10 BENEFICII EXCELENTE PENTRU SĂNĂTATE ALE CAVIARULUI - NUTRIȚIE - 2025

Există numeroase beneficii și proprietăți ale caviarului pentru sănătate; îmbunătățește circulația, sănătatea oaselor, este un antioxidant, este o sursă de fier și altele despre care voi discuta mai jos.

Caviar conține o compoziție extrem de variată, oferind o mulțime de nutrienți și componente după ingestie. Printre acestea se numără vitamina A și E, minerale sau acizi grași Omega 3.

Beneficii pentru corpul caviarului

1- Îmbunătățește circulația

Aportul frecvent de acizi grași omega-3 ne poate ajuta să prevenim formularea cheagurilor care pot apărea în sânge. American Heart Association recomandă obținerea zilnică a unui gram din acest tip de acid gras.

O singură lingură de caviar conține mai mult decât este necesar pentru a îmbunătăți circulația corpului nostru.

Încercarea de a realiza acest lucru vă va ajuta să vă bucurați de o circulație a sângelui mult mai fluidă, care ameliorează durerea și eliberează oxigenul într-un mod mai natural și mai ușor.

2- Este un puternic antioxidant

Dacă caviarul este consumat în mod regulat, va fi posibil să combatem ravagiile vârstei din corpul nostru.

Acest lucru se datorează procentelor de seleniu și vitamina E pe care le conține. În acest fel, există o luptă împotriva radicalilor liberi din organism, reducând riscul de a suferi de un tip de boală degenerativă legată de inimă sau de diferite tipuri de cancer.

Cu această ocazie, apariția celulelor și creșterea rapidă a acestora va fi unul dintre efectele cheie în cadrul acestui beneficiu, așa cum am spus, datorită seleniului și vitaminei E.

3- Îmbunătățește sănătatea oaselor

Caviarul este unul dintre alimentele care ne ajută cel mai mult oasele, datorită nivelului ridicat de calciu.

Aportul său de calciu ajută de asemenea femeile în perioadele de sarcină să-și îmbunătățească calitatea vieții, de aceea este foarte recomandat.

Motivul? Corpul femeii consumă calciu mult mai repede în timpul sarcinii, lucru care este bun de înlocuit.

4- Previne anemia

Este recomandat ca din copilărie să mâncăm alimente cu cantități mari de fier. Acesta este un motiv bun pentru a utiliza caviarul, deoarece dacă avem o lipsă a acestui mineral, vom risca să suferim de anemie cu deficit de fier.

Mai presus de toate, trebuie să recurgem la fier, cu atât mai mult exerciții fizice facem, deoarece nivelurile sale scad rapid în timpul acestui tip de activitate.

5- Combate stresul și migrenele

Acest beneficiu apare din cauza diferitor factori. Pentru aceasta, trebuie să se facă referire la două vitamine aparținând grupului B: B2 și B5.

Vitamina B5, numită și acid pantotenic, poate reduce durerile de cap și migrenele. În plus, poate acționa și asupra reglării colesterolului din sânge.

6- Îmbunătățește calitatea pielii

Caviarul ajuta la arata pielea mai tanara, hidratata si elastica. Acest lucru se datorează cantităților mari de apă pe care le conțin, în total 70% din compoziția sa. Astfel pielea noastră este hidratată într-un mod natural și eficient.

La fel, antioxidanții sunt din nou pe scena, făcând pielea noastră mai puternică împotriva apariției radicalilor liberi.

7- Acționează împotriva depresiei și a tulburărilor bipolare

Revenim la compoziția sa pentru a explica acest bine. Cu această ocazie, aceștia apar acizii grași omega -3.

Potrivit unui studiu realizat cu persoane care suferă de tulburare bipolară, introducerea de acizi omega 3 în dietă a redus numărul de episoade depresive.

Dar acest lucru nu se încheie aici, deoarece același studiu a fost transferat pe arena internațională cu un total de 10 țări. Concluzia a fost că efectele depresiei și bipolarității au fost mult mai mici în țările în care se consumau mai des pește.

Este indicat să mâncați caviar, bogat în omega-3, care, pe lângă îmbunătățirea circulației, ajută și la reducerea depresiilor sau a tulburărilor bipolare. Dacă doriți, puteți utiliza și alte tipuri de pește albastru sau derivate.

8- Luptă cu mahmureala

Interesant este că caviarul ajută la combaterea apariției. Este o sursă principală de acetilcolină - un neurotransmițător care ajută la furnizarea unei performanțe mai bune a memoriei - și, de asemenea, acoperă stomacul nostru, crescând toleranța pe care o putem avea la alcool.

