CRINUL LEULUI: CARACTERISTICI, PROPRIETĂȚI, CULTIVARE - BIOLOGIE - 2025

Ciuperca de crin de leu (Hericium erinaceus) este un basidiomicet (Basidiomycota) din familia Hericiaceae, caracterizată prin prezentarea unui corp format dintr-o bază de până la 25 cm lungime (fără stipe), din care o serie de structuri sub formă de ace care alcătuiesc himenul ciupercii.

După unii taxonomiști, Hericium erinaceus este un complex de specii care este foarte dificil de separat între ele, deoarece sunt foarte similare în morfologia lor, atât macroscopică cât și microscopică.

Ciuperca leului, Hericium erinaceus. Preluată și editată din: Această imagine a fost creată de utilizator Richard Sullivan (enchplant) la Mushroom Observer, o sursă pentru imagini micologice. Puteți contacta acest utilizator aici.

Este o specie comestibilă care ar trebui de preferat să fie ingerată când este tânără, întrucât tinde apoi să se întărească. Este ușor de cultivat, fiind posibil atât în ​​mod artizanal cât și industrial, folosind bușteni sau rumeguș sterilizat.

De asemenea, are proprietăți medicinale, fiind folosit de tehnicile tradiționale pentru combaterea unei mari varietăți de afecțiuni, inclusiv tulburări intestinale și boli degenerative ale sistemului nervos. Chiar și extractele din această ciupercă sunt comercializate sub formă de medicamente împotriva diferitelor tipuri de cancer, Parkinson sau Alzheimer.

caracteristici

Mâncarea leului este o ciupercă sesilă, adică îi lipsește o bâlbâială. De asemenea, îi lipsește o pălărie și prezintă în schimb un himen foarte bine dezvoltat, fără ramură, format dintr-o serie de structuri asemănătoare coloanei vertebrale, care au o lungime medie de 2 - 3 cm, dar pot ajunge până la 6 cm.

Acești spini, netezi și foarte fragili, pornesc direct de la o bază în formă de dreptunghi, care poate ajunge până la 25 cm lungime și care este atașat direct la substrat. Inițial sunt albe, apoi capătă o culoare cremă, pentru a dobândi ulterior tonuri de maro în organismele senescente.

Sporul este alb, în ​​timp ce sporii pot fi rotunji sau elipsoidali, incolori și cu o suprafață netedă împodobită cu boabe mici, cu o dimensiune cuprinsă între 5,5 și 7 μm lungime cu 4,5 până la 5,5 μm în lăţime.

Taxonomie

Gârlă de leu este o ciupercă Basidiomycota aparținând clasei Agaricomycetes, la ordinul Russulales și a familiei Hericiaceae. Este inclus în genul Hericium, care a fost ridicat de Persoon în 1794, care a ales Hericium coralloides ca specie de tip.

Habitat și distribuție

Hericium erinaceus trăiește în principal în pădurile de fag și stejar, unde crește pe bușteni morți mari și, de asemenea, direct pe copaci vii. Are tendința de a crește în grupuri și corpul său fructific este frecvent în anotimpurile de vară și toamnă.

Este distribuit pe scară largă în emisfera nordică a Americii, fiind foarte frecvent întâlnit în Statele Unite, Mexic și Costa Rica. Crește și în alte țări precum Columbia, dar nu și în Canada.

Pe continentul european este abundent în Franța, Marea Britanie, Germania, Olanda și Spania, în timp ce în restul țărilor abundența sa este rară sau foarte rară. În Asia, crește din Caucaz până în Japonia, dar și în India și Borneo. Este posibil să se găsească în Australia, deși într-o măsură mult mai mică.

Conservare

În unele țări, populațiile naturale ale Hericium erinaceus rămân relativ bine conservate, cu toate acestea, din cauza degradării și pierderii habitatului său natural, populațiile acestei ciuperci sunt în scădere.

