Un solvent universal este o substanță capabilă să dizolve o mare varietate de soluții sau substanțe chimice. Substanța care este considerată un solvent universal este apa și motivul pentru care este explicat mai jos în funcție de proprietățile sale.
Dacă ne gândim la o limonadă, sunt necesare trei ingrediente, apă, lămâi și zahăr. Prin adăugarea de zahăr, se dizolvă ușor în limonadă, care este o băutură care folosește apa ca bază.
Un exemplu la fel de simplu ca cel al limonadei servește pentru a demonstra proprietățile apei în acțiune. Apa este cunoscută drept „solventul universal” prin excelență. Cu toate acestea, deși apa este cel mai cunoscut solvent și unul dintre cele mai importante, nu este singurul solvent utilizat în industria chimică.
Ce este un solvent?
Un solvent este pur și simplu o substanță care poate dizolva alte molecule și compuși care sunt cunoscuți sub numele de soluti. O soluție omogenă de solvent cu un solut este cunoscută ca soluție.
Un solvent este întotdeauna într-o stare lichidă, în timp ce un solut poate fi într-o stare solidă, lichidă sau gazoasă.
Exemple de solvenți sunt apa, mai subțire, alcoolul, laptele. Exemple de soluții sunt zahărul, sarea, acidul acetic. Un exemplu de soluție este o soluție salină formată din apă și sare.
Solvenții fac parte din diferite aplicații precum produse farmaceutice, materiale sintetice, fabricarea vopselelor și adezivi.
De ce este considerată apa un solvent universal?
Corpul nostru funcționează prin modificări chimice care apar la nivel celular. În același mod, plantele și animalele suferă modificări chimice în organismele lor. Aceste modificări au loc în soluții sau soluții apoase în care apa este solventul principal.
Deoarece apa are proprietăți de polaritate (încărcare negativă și pozitivă) și capacitatea de a forma legături de hidrogen, este considerată un solvent excelent.
Capacitatea apei de a dizolva o mare varietate de molecule este cheia ca aceste reacții chimice să aibă loc în organisme. De aici importanța pe care planeta o are pentru viață pe viață.
Datorită capacității sale de a dizolva cantități mari de soluții, mai mult decât orice alt lichid, apa este cunoscută sub numele de "solvent universal". Este important de menționat că nu toate substanțele se dizolvă bine în apă, un exemplu sunt uleiurile.
Moleculele de ulei nu au nici regiuni de încărcare pozitive, nici negative, de aceea nu sunt atrase de moleculele de apă.
Moleculele de apă sunt formate din atomi de hidrogen și oxigen. Hidrogenul are o încărcare pozitivă, iar oxigenul are o încărcare negativă, ceea ce permite atragerea moleculelor de apă de multe tipuri diferite de molecule și, prin urmare, capabile să le dizolve.
Există și alte proprietăți ale apei, cum ar fi tensiunea superficială, densitatea și temperatura sa unice care permit apei să fie un solvent excelent.
Apa există sub trei forme posibile, sub formă de gaz, lichid sau solid, caracteristică care nu se găsește frecvent în alți solvenți.
Referințe
- Solventul universal. Definiția solventului universal de către dicționarul gratuit. Luate de pe thefreedictionary.com
- Apa, solventul universal, Școala de Științe a Apei USGS. water.usgs.gov
- Proprietățile solventului ale apei - Khan Academy. Luat de la khanacademy.org
- Solvent universal - definiție și caracteristici. Dicționar de biologie. Preluat de la biologydictionary.net.