9- Este un aliment natural

Caviarul este un aliment total natural, care te eliberează de eventualele dezavantaje pe care le pot avea alimentele modificate genetic.

8 curiozități despre caviar

• Se spune că cel mai bun caviar din lume este cel extras din Marea Caspică din Azerbaidjan, Iran și Rusia.
• Cel mai scump caviar dintre toate aparține sturionului beluga iranian, cu icre care s-au vândut pentru nimic mai mult și nimic mai puțin de 35.000 de euro pe kilogram.
• Tocmai peștele cu sturion beluga a fost interzis în Statele Unite din 2005, deoarece este în pericol de dispariție.
• Cel mai utilizat substitut pentru caviar este icrele de somon, cunoscută și sub denumirea de caviar roșu.
• Datorită dificultății de a găsi sturioni, este din ce în ce mai des creșterea lor în captivitate în pepiniere, fără a suferi vreun proces de alterare.
• Acest tip de mâncare a fost râvnit de secole de mulți regi și de cea mai înaltă aristocrație.
• Putem vedea care sunt caviarul de cea mai bună calitate cu cât arată mai vechi, cu atât mirosul său este mai puternic și cu atât mai clar.
• Companiile aeriene cumpără aproximativ 50% din stocurile de caviar din lume pentru a servi doar pasageri de primă clasă.

Scurt rezumat al istoriei sale

Prima ocazie cunoscută de caviar apare împreună cu civilizația persană. Ei aveau să treacă de la gătitul peștilor până la consumarea icrelor.

După ei, romanii, pe lângă consumul său, au început să observe diferitele efecte de vindecare pe care acest aliment le produce asupra sănătății.

Însă, înaintând în continuare câteva secole și plasându-ne în Evul Mediu, caviarul s-ar poziționa ca ceva elitist și tipic claselor mijlocii, începând din Rusia și trecând treptat spre Occident.

Un exemplu de ignoranță a lor pe bătrânul continent poate fi o anecdotă între regi. Țarul Rusiei, Petru cel Mare, avea să ofere regelui Franței Ludovic al XV-lea o cutie conținând caviar. A gustat-o ​​și a scuipat-o imediat în fața lui, ceva care a jignit însuși liderul rus.

După ani și ani de încercări succesive de creare a icrelor de pește sturion, abia după sosirea lui Charles Ritz s-a consolidat definitiv, plasându-l pe meniurile alimentare ale celebrei rețele hoteliere.

Caviar și compoziție

Caviarul este icre, în special cele din peștele sturion, dintre care există un total de nu mai mult și nu mai puțin de douăzeci și cinci de soiuri.

Este o specie care poate fi găsită colindând lacurile și râurile din estul Europei și Asia Centrală.

Costul ridicat al acestuia este cauzat de complicațiile de a găsi rații din acest aliment și este destul de dificil să găsești un exemplar de pește sturion.

Dificultatea sa de a localiza acest pește și, în consecință, căprița sa, se datorează pescuitului continuu și poluării apei.

Compoziţie

Compoziția caviarului poate fi împărțită în funcție de următorii parametri:

• Vitamine

În cadrul acestei secțiuni, prezența vitaminelor corespunzătoare grupelor A și E.

Pe de o parte, vitamina A - 561 micrograme la 100 de grame - ne ajută să creștem celule sănătoase într-un mod mult mai rapid. E permite corpului nostru să lupte împotriva degradării membranei celulare împotriva virușilor prin crearea anticorpilor cunoscuți. Pentru fiecare 100 de grame din această vitamină, putem găsi 5,80 miligrame.

În plus, într-o linguriță mică de caviar vom găsi nivelurile necesare pentru a oferi organismului nostru vitamina B12. Cantitățile lor sunt de 3,50 micrograme la 100 de grame.

• minerale

Dacă vorbim despre minerale, fierul este cel mai puternic pe care îl putem găsi atunci când consumăm acest tip de mâncare cu un total de 11,88 miligrame la 100 de grame. Putem descoperi și alte tipuri de minerale precum calciu, magneziu sau chiar seleniu, dar în cantități mai mici.

• acizi grasi omega-3

Caviarul este unul dintre peștele care conține cele mai multe omega-3 din lanțul alimentar, cu un total de 1,8 și 2,5 miligrame la 100 de grame. Deasupra acestui lucru găsim doar somon, hering și macrou.

Un alt tip de proprietăți la care ne putem referi la 100 de grame sunt:

- Grasimi: 15,50 grame

- Zahar: 1,90 grame

- Purine: 144 miligrame

- Colesterolul: 300 miligrame