11 ALIMENTE INTERZISE DIABETICILOR ȘI PERSOANELOR HIPERTENSIVE - NUTRIȚIE - 2025

Există alimente interzise diabeticilor care trebuie evitate pentru a preveni agravarea bolii și pentru a îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții. În acest articol vă voi lăsa o listă cu 11 dintre cele pe care ar trebui să le evitați cel mai mult.

Diabetul este o tulburare metabolică foarte delicată pentru cei care suferă de acesta, de aceea este foarte normal să găsești sfaturi pentru a îmbunătăți situația prin exerciții fizice sau prin obiceiuri alimentare bune pentru a scădea zahărul.

Cu toate acestea, toate acestea sunt inutile dacă nu eliminăm din coșul de cumpărături acele alimente care pot agrava diabetul.

Lista alimentelor neadecvate diabeticilor

1- zahăr simplu

Este clar că primul dușman al celor care suferă de această boală este zahărul. De ce? Deoarece provoacă concentrația de glucoză în sânge să crească foarte brusc și brusc.

Cei care suferă de diabet de tip 1, datorită asumării insulinei pe calea venoasă, sunt capabili să readucă această concentrație la un nivel normal, deoarece celulele lor recunosc insulina și permit glucozei să intre în depozitele lor celulare.

Pentru persoanele cu diabet zaharat tip 2 situația este diferită. Au o rezistență la insulină și din acest motiv, chiar dacă o iau intravenos, celulele lor nu o recunosc eficient și va dura mai mult până când glicemia ajunge la un nivel normal.

Acest grup include zahăr rafinat și brun și toate alimentele bogate în zahăr, cum ar fi ciocolată, miere, prăjituri, siropuri, înghețată, gemuri.

2- Făină rafinată (și toți derivații săi)

Toate produsele făcute cu făină albă (rafinată), cum ar fi pâinea, pastele sau pizza au un indice glicemic foarte ridicat (GI). Indicele glicemic este un mod sistematic de clasificare a carbohidraților în funcție de efectul pe care îl au asupra creșterii imediate a nivelului glicemiei.

În cuvinte mai simple, fiecare aliment care conține carbohidrați, odată mâncat, face ca concentrația de glucoză (zahăr) să crească într-un fel sau altul în sângele nostru.

Atunci când concentrația de glucoză crește brusc, se spune că alimentele au un IG ridicat, ca în cazul alimentelor rafinate, adică au trecut printr-un proces industrial în care partea externă (cea care conține fibre) este îndepărtată și micronutrienți) lăsând doar amidon (zahăr) și proteine.

Ce se întâmplă atunci când mâncăm făină rafinată și derivații acesteia? Că glucoza din sânge va crește rapid și, în acest caz, ca și până acum, cei cu diabet zaharat tip 2 vor avea multe dificultăți în a-și scădea glicemia.

Când cantitatea de glucoză din sânge este foarte mare, o parte va fi depozitată în celulele țesutului adipos, transformându-se în grăsime și agravând în continuare situația celor care suferă de această boală.

3- Orez alb

Urmați aceeași regulă pentru făina rafinată. Orezul alb are un indice glicemic foarte ridicat și, prin urmare, este cel mai bine evitat. Cel mai bine este să treceți la o dietă bazată pe cât posibil pe consumul de cereale integrale și legume.

Nu vorbesc doar despre orez brun, ci despre descoperirea uriașei varietăți de cereale integrale de pe piață. Mergeți doar la un magazin ecologic sau la un supermarket de calitate pentru a găsi mei, quinoa, orez sălbatic, ovăz, hrișcă și sorg.

4- Fructe în sirop

Diabeticii pot mânca fructe alegându-l pe cel cu un indice glicemic scăzut. Dar fructele din sirop au un conținut ridicat de zahăr simplu și, prin urmare, provoacă o picătură bruscă a zahărului din sânge.

5- Cârnați

Sursă: ]

Aceste alimente trebuie eliminate din dieta diabeticilor și evitate pentru toți ceilalți. În primul rând, deoarece au un procent foarte mare de grăsimi saturate, care, după cum am văzut, sunt responsabile în principal de apariția diabetului de tip 2. În al doilea rând, deoarece aceste alimente au un nivel foarte ridicat de sare.

Deși sarea nu are efect asupra glicemiei, persoanele cu diabet prezintă un risc mai mare de a dezvolta probleme de sănătate care afectează inima. Un consum mare de sare contribuie la hipertensiune.

6- Carnea grasă

S-a demonstrat că consumul de carne în general crește riscul multor boli, inclusiv diabetului de tip 2.

Unii cercetători din Taiwan au descoperit că consumul de carne este direct legat de un risc crescut de diabet de tip 2.

Populațiile asiatice au avut în mod tradițional întotdeauna foarte puține cazuri de diabet. Cu toate acestea, de când o dietă mai occidentală a devenit la modă, a crescut dramatic.

