PAPILE FUNGIFORME: CARACTERISTICI, FUNCȚII, STRUCTURĂ - BIOLOGIE - 2025

De papilelor fungiforme sunt ciuperci - în formă de proeminențe , care sunt prezentate pe suprafața dorsală a limbii. Datorită multiplelor vase de sânge care le furnizează, acestea sunt în general roz sau roșii. Acestea sunt vizibile pentru ochiul uman, mai ales după ce bei lapte sau așezi o picătură de colorare alimentară pe vârful limbii.

Există 200 până la 400 de papilele fungiforme împrăștiate în întreaga ligă, deși sunt grupate dens în zona linguală anterioară, la vârf și în lateral, în așa-numitele V lingual. 87% dintre aceste papilele sunt localizate la aproximativ 2 cm de vârful limbii, fiind foarte rare în partea posterioară.

De Antimoni (Lucrare derivată a utilizatorului Antimoni), prin Wikimedia Commons

Papilele fungiforme conțin celule receptoare sensibile la gust, care formează structurile care alcătuiesc papilele gustative de pe suprafața papilei.

Aceste papilele gustative pot distinge cele cinci arome: dulce, acru, amar, sărat și umami. Antica presupusă existență a unei hărți de arome în limbă, astăzi este considerată unul dintre cele mai mari mituri senzoriale și a fost deja aruncată.

caracteristici

Formă

Papilele fungiforme sunt structuri ridicate care ies din suprafața linguală, având o formă caracteristică a unei ciuperci. Au un diametru de până la 15 mm.

Locația și numărul

Se răspândesc între papilele filiforme pe toată treimea anterioară a limbii, prezentând o densitate mai mare spre vârf.

Numărul mediu de papilele fungiforme pe limbă este în jur de 200, cel mai dens localizat în cei doi cm anterior ai vârfului limbii.

Vedere diagrama diagrama a unei portiuni a mucoasei limbii. Două papilele fungiforme (în formă de ciupercă) sunt prezentate între mai multe papilele filiforme. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gray1018.png

La om, papilele fungiforme conțin de la 3 la 20 sau mai multe papilele gustative, care apar în partea de sus a fiecărei papile, deși unele papilele fungiforme, aproximativ 60%, pot lipsi papilele gustative.

În medie, limba umană poate conține 2.000 până la 8.000 de papilele gustative, variind în funcție de diverși factori.

Există rapoarte care sugerează că femeile au, în medie, mai multe papilele fungiforme decât bărbații, crescându-și simțul gustului. Cu toate acestea, există rezultate contradictorii pentru această afirmație.

De asemenea, s-a raportat că există o densitate semnificativ mai mare de papilele fungiforme la copii decât la adulți, ceea ce a dus la concluzia că atrofia papilelor fungiforme cu vârsta.

Aceste papilele sunt mai stimulate în copilărie și bătrânețe. Acestea sunt inervate de o ramură a nervului facial, numită chorda tympani, care este atașată de nervul lingual în cea mai mare parte a cursului său.

Structura

Papilele fungiforme au un nucleu de țesut conjunctiv și sunt inervate de al șaptelea nerv cranial, mai precis prin ganglionul submandibular, nervul chord tympani și ganglionul geniculat, care urcă la nucleul solitar din trunchiul creierului.

Papilele gustative

Papilele de ciuperci umane conțin de la zero la mai mult de 25 de papilele gustative, deși mai mult de jumătate dintre ele nu au papilele gustative.

Fiecare papilă gustativă conține între 50 până la 100 de celule, din patru tipuri distincte din punct de vedere morfologic și funcțional, care prezintă proprietăți ale celulelor neuronale și epiteliale.

Aproximativ jumătate din celulele din mugurele gustului sunt celule de tip I (întunecate), care par să aibă o funcție similară cu glia, deoarece înconjoară alte tipuri de celule și exprimă molecule implicate în inactivarea neurotransmițătorilor.

În studiile pentru determinarea structurii tridimensionale, țesutul conjunctiv al papilelor fungiform prezintă o structură în formă de coral, cu numeroase proeminențe în formă de tijă pe suprafețele laterale, iar în partea superioară are zone plate ramificate cu unele mici depresiuni în jurul acelei case papilele gustative.

mechanoreceptors

Papilele fungiforme au în structura lor, pe lângă papilele gustative, mecanoreceptorii. Sunt structuri senzoriale primare care colectează informații despre caracteristicile mecanice ale mediului și particulele cu care intră în contact.

Întreaga structură este inervată de fibrele nervului gustativ și de nervul trigeminal. Datorită acestei structuri, s-a sugerat că papilele fungiforme, pe lângă faptul că sunt asociate cu gustul, sunt responsabile și pentru o parte a sensibilității orale.

Funcţie

Papilele fungiforme reprezintă adevăratul organ al gustului. Acestea detectează aromele, precum și temperatura și atingerea particulelor care alcătuiesc alimentele.

