PIETRAIN: ORIGINE, CARACTERISTICI GENERALE, HRĂNIRE, REPRODUCERE - BIOLOGIE - 2025

Porcii Pietrain sunt o rasă de porci belgieni care este acceptată pe scară largă datorită caracteristicilor lor productive, datorită faptului că au una dintre cele mai mari rate de îngrășare și creștere. Carnea acestui porc are un conținut ridicat de mușchi (carne slabă) și o prezență scăzută de grăsimi.

Datorită acestor caracteristici, rasa este foarte apreciată în sistemele de producție de porci, atât la animale pure, cât și în amestecuri diferite cu alte rase. În plus, au o dezvoltare bună a lăutului și este folosit pentru fabricarea șuncălor.

Porci de rasa Pietrain De L. Mahin

Exemplarele acestei rase au de obicei un caracter nervos și prezintă inițial sindromul de sensibilitate la stres, care are o incidență ridicată în supraviețuirea porcilor adulți grași și afectează în mod semnificativ calitatea cărnii.

Mulți factori pot influența susceptibilitatea la stres la porci. Morfologia și biochimia musculaturii, răspunsurile endocrine, aspectele genetice și de mediu sunt câțiva dintre cei mai importanți factori implicați în sensibilitatea la stres

Origine

Originea acestei rase este belgiană. Cu toate acestea, există multe soiuri sau linii genetice actuale care există rasa Pietrain în întreaga lume.

Probabil provine de la porcii nordici originari din Sus scrofa. De asemenea, au unele caracteristici, cum ar fi forma urechilor, cu porcii asiatici.

Rasa a apărut aparent în a doua decadă a secolului XIX, cu toate acestea existența sa a devenit cunoscută 30 de ani mai târziu în satul Brabant din Belgia.

Pietrele originare brabant sunt diverse din punct de vedere genetic, la fel ca și alte seturi de porci pietrain belgieni din provincia Valonia din sudul Belgiei. Alte centre de reproducție pietrain din centrul de origine al rasei sunt extrem de rasă, deoarece rasa a avut o scădere a productivității în timpul celui de-al doilea război mondial.

Alte ipoteze ale originii sale indică faptul că rasa Pietrain provine din combinația altor rase, cum ar fi francezul Bayeux și englezul Berkshire și Yorkshire. În prezent, numărul crescătorilor de pietren pur scade semnificativ, astfel că se depun eforturi mari pentru conservarea sa genetică.

Caracteristici generale

Porcii Pietrain se caracterizează prin faptul că au o dezvoltare excelentă a mușchilor în comparație cu alte rase. Au o lungime scurtă, un ton muscular bun în spate și un spate larg. Capul este ușor și îngust, cu fruntea largă și botul larg, drept. Urechile sunt mici și sunt poziționate înainte.

Această rasă are o colorare caracteristică a pielii albe, cu pete negre aranjate aleatoriu pe tot corpul. Fiecare loc este delimitat de regiuni cu o colorare mai deschisă și cu blană albă.

Trunchiul este relativ lat, nu foarte adânc și cilindric. Umerii sunt largi și prezintă o dezvoltare musculară vizibilă la nivelul picioarelor și relativ mai bine calificată decât la alte rase. Regiunea ventrală este dreaptă și paralelă cu linia dorsală a corpului. Membrele au capăt scurt și subțire în copite închise.

Are o marjă redusă de grăsime la spate. Femelele cântăresc aproximativ 280 kg, iar masculii în jur de 300 kg. Multe locuri de reproducție belgiene și germane au produs porci cu o dezvoltare musculară extremă.

Sensibilitate la stres

Rasa pietrain se caracterizează prin faptul că are o sensibilitate ridicată la stres, conferind o problemă în dezvoltarea și creșterea animalului și afectează caracteristicile cărnii: limpede, slab și exudativ după sacrificare.

Diverse studii susțin ideea că calitatea scăzută și subțire a carcasei se datorează răspunsurilor fiziologice la stres. Acestea apar la nivelul metabolismului muscular al scheletului.

Porcii care produc carne slabă tind să aibă un procent mai mic de grăsime corporală. În acest fel, sensibilitatea la stres este legată de capacitatea de legare a lipidelor. Porcii pietrain sensibili la stres au o concentrație mai mare de acizi grași liberi în plasma sanguină.

Pietrain stres negativ

Mai multe linii genetice de porci pietrain au fost selectate, deoarece nu posedă genotipul halotanului legat de starea de sensibilitate la stres. Această absență a adus o serie de avantaje atât în ​​ceea ce privește reproducerea, cât și în dezvoltarea porcilor. Exemplarele fără genotipul halotanului sunt denumite „stres negativ”.