Această specie este inclusă în lista roșie a speciilor amenințate din țări precum Franța, Germania, Belgia sau Rusia, printre multe altele. Este o specie protejată legal în țări precum Croația, Ungaria, Polonia, Serbia și Regatul Unit, unde au demonstrat mai multă conștientizare pentru conservarea sa.

Nutriție

Hericium erinaceus este o specie parazitară facultativă care poate crește pe trunchiuri groase de copaci morți. Are obiceiuri saprofite, hrănindu-se cu lemnul pe care îl descompun, secretând enzime digestive și apoi absorbind nutrienții deja digerați.

Când crește pe copaci vii, se comportă ca o specie parazită care se hrănește în detrimentul gazdei sale, care este de obicei un stejar sau un fag.

Reproducere

Reproducerea și ciclul de viață al Hericium erinaceus sunt tipice pentru ciupercile Basidiomycota. Miceliul se dezvoltă în trunchiul copacilor morți (saprobio) sau viu (parazit) care se hrănesc cu lemnul. Corpul fructific apare din trunchi atunci când organismul este gata să se reproducă.

Ciuperca este un dicariont, adică este alcătuită din celule cu doi nuclei haploizi. În acele sau dinții corpului fructific vor apărea cariogamia celor două nuclee haploide ale celulei reproducătoare, dând naștere unei celule diploide care suferă ulterior meioză și formează celule sau spori neinucleate.

Sporii sunt eliberați și la găsirea unui substrat adecvat germinează într-un miceliu primar. Aceasta se va conjuga ulterior cu un alt miceliu primar care este compatibil sexual și va produce un miceliu dicariont secundar care va prospera pe copaci vii sau morți și va continua ciclul.

Proprietăți

Hericium erinaceus este o ciupercă comestibilă, cu un gust și o textură plăcute, pe care unii le compară cu cea a crustaceelor. În plus, ciuperca are o serie de compuși precum B-glucani, heteroglicani, heteroxilani, hericenone, erinazine, trietol, arabinol, printre altele, care îi conferă proprietăți medicinale, precum:

Sănătate mentală

Oamenii de știință au arătat în testele clinice cu animale că extractele de Hericium erinaceus scad markerii depresiei din sângele șoarecilor, precum și comportamentul lor depresiv.

De asemenea, medicii au efectuat teste la scară mică pe oameni, iar ciuperca și-a arătat capacitatea de a atinge cel puțin niveluri mai mici de anxietate și iritabilitate la femeile aflate la menopauză.

O altă proprietate a mânecii leului este aceea că stimulează producerea unei proteine ​​numită Factorul de Creștere Nervală (NCF), necesară creșterii neuronale. În plus, ciuperca stimulează dezvoltarea tecii de mielină, responsabilă pentru transmiterea impulsului nervos.

Din această cauză, cercetătorii consideră că Hericium erinaceus poate ajuta în tratamentul pacienților cu boli neurodegenerative, cum ar fi Parkinson și Alzheimer.

Utilizarea sa a fost promovată și pentru cazuri de deficit de atenție, demență, insuficiență cognitivă ușoară, precum și recuperare din accidente cerebrovasculare, inclusiv convulsii din cauza unor astfel de accidente.

Secțiunea ciupercii leului cu hernie Hericium erinaceus. Luată și editată din: 2012-10-02_Hericium_erinaceus_ (Bull.) _ Pers_268395.jpg: Această imagine a fost creată de către utilizator Christine Braaten (wintersbefore) la Mushroom Observer, o sursă pentru imagini micologice. Puteți contacta acest utilizator aici. English - Spanish - français - italiano - македонски - português - +/− lucrare derivată: Ak ccm.

Antiinflamator și antioxidant

Componentele antioxidante ale Hericium erinaceus ajută atât împotriva oxidării, cât și împotriva inflamației în organism. Acești antioxidanți includ, de exemplu, treitolul, arabinitolul și acidul palmitic. Cercetătorii evaluează proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale ciupercii ca fiind moderate până la mari.

Ciuperca previne inflamațiile care contribuie la dezvoltarea de numeroase patologii, inclusiv modificări ale nivelului de zahăr din sânge, precum și boli de inimă, boli degenerative ale sistemului nervos, printre altele.

