FAZA DE DISPERSIE: CARACTERISTICI ȘI EXEMPLE - CHIMIE - 2025

Faza de dispersie este componenta dispersiilor în care sunt suspendate un set de particule care alcătuiesc faza dispersată. Se caracterizează prin a fi continuu și, deși se crede că este lichid, poate avea toate stările fizice ale materiei. Este considerată faza abundentă în dispersii.

Sistemul coloidal este o formă de dispersie, în care faza de dispersie este substanța în care particulele coloidale sunt suspendate. În comparație cu soluțiile adevărate, faza de dispersie este egală cu solventul.

Sursa: Pixabay

În ceea ce privește dispersantul, deși este acceptat faptul că este faza continuă a unei dispersii, se poate obiecta că acesta este întotdeauna cel mai abundent.

De exemplu, dacă 15 g de iodură de potasiu solid (KI) sunt dizolvate în 10 g de apă, se poate concluziona că cea mai abundentă substanță este iodura de potasiu; dar încă se consideră că dispersantul sau faza de dispersare este constituită din apă. Se spune că amestecul omogen, lichid, este o soluție de iodură de potasiu în apă.

caracteristici

Faza dispersantă sau dispersantă în coloizi este formată din particule cu un diametru mai mic de 10 ^-9 um. Prin urmare, acestea au dimensiuni mai mici decât particulele de fază dispersate având un diametru între 10 ^-9 m și 10 ^-6 m. Particulele dispersante sunt introduse între particulele fazei dispersate.

Din acest motiv vorbim de continuitatea fazei de dispersie în comparație cu faza dispersată, care este discontinuă și formată din particule discrete.

Coloizii (dispersii coloidale) reprezintă un tip intermediar de amestecare în care particulele analogice, solutul sau faza dispersată, sunt suspendate într-o fază analogă solventului sau mediului de dispersie.

Toate combinațiile de solide, lichide și gaze pot forma diferite tipuri de coloizi.

Tipuri de coloizi

Soare

Este un coloid lichid sau solid. Faza de dispersie este de obicei lichidă, în timp ce faza dispersată este solidă în natură.

Gel

Este un coloid caracterizat prin faptul că are o fază de dispersare solidă și o fază dispersată în stare lichidă.

Emulsie

Este un sistem coloidal sau lichid coloidal, format din amestecul unei faze de dispersie lichidă, precum și faza dispersată. Pentru a evita separarea fazelor se încorporează o substanță emulsionantă.

aerosol

Este un coloid gazos format dintr-o fază de dispersare gazoasă, iar faza dispersată poate fi lichidă sau solidă.

Spumă

Este un coloid a cărui fază de dispersie poate fi lichidă sau gazoasă, iar faza de dispersie un gaz (în general aer sau dioxid de carbon).

Exemple de fază dispersantă

Spraiuri aerosol

În stare gazoasă, se combină cu faza dispersă coloidală în stare lichidă, creând un coloid de tip aerosol. Dintre acestea există următoarele exemple:

-Ceata

-Aburul

-Sprize de păr

Aerosoli solizi

În stare gazoasă, se combină cu faza dispersă coloidală în stare solidă, dând naștere la aerosoli solizi. Printre ele se numără:

-Fum

-Nuburi și particule în aer.

În aceleași condiții, combinația fazei dispersante cu faza dispersată a dispersiilor grosiere dă naștere la aerosoli solizi. Exemplu: praf.

Spumă

În stare lichidă, se combină cu faza coloidală dispersă în stare gazoasă, dând naștere la coloidul asemănător spumei. Un exemplu în acest sens este frișca și crema de ras.

Emulsie

În stare lichidă, se combină cu faza coloidală dispersă în stare gazoasă, dând naștere la coloidul de tip emulsie, cu următoarele exemple: miniemulsie și microemulsie.

În aceleași condiții, combinația fazei dispersante cu faza dispersată a dispersiilor grosiere produce emulsia. Exemple: lapte și maioneză.

Soare

În stare lichidă, se combină cu faza de dispersie coloidală în stare solidă, dând naștere coloidului de tip sol, cu următoarele exemple: cerneală pigmentată și plasmă.

În aceleași condiții, combinația fazei de dispersie cu faza dispersată a unei dispersii grosiere provoacă suspensii. Exemple: noroi (sol, argilă sau pământ) suspendat în apă.

Spumă solidă

În stare solidă, se combină cu faza coloidală de dispersare în stare gazoasă, originând coloidul asemănător cu spuma solidă:

-Airgel

-Styrofoam

-Pice de piatră

În aceleași condiții, combinația fazei dispersante cu faza dispersată a unei dispersii grosiere determină spuma. Exemplu: spumă uscată.

Gel

În stare solidă, se combină cu faza dispersă coloidală în stare lichidă, dând naștere la coloidul sub formă de gel. Aveți următoarele exemple:

-Agar

-Gelatin

-Silica gel și opal.

În aceleași condiții, combinația fazei dispersante cu faza dispersată a unei dispersii grosiere dă naștere la un burete umed.

Soluții solide

În stare solidă, se combină cu faza de dispersie coloidală în stare solidă, dând naștere la soluții solide. Exemplu: pahar de afine.

În aceleași condiții, combinația fazei dispersante cu faza dispersată a unei dispersii grosiere, dă naștere la pietriș și granit.

Petrol nerafinat

S-a văzut până acum că orice compus sau substanță poate acționa ca o fază de dispersie. Cu toate acestea, există un amestec complex care se distinge de restul: țițeiul.

De ce? Deoarece este compus din hidrocarburi și alți compuși organici în faza lichidă, gazoasă sau solidă. În interiorul părții lichide, cunoscut sub numele de ulei, se găsesc emulsii de apă și unele macromolecule cunoscute sub numele de asfaltene.

Având în vedere doar apa, țițeiul este un ulei negru cu microemulsii acvatice stabilizate de asfalteni; și observând numai acestea din urmă, agregatele lor polimerice coloidale conferă o parte din culoarea neagră caracteristică a țițeiului.

Dintre toate fazele de dispersie, aceasta este poate cea mai complexă dintre toate. De fapt, dinamica sa este încă obiectul de studiu, al cărui obiectiv sau nord este creșterea activității petroliere; cum ar fi, de exemplu, creșterea rentabilității extragerii brutelor extra grele în comparație cu brutele ușoare care sunt foarte apreciate pe piața mondială.

Atâta timp cât există particule care pot fi grupate și izolate dintr-un mediu molecular (deși fără a putea evita efectele acestuia) cu care nu are prea multă afinitate, vor exista întotdeauna faze de dispersie.

Referințe

1. Jiménez Vargas, J și Macarulla. J. Ma. Fisicoquímica Fisiológica (1984) A șasea ediție. Editorial Interamericana.
2. Whitten, Davis, Peck și Stanley. Chimie. (Ediția a VIII-a). CENGAGE Învățare.
3. Rodríguez S. (13 octombrie 2014). Tipuri de coloizi. Recuperat de la: auladeciencia.blogspot.com
4. Învățarea chimiei. (16 mai 2009). Dispersii coloidale. Recuperat de la: chemistrylearning.com
5. Emulsii și emulgatori. . Recuperat de la: cookingscienceguy.com