10 ALIMENTE COMUNE ȘI NECOSTISITOARE ANTICANCER - NUTRIȚIE - 2025

Mâncarea alimentelor anticanceroase precum alge, ciuperci, nuci sau citrice poate ajuta la prevenirea cancerului, o boală care este învinovățită în mare parte de stilul de viață. Dincolo de o predispoziție genetică pentru dezvoltarea tumorilor maligne, astăzi știința ne-a deschis ochii asupra impactului stilului nostru de viață.

La fel ca tutunul, responsabil pentru o treime din tumorile maligne, o dietă incorectă are, de asemenea, repercusiuni importante asupra riscului de a le dezvolta. Gândiți-vă că 75% din cazurile de cancer de colon au cauze alimentare.

În America de Nord, de exemplu, o femeie din 9 suferă de cancer la sân și doar 0,3% din aceste cazuri s-au dovedit că au cauze genetice. Celelalte sunt legate de stilul de viață.

Pe de altă parte, femeile asiatice au cel mai mic procent de cancer de sân din lume. Acest procent crește de patru ori la cei care emigrează în Occident.

Ei bine, ceea ce se întâmplă este că mâncarea din Asia și cea occidentală sunt foarte diferite și acest lucru pare a fi baza acestor statistici foarte diferite. De exemplu, devine din ce în ce mai clar că consumul regulat de soia și alge marine este legat de o incidență scăzută a cancerului de sân.

Alimente sănătoase și anticancerigene

1- Alge marine

Sursa: https://pixabay.com/

După cum v-am mai spus, mai multe studii au arătat că în Asia există o incidență mai mică a tumorilor feminine (sân, endometru, ovare). Aceste tipuri de cancer sunt legate de acțiunea dăunătoare pe care hormonii sexuali o au asupra acestor tipuri de țesuturi.

Dieta femeilor asiatice face ca nivelul acestor hormoni în sânge să fie mai mic decât cel al femeilor occidentale. Printre alimentele cele mai asociate cu acest tip de mecanism sunt algele marine.

Experimentele pe cobai au arătat că, atunci când au fost hrănite cu alge, au avut un ciclu menstrual mai lung și o concentrație mai mică de hormoni sexuali.

Algele conțin, de asemenea, două substanțe strâns legate de prevenirea cancerului: flucoidan (un tip de zahăr) și fucoxantină (un pigment galben). Ambele interferează cu procesul de creștere a celulelor tumorale.

Alga este vândută acum în multe supermarketuri sub formă.

Cele mai cunoscute sunt NORI (cel folosit pentru prepararea sashimi), wakame (cel pentru ciorba miso din restaurantul japonez) și kombu.

Aroma lor merge perfect cu peștele și pot fi adăugate fără probleme la salate și supe de legume.

2- Ciuperci

Sursa: https://pixabay.com/

Ca și alge marine, multe ciuperci aparțin bucătăriei tradiționale asiatice (shiitake, maitake, enokitake), altele ale noastre (portobello, ciupercă comună, ciuperci și ciupercă).

Toate conțin beta-glucani (inclusiv lentinan), substanțe care stimulează activitatea celulelor imune și, prin urmare, îmbunătățesc sistemul nostru de apărare.

În Japonia, aceste ciuperci sunt alimente de bază, în așa fel încât astăzi sunt prezente și în spitale, unde sunt furnizate pacienților în timpul tratamentului chimioterapic.

Pot fi cumpărate proaspete sau uscate și ambele își păstrează active proprietățile anti-cancer.

3- Nuci și semințe

Sursa: https://pixabay.com/

Nucile naturale (nu prăjite), cum ar fi migdalele, nucile și semințele (semințe de in, floarea-soarelui, dovleac, susan) sunt bogate în acizi grași Omega 3.

Acești acizi grași aparțin grăsimilor polinesaturate, pe care organismul nostru nu este capabil să le producă singur și pe care trebuie să le asume prin alimente.

Grasimile polinesaturate sunt impartite in grasimi Omega 3 si Omega 6: primele au un efect antiinflamator, iar cel de-al doilea pro-inflamator.

Într-o dietă echilibrată, raportul dintre grăsimile Omega 3 și Omega 6 ar trebui să fie de 50% fiecare.

Ceea ce se întâmplă este că dieta industrială, care caracterizează societatea noastră, face ca acest echilibru să fie rupt și că o persoană mănâncă de obicei alimente care au de 25 de ori mai mult Omega 6 decât Omega 3.

Care este consecința? Că vom dezvolta un mediu pro-inflamator în corpul nostru.

Învățarea de a folosi zilnic semințe (în special semințele de in) și nuci în cantitate corectă este o strategie bună pentru a preveni acest lucru.