Cercetătorii au studiat două grupuri diferite de oameni: unul care a fost hrănit cu o dietă tradițională asiatică (cu consum sporadic de carne și pește) și altul care era cu totul vegetarian. Studiul a descoperit că grupul vegetarian are jumătate din șansa de a face diabet. Și riscul a scăzut și mai mult dacă produsele lactate au fost eliminate și din dietă.

Diabeticii ar trebui să evite carnea care este excesiv de bogată în grăsimi saturate, cum ar fi hamburgeri, cârnați, rață, prăjeli în general. Este mai bine să optezi pentru cărnuri slabe, cum ar fi iepurele, curcanul, puiul, unele tăieturi de porc (coada). Cu toate acestea, studiile recente au dus la concluzia că chiar și consumul de carne de pui duce la creșterea în greutate.

Acest lucru pare să se datoreze faptului că astăzi, carnea de pui care se vinde la nivel industrial, este un pui modificat genetic (pentru a-l îngrășa într-un mod exagerat) și hrănit cu hrană pentru animale. De fapt, cantitatea de grăsime la pui în ultimul secol a crescut de la 2 grame pe porție la 23 de grame.

Acest tip de pui conține de două sau de trei ori mai multe calorii derivate din grăsimi decât cele provenite din proteine. Cel mai bun lucru ar fi să găsești pui de gamă liberă, crescuți în aer liber, hrăniți în mod natural și nu modificați genetic.

7- Produse lactate întregi

Toate derivatele din lapte (altele decât cele degresate sau ușoare) nu sunt recomandate diabeticilor, deoarece sunt bogate în grăsimi și zahăr. În acest grup fac parte untul, brânzeturile, margarina, iaurtul, smântâna și smântâna. De asemenea, mâncăruri care conțin foarte multe lactate.

8- Pizza

Pizzele care sunt în circulație, atât cele congelate care umplu supermarketurile, cât și cele ale marilor lanțuri comerciale, sunt rele pentru diabetici. Aluatul său nu se face numai cu făină rafinată, ci și cu multe grăsimi saturate (ulei de palmier, unt).

Așa că au cei doi dușmani principali pe care ar trebui să-i ferim de alimentația noastră zilnică. În afară de aluat, sunt decorate și cu cele mai proaste brânzeturi, creme și uleiuri.

Dacă doriți să mâncați pizza, învățați să o preparați singuri, folosind făină integrală de grâu, ulei de măsline extravirgin și garnisind-o cu sos de roșii și legume, evitând brânza.

9- Sosuri

Cele mai utilizate sosuri pentru a îmbrăca salate, hamburgeri și alte feluri de mâncare sunt făcute cu grăsimi și zaharuri.

Ketchup, de exemplu, are un nivel ridicat de zahăr. Maioneza nu are zahăr, dar are multe grăsimi saturate (în special cele industriale, care nu sunt făcute cu ulei de măsline extravirgin, ci cu ulei de palmier sau alte uleiuri vegetale de calitate inferioară).

Chiar și sosul de soia are zahăr în el. Acest lucru este de a evita, de asemenea, datorită conținutului ridicat de sodiu.

10- prăjit

Toate alimentele prăjite sunt alimente interzise pentru diabetici, deoarece, în afară de creșterea glicemiei, acestea cresc și nivelul de colesterol. În loc să prăjiți, coaceți, fierbeți sau aburiți alimentele care vă sunt cele mai bune.

Cele prăjite oferă grăsimi care nu sunt sănătoase și, în același timp, foarte dăunătoare pentru sănătatea noastră. Toți oamenii, diabetici sau nu, ar trebui să-i evite.

11- Mâncare industrială

Și aici avem apoteoza alimentului de eliminat din viața noastră, indiferent dacă suntem diabetici sau nu. Vorbesc despre mâncare rapidă, cofetărie industrială, dulciuri, sucuri de fructe și băuturi răcoritoare.

Fiecare dintre aceste alimente sunt adevărate bombe de zaharuri și grăsimi saturate și trans. În contextul în care trăim, într-o societate în care este mai ușor și mai ieftin să cumperi alimente industriale și preparate în prealabil decât fructe și legume, este foarte tentant să optezi pentru acest tip de mâncare.

Este foarte important să conștientizăm că, pe termen lung, va duce la un ansamblu de boli care ar fi fost foarte ușor de evitat. Cum? Pur și simplu mâncați într-un mod sănătos și echilibrat, alegând cereale integrale, leguminoase, fructe și legume ca protagoniști ai dietei noastre.

Referințe

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Calitatea și cantitatea carbohidraților și riscul de diabet de tip 2 la femeile din SUA. Am J Clin Nutr. 2015 Dec; 102 (6): 1543-53.
2. Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Modele dietetice și riscul obezității, diabet zaharat tip 2, boli cardiovasculare, astm și probleme de sănătate mintală. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 29 aprilie: 0.
3. Michael Greger. Cum să nu moară