11 BENEFICIILE ROȘIEI PENTRU SĂNĂTATE - NUTRIȚIE - 2025

Cele Beneficiile și proprietățile de tomate copac pentru sănătate sunt abundente: previne imbatranirea, prevede proteine, este o sursă de carbohidrați, previne constipatia, ofera vitamina B si fier, si altele pe care le vom discuta mai târziu.

Roșia de copac este fructul unui arbust cu înălțimea de 3-4 metri, cu scoarță cenușie și frunziș persistent, care aparține speciilor Solanum betaceum din familia Solanaceae. Fructul este ovoidal de 4 până la 10 cm lungime x 3 - 5 cm lățime.

Are o coajă netedă, cu o culoare generală roșie sau portocalie când este coaptă. Pulpa este suculentă și acidă, cu numeroase semințe.

Beneficiile pentru sănătate cu roșii

Este anti-cancer și antiinflamator

Roșia de copac conține o varietate de antioxidanți precum vitamina C, β-caroteni, antocianine și vitamina E.

Universitatea de Tehnologie Chalmers din Goteborg a efectuat teste de neutralizare a radicalilor liberi cu extracte din roșii și a constatat că neutralizează în mod semnificativ radicalii liberi, indiferent de locul în care au fost crescuți.

Aceste date ale tomatei din copac ca antioxidant o plasează ca un bun antiinflamator și anti-cancer.

Oferă proteine ​​dietei

Sursa: https://pixabay.com/

Proteinele sunt macromolecule din care dobândim aminoacizi esențiali pentru generarea de țesuturi noi. De asemenea, constituie materia primă pentru generarea de hormoni, enzime digestive, hemoglobină, vitamine și proteine ​​plasmatice.

Deși roșia din copac contribuie doar cu 2,5 grame de proteine ​​la 100 de grame, poate fi un complement bun pentru o salată însoțită de o porție de carne.

Valorile proteice zilnice necesare variază în funcție de vârstă între bărbați și femei, dar, în general, după 19 ani, femeile au nevoie de 46 g zilnic, iar bărbații 56 g zilnic.

Oferă vitamina A

Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi care colaborează în funcțiile de creștere, întreținere și reparare a sistemului osos.

De asemenea, contribuie la dezvoltarea celulelor legate de vedere, membranele mucoase, epitelii, piele, unghii, păr și smalțul dinților. Mai mult, este implicat în homeostază cu glucoză și lipide.

Oferă vitamina B

Sursa: https://pixabay.com/

Vitamina B6 - sau piridoxina - favorizează formarea de globule roșii, celule sanguine și hormoni. Este implicat în sinteza carbohidraților, proteinelor și grăsimilor și colaborează la menținerea sistemului nervos și imunitar, participând indirect la producerea anticorpilor.

Piridoxina reduce nivelul de estrogen, ameliorează simptomele de pre-menstruație. Mai mult, stabilizează nivelul glicemiei în timpul sarcinii. De asemenea, previne formarea de pietre sau pietre de oxalat de calciu în rinichi.

Valorile recomandate în general de vitamina B ₆ pentru adulții cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani sunt de 1,3 mg pe zi.

Oferă fier la dietă

Fierul este esențial pentru formarea globulelor roșii și formarea hemoglobinei, o proteină responsabilă de absorbția oxigenului în sânge.

Deficitul său se traduce în anemie, slăbiciune musculară și oboseală.

Îmbunătățește sănătatea osoasă și dentară

Sursa: https://pixabay.com/

Magneziul este esențial pentru sănătate. Contribuie la buna funcționare a mușchilor scheletici, inimii și creierului, favorizând transmiterea impulsurilor nervoase, contracția și relaxarea mușchilor.

În acest proces muscular intervine împreună cu calciu pentru o bună funcționare musculo-scheletică.

Prezența magneziului favorizează, de asemenea, întărirea sistemului osos și a dinților și este foarte convenabilă pentru sistemul cardiovascular. Ajută la menținerea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale stabile, protejând pereții vaselor de sânge și acționând ca un vasodilatator, prevenind astfel formarea de cheaguri. De asemenea, crește producția de globule albe din sânge pentru a beneficia sistemul imunitar.

Un fapt interesant este că deficiența de magneziu poate provoca carcinogeneză și metastaze, deoarece este necesar ca cofactor al enzimelor de reparare a ADN-ului.

Cu toate acestea, se știe, de asemenea, că în celulele tumorale există o concentrație mare de magneziu datorită replicării mari a ADN-ului.

Cantitatea de magneziu variază între bărbați și femei, dar în termeni generali, la adulții cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani, femeile au nevoie de 320 mg / zi, iar bărbații 420 mg / zi.

Oferă zinc

Sursa: https://pixabay.com/

Zincul este un mineral care joacă un rol central în multe procese biologice precum acțiunea enzimei, expresia genelor și semnalizarea celulară.

Este necesar pentru mai mult de 200 de factori de transcripție (molecule care transcriu informațiile genetice) și 300 de enzime, dintre care participă ca antioxidanți.