4- Legume tip varză

Sursa: https://pixabay.com/

Aceste legume se numesc crucifere. Printre ele puteți găsi: varză, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, verdeață colardă.

Proprietățile sale anticancerigene sunt legate de prezența glucozinolaților, substanțe care inhibă potențialul cancerigen al factorilor care au puterea de a modifica celula și de a o face să mute.

De asemenea, îmbunătățesc apărarea organismului și au un efect protector împotriva hormonilor sexuali.

Aceste legume trebuie consumate de cel puțin 3 ori pe săptămână, iar cea mai bună modalitate de a le găti este la aburi, deoarece în acest fel nu își pierd proprietățile anti-cancer.

5- Probiotice (iaurt și miso)

Sursa: https://pixabay.com/

Alimentele probiotice sunt alimente cu microorganisme vii adăugate, care rămân active în intestin și exercită efecte fiziologice importante.

Ingerate în cantități suficiente, acestea pot avea efecte benefice, cum ar fi contribuirea la echilibrul florei bacteriene intestinale și îmbunătățirea sistemului imunitar. Printre ei cel mai cunoscut este iaurtul, cu toate acestea kefirul devine, de asemenea, foarte la modă în ultima vreme.

Este important să acordați atenție unui lucru: nu toate iaurturile sunt la fel. Este întotdeauna mai bine să le alegem pe cele naturale fără zahăr și fără îndulcitori, deoarece unul dintre alimentele principale pentru celulele tumorale este zahărul în sine.

Un alt probiotic excelent este miso. Este un aliment de origine japoneză care derivă din fermentarea soia, la care se poate adăuga o cereală precum orzul sau orezul în timpul fabricării sale.

Are aspectul unei paste vegetale perfecte care trebuie adăugate în bulionurile de legume, ținând cont că miso nu trebuie niciodată fiert dacă dorim ca proprietățile sale benefice să nu se piardă.

Miso are efecte surprinzătoare asupra sănătății: alcalinizează sângele, hrănește sistemul nervos, regenerează flora intestinală, se detoxifică și cel mai surprinzător este capacitatea sa de a elimina deșeurile toxice, inclusiv radioactivitatea.

De fapt, a fost folosit în multe spitale japoneze după bombele atomice, pentru a vindeca persoanele afectate de radiații.

6- ceai verde

Sursa: https://pixabay.com/

Ceaiul verde este un aliat incredibil împotriva cancerului, datorită conținutului ridicat de catechine și, în special, de epigalocatechină galate-3 (EGCG).

Este bine cunoscut pentru activitatea sa antioxidantă; capacitatea de a proteja celulele împotriva daunelor cauzate de molecule instabile cunoscute sub numele de radicali liberi, care sunt implicați în dezvoltarea cancerului.

Are activitate antiangiogenă, adică împiedică dezvoltarea de noi vase și deci progresia tumorii și apariția metastazelor. Multe studii au arătat că îmbunătățește efectul radioterapiei asupra celulelor canceroase.

De asemenea, este un diuretic excelent, ajutând rinichii să elimine toxinele și este implicat în scăderea nivelului de colesterol din sânge.

După cum știți deja, ceaiul, precum și cafeaua este un aliment stimulant datorită conținutului său de teină. Cu toate acestea, există unele, cum ar fi ceaiul ban-cha, care au foarte puțin din această substanță și care pot fi luate fără niciun tip de contraindicație.

A lua trei căni de ceai verde pe zi este un obicei bun pentru a preveni cancerul.

7- Fructele pădurii

Sursa: https://pixabay.com/

Fructele roșii sunt aliați excelenți în lupta împotriva cancerului. Printre aceste fructe regăsim căpșuni, cireșe, afine, zmeură și mure.

Toate sunt bogate în acid elagic (în special căpșuni și zmeură) și, de asemenea, fructele de pădure au o acțiune antiangiogenă, prevenind extinderea și metastazarea tumorii.

De asemenea, elimină toxinele, împiedicând cancerigenii din mediu să devină substanțe toxice pentru celule.

Cireșul conține, de asemenea, o altă substanță, acidul glucaric, care are un efect detoxifiant.

Murele conțin antocianidine și proantocianidine, ambele cu activitate importantă pentru a induce moartea celulelor tumorale. De asemenea, sunt bogate în vitamina C, care este un antioxidant important.

8- Citrice

Sursa: https://pixabay.com/

Portocalele, mandarinele, lămâia și grepfrutul conțin flavonoide, substanțe antiinflamatoare. În plus, ele stimulează detoxifierea substanțelor cancerigene de către ficat.

