bolii Alzheimer

Echipa de la Școala de Medicină a Universității Loyola din Chicago a analizat datele de la peste 365.000 de persoane care au luat parte la 143 de studii care au fost efectuate din 1977.

Ei au ajuns la concluzia că băutorii moderate (una până la două beri pe zi) au 23% mai puține șanse să dezvolte demență, boala Alzheimer și alte forme de declin cognitiv.

Cercetătorii au spus că nu este clar de ce un consum moderat poate reduce riscul de demență și declin cognitiv, dar o premisă sugerează că alcoolul poate îmbunătăți fluxul de sânge în creier și, prin urmare, metabolismul său.

O altă teorie sugerează că cantități mici de alcool pot face ca celulele creierului să se încadreze și să le crească capacitatea de a face față nivelurilor ridicate de stres care pot provoca demență în timp.

Pe de altă parte, cercetătorii au avertizat că au fost capabili să coroboreze faptul că consumul ridicat (mai mult de trei băuturi alcoolice pe zi) a fost asociat cu un risc crescut de demență și deficiență cognitivă.

9- Reduce riscul de hipertensiune la bărbați

Departamentul de Psihologie al Universității Carnegie Mellon a descoperit că, în timp ce sensibilitatea la gripa comună a fost crescută prin fumat, consumul moderat de alcool a dus la scăderea cazurilor de răceală comună pentru nefumători. Acest studiu a fost realizat în 1993 cu 391 de adulți.

11- Are un conținut ridicat de fibre

Berea conține fibre, care acționează ca un laxativ natural. De asemenea, încetinește ritmul cu care mâncarea părăsește stomacul, ceea ce înseamnă că îți suprimă pofta de mâncare.

În acest articol puteți afla despre alimentele bogate în fibre.

12- Ne ajută să „spargem gheața”

Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Washington, consumul de bere are, de asemenea, beneficii sociale, deoarece ne poate oferi o mică valoare pentru o primă întâlnire sau „dezlegare” la o adunare familială sau eveniment social.

Cu toate acestea, unii oameni continuă să bea pentru că ei cred că, dacă unul este bun, mulți vor fi și mai buni, dar cu toții știm cum se pot încheia aceste povești.

13- Are proprietăți „anti-îmbătrânire”

Berea crește potența și efectele vitaminei E, care este un antioxidant important în organism, astfel încât poate încetini procesul de îmbătrânire.

Dimpotrivă, abuzul de alcool ne va îmbătrâni mai repede.

14- Ajută sistemul digestiv

Berea deține o serie de proprietăți digestive, inclusiv stimularea gastrinei, acidului gastric, colecistokininei și enzimelor pancreatice. Doar unul este necesar pe zi.

15- Funcționează ca diuretic

Consumul de bere ajută ca diuretic și crește semnificativ urinarea. Acest lucru facilitează eliminarea crescută a toxinelor și a materialelor reziduale din organism.

În căutarea punctului de echilibru

1. Orientările actuale ale Departamentului Agriculturii din Statele Unite consideră că consumul moderat pentru bărbați este de maximum două băuturi pe zi, iar pentru femei doar una. O băutură este 12 uncii de bere obișnuită, 5 uncii de vin sau 1,5 unități de 80 spirt distilate.
2. Dacă nu beți, nu este necesar să începeți, deoarece puteți obține beneficii similare în urma exercițiilor fizice și / sau a unei alimentații mai sănătoase.
3. Dacă sunteți bărbat și nu aveți antecedente de alcoolism, dar cu risc moderat până la mare de boli de inimă, puteți întreba medicul dumneavoastră dacă o băutură alcoolică pe zi ar putea reduce acest risc.
4. Dacă sunteți o femeie fără antecedente de alcoolism, dar cu risc de boli de inimă, puteți cântări potențialele beneficii ale unei băuturi zilnice, comparativ cu creșterea mică a riscului de cancer de sân.
5. Dacă deja beți alcool, trebuie să știți că secretul este moderat și asigurați-vă că veți obține și mult acid acid folic, cel puțin 600 micrograme pe zi.
6. Pentru un bărbat în vârstă de 60 de ani, o băutură pe zi poate oferi protecție împotriva bolilor de inimă, dar pentru un tânăr de 30 de ani poate prezenta un risc mai mare de apariție de binge sau alte complicații.

Dacă ne-am limita cu toții la un singur pahar sau o cană pe zi, probabil că nu am avea nevoie de cât mai mulți cardiologi, specialiști pe ficat, profesioniști în sănătate mintală și tratamente pentru dependență.

Grija pentru acești oameni de știință va fi întotdeauna că nu toți cei cărora le place să bea alcool se opresc într-o singură băutură.

5 Curiozități despre bere

1. Cea mai veche marcă de bere este Bass, înregistrată în 1876.
2. Cea mai veche rețetă de bere cunoscută datează de peste 4.000 de ani. Se găsește pe o tabletă de lut datând din 3100-3000 î.Hr., în Mesopotamia.
3. În Egiptul antic, berea a fost obținută în mod tradițional de către femei, dar pe măsură ce economia a trecut de la agricultură la industrie, berea a devenit comercială și a început să fie fabricată și vândută în principal de către și pentru bărbați.
4. La un moment dat, berea a fost băută fierbinte, oferind căldură în nopțile reci și nutriție când mâncarea a fost rară.
5. În Republica Cehă există un spa care oferă o înmuiere de bere de 20 de minute și susțin că înmuierea în bere crește circulația sângelui, deschide porii, înmoaie pielea și infuzează organismul cu vitamine.