Celule senzoriale

Fiecare mugure gustativă are între 10 și 50 de celule senzoriale, care la rândul lor sunt conectate la multe fibre nervoase diferite. Aceste celule senzoriale sunt reînnoite o dată pe săptămână.

Celulele epiteliale senzoriale ale papilelor fungiform formează, împreună cu alte celule de susținere, o structură specială, asemănătoare cu un mugure sau capsulă, asemănând oarecum cu o portocală sau o ceapă, cu secțiunile lor dispuse în jurul unui centru.

În vârful acestei capsule se află un poru, o mică indentare, care funcționează ca o pâlnie umplută cu lichid. În fanta pâlniei există numeroase extensii ale celulelor senzoriale, subțiri și alungite.

Produsele chimice responsabile de aromă sunt umezite în această gaură asemănătoare pâlniei. Proteinele de pe suprafața extensiilor celulare se leagă de substanțe chimice pentru degustare. Acest lucru asigură că substanțele sunt detectate și analizate de cât mai multe celule senzoriale înainte de a fi înghițite.

Schema unui papil gustativ. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Taste_bud_2.svg

Spre sistemul nervos

Ultimul pas în perceperea gustului este transferul senzației percepute către sistemul nervos. Acest lucru este realizat de mai mulți nervi cranieni, care transportă toate informațiile către o parte a secțiunii inferioare a trunchiului creierului.

În acel moment există o scindare: unele fibre poartă semnale gustative împreună cu semnale provenite de la alte percepții senzoriale, cum ar fi durerea, temperatura sau contactul prin diferite puncte de schimb cu conștiința.

Celelalte fibre ocolesc aceste puncte de schimb de percepție conștientă și duc direct la părțile creierului care sunt conectate la percepția senzorială și care sunt responsabile pentru asigurarea supraviețuirii noastre. Aici se combină semnalele gustative cu diferite semnale de miros.

Tulburări asociate elevilor fungiformi

Există rapoarte despre diverși factori legați de modificările densității papilelor fungiforme, cum ar fi vârsta, sexul, fumatul, consumul de alcool și expunerea regulată la solvenți organici.

Aceste modificări ale numărului de papilele fungiforme prezente în epiteliul lingual pot fi asociate cu diverse tulburări gustative, dar de obicei niciuna dintre ele nu merită un pericol pentru sănătatea subiectului.

Anumiți factori neurotrofici, cunoscuți ca neurotrofine, par să joace un rol critic în dezvoltarea papilelor fungiforme și a papilelor gustative.

În acest sens, mai multe afecțiuni neurologice arată printre simptomele lor o scădere sau o creștere a numărului de papilele fungiforme. Ele pot fi grupate în două tipuri principale:

Tulburări cu papilele reduse

Cum ar fi boala Machado-Joseph, sindromul Stüve-Wiedemann, disautonomia familială, distonia musculară și boala Behçet.

Tulburări cu numai defecte gustative

Cum ar fi boala Alzheimer, boala Huntington, neuropatia senzorială și autonomă ereditară de tip IV și diabetul zaharat.

De asemenea, sa raportat că boala Parkinson produce o senzație de gust crescut.

Glosită atrofică

Glosita atrofică este o afecțiune caracterizată prin absența papilelor filiforme sau fungiforme pe suprafața dorsală a limbii. În consecință, textura și aspectul obișnuit al limbii dorsale, determinate de proeminența papilară, devine un epiteliu cu aspect neted.

Câțiva factori etiologici au fost corelați cu atrofia papilară, cum ar fi afecțiuni congenitale sau de dezvoltare, infecții, neoplasme, tulburări metabolice, disfrazii de sânge și boli imune.

Glosita atrofică a fost, de asemenea, corelată cu deficiența de proteine ​​și cu o dietă hipocalorică; precum și deficiențe de fier, vitamina B12, acid folic, riboflavină și niacină.

Referințe

1. Cheng LHH, Robinson PP (1991). Distribuția papilelor fungiforme și a papilelor gustative pe limba umană. Arh. Biol oral, 36 (8): 583-589
2. Erriu, M., Pili, FMG, Cadoni, S., & Garau, V. (2016). Diagnosticul condițiilor atrofice lingvistice: asocieri cu factori locali și sistemici. O revizuire descriptivă. The Open Dentistry Journal, 10: 619–635.
3. Gravina S., Yep G., Khan M. (2013) Biologia umană a gustului. Analele Medicinii Saudite. 33: 217-222.
4. Zhang GH, Zhang HY, Wang XF, Zhan YH, Deng SP, Qin YM (2009) Relația dintre densitatea papilelor fungiforme și pragul de detecție pentru zaharoză la bărbații tineri, simțuri chimice, 34 (1): 93–99.
5. Papilee fungiforme (2009). În: Binder MD, Hirokawa N., Windhorst U. (eds). Enciclopedia Neuroștiinței. Springer, Berlin, Heidelberg.
6. Cum funcționează sentimentul nostru de gust? Disponibil la adresa: ncbi.nlm.nih.gov