S-a demonstrat că flavonoidele de piele cu mandarină (mandaritină și nobiletină) penetrează celulele canceroase, le facilitează moartea prin apoptoză și reduc capacitatea de a invada țesuturile din apropiere.

Consumul unui suc de portocale bun dimineața este un mod ușor și simplu de a ne proteja de apariția multor tipuri de tumori.

9- Turmeric

Sursa: https://pixabay.com/

Este o plantă erbacee din familia Zingiberaceae (îi aparține și ghimbirul). Rădăcina sa este folosită pe scară largă în gastronomia indiană, unde este folosită ca ingredient în curry, căreia îi oferă o culoare galbenă intensă caracteristică.

Dintre toate condimentele, aceasta este cea cu cea mai mare putere antiinflamatoare datorită prezenței curcuminei, capabilă să inhibe creșterea multor tipuri de celule tumorale (ovar, sân, colon, ficat, plămâni, pancreas, stomac, vezică).

Curcumina este mai bine asimilată de organism atunci când este combinată cu piperină (prezentă în ardeiul negru). Din acest motiv, este recomandabil să combinați turmericul cu piperul atunci când îl luați.

Printre beneficiile sale ne amintim că:

• Acesta încetinește progresia metastazelor, induce autoliza celulelor tumorale (sinuciderea celulelor canceroase).
• Scade inflamația peritumorală. Acesta inhibă factorul NF-kappaB, ceea ce protejează celulele tumorale împotriva mecanismelor sistemului imunitar atunci când le eliminăm.
• Îmbunătățește activitatea chimioterapiei și radioterapiei.
• Protejează membranele mucoase, ficatul și rinichii de efectele secundare ale chimioterapiei.

10- Usturoi

Sursa: https://pixabay.com

Usturoiul este una dintre cele mai vechi și mai utilizate plante medicinale din lume.

Când o zdrobim, este eliberată o substanță numită alliină, care este transformată printr-un proces chimic într-o altă substanță numită halucină, responsabilă la rândul ei pentru formarea multor substanțe cu putere anticancerigenă.

De fapt, acestea ajută la eliminarea substanțelor cancerigene toxice din corpul nostru, este de asemenea capabil să oprească creșterea celulelor canceroase.

De asemenea, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge prin scăderea secreției de insulină și IGF, inhibând astfel creșterea celulelor canceroase.

Pentru a profita din plin de proprietățile pozitive ale usturoiului, cel mai bine este să îl zdrobiți și să îl lăsați să se odihnească aproximativ zece minute, timpul necesar pentru ca toate substanțele să intre în contact între ele și să se activeze.

Care sunt condițiile pentru prevenirea cancerului?

Inflamarea este un proces natural din organismul nostru ca răspuns la un agent patogen (un virus, bacterii, substanțe dăunătoare etc.).

În special, celulele albe din sânge numite macrofage intră în joc (vă amintiți de micile desene animate ale „odată odată corpul uman”? Macrofagele erau polițiștii albi) care eliberează substanțe extrem de reactive pentru a elimina intrusii. Aceasta provoacă iritarea zonei afectate.

Inflamația își propune să repare țesuturile afectate și face acest lucru prin producerea multor factori de creștere, astfel încât să fie produse celule sănătoase și să fie creată o nouă rețea de vase de sânge care să le hrănească.

Când inflamația devine cronică (persistă în timp datorită factorilor determinanți precum tutunul, obezitatea, o dietă dezechilibrată …), celulele canceroase profită de această situație pentru a se dezvolta și a se reproduce.

Există alimente care promovează inflamația (alimente pro-inflamatorii) și altele care o reduc (antiinflamatoare). Dacă introduc alimente antiinflamatoare în dieta mea, voi crea un mediu preventiv împotriva cancerului.

Referințe

1. Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului / Institutul American pentru Cercetarea Cancerului, Alimentație, Nutriție și Prevenirea Cancerului: o perspectivă globală, 1997.
2. Doll, R. Peto, „Estimări cantitative ale riscurilor de cancer evitate în Statele Unite astăzi”, Journal of the natural cancer Institute, 1981, 66, pp. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, Cauzele și prevenirea cancerului, în procedurile Academiei Naționale de Științe SUA, 1995, 92, pp. 5258-5265
4. LM Coussens, Z Werb, Inflamatii si cancer, Nature, 2002, 420 p. 860-867
5. P. Rose, JM Connolly, acizi grași Omega-3 ca agenți chimiopreventivi pentru cancer, în Farmacologie și terapeutică, 1999, 83, pp. 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, Alimente pentru combaterea cancerului: alimente esențiale pentru a ajuta la prevenirea cancerului.
7. Prevenire i tumori mangiando cu gust, Anna Villarini, Giovanni Allegro