Cantitatea de zinc variază între bărbați și femei, dar, în general, la adulți, peste 19 ani, femeile trebuie să consume 8 mg pe zi, în timp ce bărbații au nevoie de 11 mg pe zi.

Oferă potasiu

Sursa: https://pixabay.com/

Potasiu a fost estimat a fi unul dintre cele 4 minerale esențiale din dietele oamenilor.

Acest mineral este extrem de important în reglarea apei în sânge și țesuturi. Potasiul împreună cu sodiul generează potențialul electric care promovează contracțiile musculare și impulsul nervos, cu relevanță specială în activitatea cardiacă.

În general, aportul zilnic recomandat de potasiu pentru adulți este de 4.700 mg pe zi.

Oferă cupru

Cuprul este, de asemenea, un cofactor pentru mai multe enzime. Deficitul său este foarte rar, deoarece sunt necesare cantități foarte mici din acest mineral (în jur de 900 pg / zi).

Oferă acid malic

Sursa: https://pixabay.com/

Acidul malic este un acid dicarboxilic găsit în multe legume și fructe în general acide, deși este produs și de corpul uman.

În acest moment, suplimentele alimentare pe bază de acid malic sunt comercializate pentru beneficiile sale mari, deoarece această moleculă este implicată în metabolismul derivării trifosfatului de adenozină (ATP).

Prin urmare, acidul malic este utilizat pentru a trata persoanele cu sindrom de oboseală cronică.

Acest acid stimulează, de asemenea, producția de salivă și poate acționa ca un antiseptic oral. De asemenea, acidul malic este un chelator (sechestrant de metale precum calciu sau magneziu), care poate ajuta la detoxifierea organismului.

Oferă pectină

Pectina este un grup de polizaharide eterogene care funcționează ca fibră dietetică solubilă în tractul digestiv. Acest tip de dietă este fermentat de microorganisme, care generează gaze în intestinele noastre și reduce consistența materiilor fecale.

Cu toate acestea, acest tip de fibre favorizează creșterea florei bacteriene și reduce absorbția lipidelor și a zaharurilor cu un indice glicemic ridicat.

Proprietăți nutriționale

Pentru fiecare 100 de grame, roșia din copac oferă doar 35 Kcal. În general, oferă o mare varietate de nutrienți: fier, potasiu, magneziu, fosfor și vitaminele A, C, B ₆ și E.

Deși compoziția tomatei de copac depinde de locul în care este cultivată, în tabelul următor vom rezuma unele dintre componentele sale publicate într-un studiu realizat de Universitatea Suedeză de Agricultură. În ea au fost comparate roșiile de copac semănate în Ecuador și semănate în Spania.

De asemenea, este bogat în pectină, săracă în calorii și are pigmenți precum antocianine, flavone și leucoanthocianine, delfinnidin3-rutinosida fiind cea mai reprezentativă antocianină.

Curiozitățile tomatei de copac

• Tomatillo este originar din Ecuador și Peru, deși este cultivat și în Noua Zeelandă, unde este cunoscut sub numele de tamarillo.
• Cartoful și vinetele aparțin și familiei Solanaceae.
• În medicina tradițională a Ecuadorului este utilizat ca anti-microbiene și antiinflamatoare.
• Oferă practic toate mineralele de care avem nevoie, cu excepția seleniului și a iodului.

concluzie

Rosia de copac este un aliment excelent, deoarece are o cantitate uriasa de biomolecule, care sunt esentiale pentru sanatate si fac parte din cerintele noastre nutritive zilnice.

Un mare avantaj pe care îl are roșia de copac este că oferă doar 35 Kcal la 100 g. Acest lucru înseamnă că, consumând un kilogram de roșii de copac, am contribui cu 350 Kcal la dieta noastră zilnică, o cantitate foarte mică comparativ cu cea a altor fructe.

Astfel, aportul caloric scăzut a contrastat cu cantitatea mare de nutrienți, făcând din pomul de tomate un aliment excelent.

Referințe

1. Baaij, JHF, Hoenderop, JGJ, & Bindels, RJM (2015). Magneziul la om: implicații pentru sănătate și boli. Recenzii fiziologice, 95 (1), 1–46.
2. Dahl, WJ și Stewart, ML (2015). Poziția Academiei de nutriție și dietetică: implicații asupra sănătății fibrelor dietetice. Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, 115 (11), 1861-1870.
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Efectele zaharozei asupra sănătății metabolice: o revizuire sistematică a studiilor de intervenție umană la adulți sănătoși. Recenzii critice în știința alimentelor și nutriție, 53 (6), 591–614.
4. Weaver, C., & Marr, ET (2013). Legume albe: o sursă uitată de nutrienți: Rezumatul executiv al mesei rotunde Purdue. Avansuri în nutriție, 4 (3), 318S - 326S.
5. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y. și Chen, G. (2012). Rolul statutului de vitamina A și retinoizii în metabolismul glucozei și acizilor grași. Biochimie și biologie celulară, 90 (2), 142-152.