Masculii homozigoti stres-negativi au o greutate corporală mai mare, un conținut mai mare de grăsime în spate și o adâncime mai mare a mușchiului longis decât bărbații heterozigoti pentru gena halothane.

În plus, bărbații homozigoti au o cantitate mai mare de spermă și sunt mai mobili. Femelele au sarcini mai lungi, o creștere a puii născuți și o greutate mai mare a purceilor la înțărcare.

Caracteristicile de dezvoltare și dezvoltare negative ale stresului la porcii Pietrain sunt, de asemenea, asociate cu climatul. Această linie genetică are performanțe mai bune în climele mai calde, ceea ce le face deosebit de interesante pentru cultivatorii din climele tropicale.

Hrănire

Această rasă de porci sunt de obicei ținute sub un sistem de producție intensiv sau semi-intensiv. Spre deosebire de porcul creol sau hibrid care se hrănește de obicei cu pășuni naturale, fructe și insecte, pietrenul este păstrat cu furaj concentrat comercial sau preparat în fermele care le cresc.

În general, consumă cereale (porumb, sorg, orez, grâu, orz) ca principală sursă de energie și făină de lucernă și gluten de porumb ca sursă de proteine.

Includerea probioticelor precum Lactobacillus plantarum și drojdia de bere hidrolizată în alimentația minorilor oferă diverse beneficii. Prin amestecarea acestor probiotice cu furajele concentrate din dieta porcilor pietrain recent înțărcați, amestecate cu rasa landrace, asigură îmbunătățiri în creștere și dezvoltare.

Piglets Pietrain By 4028mdk09

Reproducere

Porcinele Pietrain sunt utilizate în general pentru comercializarea rasei pure sau folosite pentru îmbunătățirea altor rase, cum ar fi masculii de finisare. În general, masculii sunt folosiți pentru îmbunătățirea altor rase prin încrucișări simple constând în reproducerea a două rase pure pentru a produce purcei comerciali F1.

De asemenea, sunt folosite pentru a face treceri cu trei căi sau treceri triplă. În acest caz, femelele heterozigote, produsul a două rase de înaltă performanță și cu atitudini materne mari, sunt încrucișate cu masculii unei a treia rase de reproducție.

Rezultatul acestor încrucișări produce o îmbunătățire remarcabilă a carcasei și a performanței părților nobile ale descendenței, indiferent de rasa de sex feminin.

Femelele au în medie între 9 și 10 tinere. Cu toate acestea, acestea au o rată scăzută de producție de lapte. În acest sens, masculii sunt mai bine apreciați în activitățile de producție și perfecționare a raselor.

Referințe

1. Araque, H., & Porcinos, LS (2009). Sisteme de producere a porcilor. Universitatea Centrală din Venezuela. Campusul Maracay, Facultatea de Agronomie. Institutul și Departamentul de producție animală. Venezuela.
2. Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, WE, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB, & Marple, DN (1976). Răspunsul la stres și proprietățile musculare la porcii Pietrain (P), Minnesota nr. 1 (M) și P × M. Journal of animal science, 43 (5), 1004-1014.
3. Hanset, R. (1973, iunie). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. În Annales de génétique et de sélection animale (vol. 5, nr. 2, p. 177). BioMed Central.
4. Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C., & Kintaba, KN (1983). Locusul Hal din rasa de porc Pietrain belgian. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100 (1-5), 123-133.
5. Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F., & Cueva, T. Efectul includerii probioticelor (Lactobacillus plantarum și a drojdiei de bere hidrolizate) la porci în stadiul de reproducere. Școala Politehnică din Manabí Manuel Félix López, Creșterea Carrera. Zona agricola. Ecuador.
6. Luc, DD, Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P., & Farnir, F. (2013). Performanțe reproductive și productive ale porcilor Piétrain negativă la stres la tropice: cazul Vietnamului. Știința producției animale, 53 (2), 173-179
7. Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE, & Bennewitz, J. (2014). Investigații privind modelul dezechilibrului legăturii și al semnăturilor de selecție la genomii porcilor Piétrain germani. Journal of Animal Breeding and Genetics, 131 (6), 473-482.
8. Wood, JD, Gregory, NG, Hall, GM, & Lister, D. (1977). Mobilizarea grasimilor la porcii Pietrain și albe mari. British Journal of Nutrition, 37 (2), 167-186.