MACADAMIA: CARACTERISTICI, HABITAT, BENEFICII, CULTIVARE, BOLI - BIOLOGIE - 2025

Macadamia este un gen care include aproximativ zece specii, dintre care doar două dintre ele sunt comestibile (Macadamia integrifolia și Macadamia tetraphylla), deoarece celelalte sunt considerate toxice. Aparține familiei Proteaceae, iar dintre nuci, este cea mai gourmet și cea mai folosită în bucătărie.

Speciile acestui gen sunt arbori care măsoară maximum 20 m înălțime și 15 m în diametru. Sunt verzi, cu frunze piele, lucioase, care ajung până la 30 cm. Florile au, de asemenea, o textură piele și sunt albe sau roz. Fructele sunt o nucă care se coacă doar în momentul în care cade din copac, astfel încât recolta sa nu se mai poată face înainte.

Flori de tetraphylla de Macadamia. Sursa: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Aroma sa este delicată, puțin dulce, ceea ce le face ideale pentru a fi folosite la coacere. În plus, aceste nuci au un conținut ridicat de ulei de înaltă calitate, care este foarte apreciat în industria cosmetică.

Este important de știut că beneficiile multiple ale macadamiei ar trebui să fie direcționate doar către oameni, deoarece aceste nuci sunt toxice pentru animale precum câinii, care pot suferi de vărsături, slăbiciune, lipsă de coordonare, hipertermie și tremor.

caracteristici

Aspect

Este vorba despre copaci care ating până la 20 m înălțime și 15 m în diametru. Ei mențin un frunze permanent și, atât culoarea florilor, dimensiunea nucii, cât și grosimea cochiliei, variază între fiecare specie.

Este un gen cu creștere lentă, unde speciile cultivabile pot dura 5 ani pentru a produce prima recoltă.

Frunze

Frunzele macadamiei au piele de textură, cu aspect strălucitor, măsurând între 20 și 30 cm. Sunt aranjate în spirală, sunt pețiolate, verzi, violet sau roșiatice. Marjele pot fi serrate și pot avea sau nu coloane vertebrale.

Frunze de Macadamia integrifolia. Sursa: Forest & Kim Starr

flori

Majoritatea florilor acestor specii sunt roz sau albe. Se dezvoltă în inflorescențe de tip cluster.

fruct

Ciorchinii de flori pot dezvolta până la 20 de fructe fiecare. Deși nu este o nucă adevărată, fructul conține o sămânță rotundă strălucitoare de aproximativ 25 mm. Coaja este piele, de culoare verde și se împarte longitudinal în timpul maturarii.

Nuci de Macadamia în diferite etape. Sursa: Forest & Kim Starr

Taxonomie

-Kingdom: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfil: Embryophyta

-Phylum: Tracheophyta

-Clase: Spermatopside

-Superorden: Proteanae

-Order: Proteales

-Familia: Proteaceae

-Subfamilia: Grevilleoideae

-Titlu: Macadamieae

-Gener: Macadamia F. Von Mueller (1858)

Speciile comestibile sunt:

Macadamia integrifolia

Este cea mai cultivată specie, deoarece produce fructe de înaltă calitate, iar nuca sa are o textură netedă. Are și frunze cu puțini spini. În cadrul acestei specii se află unele cultive precum Kakea, Makai, Makua, Pohala și Keauhou.

Arbori Macadamia integrifolia. Sursa: Forest & Kim Starr

Macadamia tetraphylla

Este o specie de nucă de calitate inferioară datorită texturii sale brute și a frunzelor cu mulți spini. La această specie se obțin soiurile Cate și Elimbah.

Habitat și distribuție

Este un gen originar din Australia, în special între regiunea subtropicală și cea de coastă. Cu toate acestea, astăzi aceste plante au fost cultivate pe scară largă în multe părți ale lumii, cum ar fi Africa de Sud, America de Sud, Israel și Statele Unite.

Trăiește în locuri unde sunt temperaturi anuale de la blând până la cald, precipitațiile sunt mari, iar gerurile nu apar în timpul iernii. Este distribuit de la 400 la 1200 de metri deasupra nivelului mării.

Beneficii pentru sănătate

Nuci de macadamie sunt un aliment complet, deoarece conțin vitamine, minerale și antioxidanți. Atât de mult, încât o singură porție conține 58% din ADR pentru mangan și 23% vitamina B1 (tiamina).

Nucile conțin un număr bun de nutrienți și grăsimi monoinsaturate. Sunt săraci în carbohidrați și proteine, deoarece conțin doar 2% într-o uncie. Pe de altă parte, sunt bogate în acizi grași monoinsaturați omega-9 (același care se găsește în uleiul de măsline) și acid oleic.

