INGINERIE AGROINDUSTRIALĂ: ISTORIE ȘI CE STUDIAZĂ (OBIECT DE STUDIU) - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Agro - inginerie industrială este o ramură a ingineriei care se ocupă cu producerea, conservarea, prelucrarea și comercializarea produselor agricole și forestiere.

Utilizează cunoștințe de științe naturale, fizică, biochimie, biotehnologie, economie și matematică pentru a aplica procese industriale materiilor prime derivate din câmp și pescuit.

Ingineria agroindustrială participă la dezvoltarea de noi produse și soluții tehnologice pentru sector. Sursa: pixabay.com

Cu aceste proceduri, acestea pot fi transformate în produse alimentare sau în alte produse importante, cum ar fi hârtie, țesături, lemn sau piele.

Ingineria agroindustrială intervine în activități agricole, animale, pescuit, silvicultură și alimentație. Acest ultim grup include, printre altele, industria fructelor, cărnii, lactatelor, vinului și panificației.

Pe de altă parte, această disciplină participă și la proiectarea și construcția structurilor și utilajelor agroindustriale, precum hambare, grajduri, silozuri, motoare cu combustie internă și cuptoare.

În mod similar, ingineria agroindustrială intervine în crearea și dezvoltarea de noi produse și a soluțiilor tehnologice inovatoare care vizează îmbunătățirea producției. În plus, este responsabilă de gestionarea calității, impactului asupra mediului, siguranței și igienei proceselor industriale din sector.

Istorie

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii au avut nevoia să stocheze mâncarea și să facă îmbrăcăminte. În trecut, carnea era sărată și păstrată pe gheață pentru ca aceasta să dureze mai mult, în timp ce piei și piele erau folosite pentru a face haine.

Înainte de revoluția industrială, fermierii și crescătorii concentrau majoritatea etapelor afacerilor lor. În acest fel, ei înșiși au cultivat pământul și și-au crescut animalele și, atunci când a avut loc târgul din oraș, și-au adus produsele acolo și le-au vândut.

Aceste procese de producție au fost limitate, deoarece au fost realizate aproape integral manual.

Cu toate acestea, odată cu apariția utilajelor, producției în masă și piețelor mari, aceste operațiuni au devenit mai sofisticate și nevoile de conservare, transport și comercializare au crescut.

În 1903 a fost stabilit primul curriculum de inginerie agricolă la Iowa State University din Statele Unite. La scurt timp după aceea, în 1907, a fost fondată Societatea Americană de Ingineri Agricoli și Biologici.

De-a lungul anilor, procesele de producție și transformare a produselor derivate din agricultură și animale au continuat să evolueze semnificativ, conduse de noile tehnologii.

Conceptul de agroindustrie

În anii 1950, economiștii Ray Goldberg și John Davis au încorporat conceptul de agroindustrie în literatura economică.

Aceștia au definit acest lucru ca „suma totală a operațiunilor implicate în fabricație și în distribuția producției agricole; operațiuni de producție în domeniu, în depozitarea, prelucrarea și distribuția mărfurilor agricole și a produselor fabricate cu acestea ”.

Această idee a fost extinsă de școala franceză condusă de Louis Malassis, care a introdus noțiunea de model agro-industrial care face parte dintr-un sistem socioeconomic global.

Astăzi sectorul agro-industrial este împărțit în două mari grupuri: tradiționalul și modernul. Primul se remarcă pentru conservarea materiilor prime aproape neschimbate și pentru utilizarea mică a tehnologiei.

Al doilea, pe de altă parte, este unul care încorporează transformarea industrială și utilizarea ultimelor inovații tehnologice în procesele sale. Acesta din urmă este cel mai implicat inginerie.

Ce studiază ingineria agro-industrială?

Obiectul de studiu al ingineriei agroindustriale include întregul proces de producție, conservare, transformare și comercializare a produselor agricole, pescuit și silvicultură.

Aceasta include o gamă largă de probleme, de la analiza topografiei solului, climatologia, științele atmosferice și controlul eroziunii solului, până la gestionarea și conservarea apei pentru irigații și hrana animalelor.

Alte aspecte care privesc ingineria agroindustrială sunt procesele industriale aplicate materiilor prime derivate din agricultură, gestionarea deșeurilor acestora și impactul asupra mediului.

De asemenea, semănatul și recoltarea culturilor, compoziția alimentelor, controlul, fabricația și vânzarea acestora.

Pe de altă parte, în domeniul său de studiu sunt incluse și procesele de conservare și evaluarea instrumentelor și utilajelor utilizate de sector.

Subiecte și știință

Studiul ingineriei industriale include un număr mare de cunoștințe de diferite subiecte.

Acestea includ științele naturii, fizică, biochimie, biotehnologie, biologie, economie, matematică, administrare, contabilitate, statistici și comerț exterior.

Ce face un inginer agro-industrial?

Un inginer agro-industrial gestionează și controlează procesele industriale ale sectorului agricol. Sursa: pixabay.com

Un inginer agro-industrial este responsabil de implementarea, gestionarea și controlul proceselor industriale dezvoltate pentru transformarea și elaborarea produselor și a produselor secundare ale sectorului.

De asemenea, se ocupă cu proiectarea, crearea și inspecția structurilor, utilajelor, instrumentelor și instalațiilor utilizate în aceste locuri de muncă.

O alta din sarcinile sale este analiza și evaluarea operațiunilor, căutând să implementeze îmbunătățiri și sisteme de management al calității legate de productivitate, scăderea impactului asupra mediului, siguranță și igienă.

Inginerul industrial studiază și examinează posibilele utilizări ale noilor tehnologii și aplicarea lor pe această piață. Aceasta include dezvoltarea de noi produse, noi soluții și inovații pentru a îmbunătăți procesele și a ajuta la optimizarea producției.

Domeniul de acțiune și oportunitățile de muncă

Inginerul agro-industrial poate lucra în activități agricole, animale, pescuit, silvicultură și produse alimentare.

Această categorie include companii și fabrici de conserve, refrigerante, carne, vin, bere, fructe, lactate, piele și încălțăminte.

Pe de altă parte, pot lucra și în companii prestatoare de servicii, cum ar fi transportatori, exportatori și logistică.

O altă opțiune este de a deveni consilier pentru producători, antreprenori și agenții guvernamentale în probleme legate de reglementare, standarde tehnice și controale de calitate, printre alte aspecte.

În cele din urmă, acest profesionist se poate dedica cercetării și creării de dezvoltări tehnologice în entități publice și private sau la predarea în universități și alte instituții de învățământ.

Referințe

1. Davis, John și Goldberg, Ray (1957). Un concept de agroindustrie. Harvard University Press.
2. Malassis, Lous (1976). Lumea rurală: educație și dezvoltare. Ediții de bibliotecă Routledge: dezvoltare.
3. Universidad Privada del Norte. Inginerie agroindustrială. Peru. Disponibil la adresa: upn.edu.pe
4. Universitatea Națională Autonomă din Mexic Istoria ingineriei industriale. Mexic. Disponibil la adresa: ingenieria.unam.mx
5. Inginerie agroindustrială, Wikipedia. Disponibil pe: wikipedia.org