Sistem imunitar

Proprietățile antiinflamatorii și antioxidante ale Hericium erinaceus ajută la întărirea sistemului imunitar în general și a sistemului gastro-intestinal în special. De asemenea, ajută la tratarea bolilor autoimune.

Sistem digestiv

Ciuperca de crin de leu ajută la regenerarea epiteliului gastro-intestinal, participă la controlul florei bacteriene favorizând dezvoltarea microorganismelor benefice pentru om și inhibând dezvoltarea altor potențial dăunătoare, cum ar fi Helicobacter pylori. De asemenea, favorizează dezvoltarea mucoasei gastrice.

Datorită tuturor acestor calități, medicii folosesc Hericium erinaceus pentru a trata afecțiunile gastrice, inclusiv tratamentul ulcerelor gastrice și stomacale, gastritei, cancerului de stomac și esofagian, printre altele.

În plus, conținutul ridicat de fibre alimentare favorizează retenția de apă în scaun și stimulează mișcările intestinale peristaltice, contribuind la creșterea tranzitului intestinal și la corectarea problemelor de constipație.

Sistem circulator

Consumul de Hericium erinaceus ajută la controlul nivelului de zahăr și colesterol din sânge, evitând apariția arteriosclerozei, la controlul tensiunii arteriale și la prevenirea bolilor de inimă.

Cultură

Hericium erinaceus este cultivat atât industrial, cât și artizanal. Recolta comercială utilizează trunchiuri de arbori morți sau rumeguș sterilizat. Pe piață sunt disponibile și kituri de cultură diferite, care includ mediul de cultură și sporii și / sau micelia ciupercii.

Cultivatorii de ciuperci consideră că aceasta este o specie simplă de păstrat în cultivare și chiar sugerează că kiturile sunt atât de ușor de folosit, încât chiar și un copil îl poate face.

Aceste culturi trebuie efectuate în locuri în care nu există incidență directă a razelor solare, asigurându-se că temperaturile să oscileze între 15 și 20 ° C și să mențină umiditatea ambientală ridicată prin udarea de cel puțin de două ori pe zi.

Contraindicații

Unii autori subliniază că consumul de Hericium erinaceus sau extractele sale nu reprezintă niciun risc pentru sănătate, dar avertizează că consumul femeilor însărcinate trebuie evitat, deoarece până în prezent nu există dovezi privind siguranța acestuia pentru făt sau pentru pruncul.

Alți experți avertizează că principalul risc se datorează consumului de suplimente de calitate scăzută, bazate pe Hericium erinaceus, care pot provoca afecțiuni precum diaree sau greață și că numai în rare ocazii consumul proaspăt poate avea efecte secundare.

Aceste reacții adverse includ tulburări gastrice, inflamații topice ale pielii și chiar dispnee. În oricare dintre aceste cazuri, sugestia este să suspendați imediat consumul de ciupercă sau produse derivate din aceasta.

Referințe

1. Hericium erinaceus. Pe Wikipedia. Recuperat de la: en.wikipedia.org.
2. N. Hallenberg, RH Nilsson și G. Robledo (2012). Complexele de specii din Hericium (Russulales, Agaricomycota) și o nouă specie - Hericium rajchenbergii - din sudul Americii de Sud. Progresul micologic.
3. H.-G. Parc, H.-G. Ko, S.-H. Kim & W.-M. Parc (2004). Identificarea moleculară a izolatelor asiatice ale ciupercii medicinale Hericium erinaceum prin analiza filogenetică a ARNc nucleare ITS. Revista de Microbiologie și Biotehnologie.
4. Proprietățile ciupercii Hericium erinaceus. Preluat de la: Bestmelab.com.
5. Lion’s mane: Proprietăți, utilizări, beneficii și efecte adverse. Luat de la: Plantasmedicinales.info.
6. M.Liu, H. Cheng și H. Sun. 1999. Sondaj asupra valorii medicinale a Hericium erinaceus. Ciuperci comestibile din China.