Nuci de Macadamia sunt un aliment complet și sănătos. Sursa: Forest & Kim Starr

Din conținutul total de grăsimi din nuc, doar 14% corespunde grăsimilor saturate. Nucile de macadamia s-au dovedit a fi benefice pentru pierderea în greutate și reducerea dimensiunii taliei.

De fapt, consumarea acestor nuci ca parte a dietei sau ca înlocuitor pentru un alt aliment timp de cinci săptămâni s-a dovedit a promova pierderea de aproximativ 1,4 kilograme (650 grame) și reducerea unei jumătăți de inch (1,25 cm) ) talie. Cu aceste date, este mai favorabil să consumi o grămadă de nuci decât o brioșă de tărâțe dacă urmezi un plan de slăbit.

Un alt beneficiu este faptul că conțin aceeași cantitate de acid oleic care este în măslini, astfel încât acestea furnizează o cantitate bună de grăsimi sănătoase, în timp ce contribuția în carbohidrați este foarte mică.

În acest sens, consumul de nucă de macadamie reduce riscul de a suferi de boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, sindrom metabolic, obezitate abdominală și glucoză cu post ridicat.

Pe de altă parte, consumul de nuci de macadamie a fost asociat cu reducerea diabetului la femei, calculi biliari la femei și bărbați, reducerea stresului oxidativ, inflamații, precum și beneficii vasculare legate de bolile coronariene.

Ciorchinele de Macadamia pot avea aproximativ 20 de fructe. Sursa: Forest & Kim Starr

Aplicații

Cojile de macadamia sunt amestecate în coșurile de compost pentru a servi ca mulci ca îngrășământ. În timp ce în Japonia, uleiul acestor plante este folosit pentru a face săpunuri, protecție solară, șampon, iar restul poate fi folosit pentru a face hrană pentru unele animale.

Aceste nuci sunt utilizate la prepararea prăjiturilor, a pâinii, a produselor de patiserie în general, în salate de fructe sau salate verzi.

Cultură

Vreme

Ținând cont de originea acestui gen, se poate spune că macadamia sprijină locurile unde sunt precipitații mari, apare umiditate ridicată și nu există înghețuri.

Cu toate acestea, macadamia poate fi adaptată la locații departe de tropice sau subtropice. În acest fel, macadamia are o toleranță relativă la frig și poate rezista la înghețuri ușoare pe măsură ce exemplarele devin adulte.

Pe de altă parte, macadamia tolerează temperaturi ridicate (între 18 și 29 ° C), dar peste 32 ° C pot exista consecințe nedorite. În aceste cazuri, copacul trebuie protejat cu plase de umbră, sau cultivat împreună cu alte specii care oferă umbră.

Ușoară

Macadamia necesită minimum trei ore de lumină pe zi.

Podea

În general, macadamia este adaptată la solurile adânci cu un conținut nutritiv ridicat, dar pot crește bine și în soluri sărace sau coapte.

În ceea ce privește pH-ul, macadamia preferă solurile acide între 4,5 și 6,5, de aceea este mai bine să nu-l plantăm în soluri alcaline pentru a evita pierderile în viitor. Cu toate acestea, o mică corecție a pH-ului solului poate fi aplicată prin strategii agricole.

Irigare

Se consideră că irigarea macadamiei trebuie să fie abundentă, deoarece în locurile de origine precipitațiile anuale sunt cuprinse între 1500 și 3000 mm. În mod similar, macadamia are și o anumită toleranță la stresul apei (până la două luni de secetă).

Semănat

Există anumite caracteristici foarte importante de luat în considerare pentru procesul de plantare. De exemplu, aceste plante au o rădăcină foarte delicată și sensibilă, care poate fi afectată în timpul transplantului, astfel încât manipularea ei trebuie făcută cu mare atenție și asigurați-vă că rădăcina principală se află în poziție verticală.

Dicogamia acestor plante ar trebui să fie luată în considerare, în special în scopuri de producție. În acest caz, polenizarea încrucișată este necesară, deoarece florile sunt parțial auto-incompatibile. Prin urmare, este bine să plantați diferite cultive în timpul însămânțării.

Plantarea Macadamiei se poate face prin semințe. Semințele mențin o viabilitate foarte scăzută, prin urmare, semănatul trebuie făcut imediat ce se recoltează fructul toamna.

O modalitate de a accelera procesul de germinare este să arhivați învelișul dur care protejează embrionul sau să îl înveliți, având grijă să nu maltratați embrionul.

Cu siguranță, duritatea cochiliei este un factor care poate afecta germinarea. Din acest motiv, se recomandă căutarea acestor specii în pepiniere unde au fost deja altoite pentru a asigura succesul primelor faze de creștere a macadamiei.

Vedere aeriană a unei plantații de Macadamia în Africa de Sud. Sursa: LBM1948

Grefă

Această opțiune poate fi făcută la opt luni după transplantarea semințelor germinate în pungi, atâta timp cât acestea au deja 40 cm înălțime și 0,5 până la 1 cm grosime. Tehnica folosită este grefa cu furnir lateral.

Ulterior, ramurile mature sunt prelevate din copaci sănătoși cu un diametru aproximativ cu cel al modelului și care au cel puțin 10 cm lungime și au trei noduri.

Ramurile din care sunt obținute căpșunile trebuie să fie inelate cu aproximativ opt săptămâni înainte pentru a produce acumularea de carbohidrați și, în acest fel, a promova creșterea mugurilor laterali.

Grefa trebuie legată cu bandă plastică, iar baza grefei trebuie acoperită cu o soluție de 95% parafină și 5% ceară de albine pentru a evita uscarea și deteriorarea ulterioară a grefei.

Grefele sunt gata de a fi duse pe câmp odată ce prezintă două lăstari de 30 cm înălțime la aproximativ trei luni de la procesul efectuat. Imediat sunt transplantate, banda de plastic a grefei trebuie îndepărtată, dar trebuie păstrată astfel încât originea pomului să poată fi identificată în plantație.

Tunderea

Tăierea este foarte importantă în timpul formării copacilor, deoarece ramurile sale sunt slabe și se pot rupe ușor din cauza acțiunii vântului. Prin urmare, tăierea ar trebui să aibă ca scop evitarea formării de ramuri în formă de Y pe copac.

Recolta

Recoltarea nucilor de macadamie se face pe sol. Nucile nu trebuie niciodată culese înainte de a cădea în mod natural din copac, deoarece abia atunci au ajuns la maturitate.

Nucile de macadamie se recoltează odată ce cad la pământ. Sursa: Forest & Kim Starr

boli

Maya (

Este o boală care apare frecvent în terenurile care conțin materie organică în descompunere și care au un drenaj deficitar. Este recunoscut prin prezența frunzelor roșiatice care cad foarte ușor și pentru că rădăcinile sau zonele deteriorate produc un miros fermentat.

Putregai radicular (

Această boală este frecventă în solurile argiloase cu drenaj slab. Asemănător simptomelor maya, este recunoscut prin dezvoltarea frunzelor roșiatice de pe copac, dar în acest caz nu se desprind chiar și atunci când arborele moare.

Pe de altă parte, prezența sa este recunoscută în scoarță și lemn la nivelul solului, deoarece are o culoare maro deschis, iar atunci când este îndepărtat, se observă un miceliu alb dezvoltat în formă de evantai.

Alte boli care pot fi întâlnite în macadamie sunt arsura frunzelor, înflorirea florilor, tulpina tulpinii și putregaiul rădăcinii negre, ciuperci precum Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae și unii nematozi.

dăunători

Bee drag (

Este o insectă care oprește creșterea plantei, deoarece se hrănește cu frunzele sau lăstarii noi. Poate fi tratat folosind mazăre de porumbei care sunt eficiente în captarea acestui himenoptere.

În plus, este recomandabil să distrugi cuiburile acestei albine care se află la 200 m în jurul plantației sau a zonei în care s-a produs paguba.

Furnica (

Furnicile taie frunzele sau defolizează complet copacii, afectând negativ creșterea lor. Este dificil de tratat, dar se recomandă distribuirea produselor recomandate împotriva furnicilor pe toate căile plantației și cu atât mai mult în jurul dealurilor găsite.

Borer de nuci (

Este o larvă care străpung fructele și formează galerii între ele și scoici. După perforarea cochiliei, se hrănește cu nuci și lasă o gaură prin care pot intra ciuperci oportuniste.

Nucile deteriorate sunt identificate cu ușurință, deoarece cele care au fost afectate de această insectă prezintă excremente de larvă, care are aspect de rumeguș.

Deoarece acest dăunător atacă fructele, nu poate fi tratat cu insecticide chimice, dar controloarele biologice sau insecticidele sunt testate pentru a combate aceste larve.

Alți dăunători care afectează macadamiile sunt afidele, acarienii și rozătoarele, cum ar fi șobolanii și veverițele.

Referințe

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Luat de la: hort.purdue.edu
2. Taxonomiconul. (2004-2019). Taxon: Genul Macadamia F. Von Mueller (1858). Luat de la: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Mancare sanatoasa. 2017. Beneficiile Macadamiei. Luate de la: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatic. 2019. Cultivarea Macadamiei. Luat de la: agromatica.es
5. Biblioteca virtuală de știință. 2017. Macadamia. Luate de la: web.archive.org
6. Encyclopaedia Britannica. 2019. Genul Macadamia. Luat de la: britannica.com