CUM FUNCȚIONEAZĂ O SARE ȘI IMPACTUL ACESTEIA ASUPRA MEDIULUI - MEDIU INCONJURATOR - 2024

Funcționarea corespunzătoare a unei lucrări de sare este esențială pentru ca această rocă sau compus chimic să fie potrivit pentru consumul uman. Cu siguranță știți care este sarea și că formula sa chimică este NaCl (clorură de sodiu).

Veți observa, de asemenea, diferența pe care o are în aroma vaselor atunci când este folosită pentru gătit sau veți cunoaște utilizarea indispensabilă a acesteia în multe procese industriale, cum ar fi conservarea alimentelor.

Salinera

Cu toate acestea, sunt puțini cei care știu că este singura piatră comestibilă pentru oameni sau procesul care trebuie efectuat pentru extragerea acesteia și că ajunge la masa noastră. Mai jos, puteți vedea procesul care trebuie efectuat pentru curățarea acestuia și modul în care acesta devine comestibil.

Procesul este relativ simplu, deoarece avem o sursă naturală imensă de sare care acoperă mai mult de ¾ părți ale planetei, oceanelor, lacurilor și lagunelor sărate.

Apa mărilor este sărată, deci aproximativ 11% din conținutul său este compus din acest mineral prețios. Aceasta înseamnă că disponibilitatea nu este un obstacol în calea obținerii acesteia. Nici procedura nu este folosită pentru obținerea acesteia, pentru a o face comestibilă și pentru a o împacheta.

Salinerele, așa cum sunt numite locurile în care se obține sare, colectare și prelucrare, pot fi în apropierea lacurilor și a lagurilor sărate.

Cele mai frecvente sunt cele situate pe coaste, deoarece apropierea lor de mare reduce costurile de colectare și prelucrare, precum și timpul necesar finalizării procedurii. La rândul său, suma colectată crește pe o perioadă de timp.

Cum funcționează o sare?

Există două faze principale în producerea sării de către minele de sare: colectarea sării și rafinarea sării.

- Recoltare

1- Utilizarea mareelor ​​mari

Țărm cu acumularea de sare.

Cea mai mare parte a procesului de obținere a sării este naturală, astfel că o mare parte din călătoria pentru a o obține este legată de evenimente de mediu, unul dintre ele, dacă nu cel mai important, este mareea.

Pe măsură ce nivelul mării crește, nivelul câmpurilor minelor de sare situate pe coastă scade sub aceasta, iar prin gravitație, apa poate fi ghidată prin simpla deschidere a unei pereți de porți amplasate strategic.

Profitarea acestui fenomen natural reduce efortul, cheltuielile și timpul de producție, ceea ce reduce și costurile pe piață, în ciuda cererii mari.

2- Conducerea

Apa sărată din mare este condusă prin porți și prin canale din pământ. Acestea pot fi fabricate din pământ sau din alte materiale precum lemnul și mai rar cimentul și betonul.

Acestea sunt direcționate către parcele uriașe care au creste și alte depresiuni superficiale și sunt protejate de ploile posibile de acoperișuri mici care deviază precipitațiile în brazde secundare, care împiedică creșterea nivelului apei unde s-a acumulat apa sărată.

3- Evaporarea

Apa care se evaporă în salină.

Odată ce parcelele sunt pline, apa este lăsată să stagneze. Pe măsură ce căldura soarelui evaporă lichidul marin conținut în parcele, sarea, neevaporându-se, rămâne într-o concentrație mai mare în apă, această stare este cunoscută sub numele de saramură.

Pe măsură ce nivelul apei din saramură scade, sarea rămâne ca granulația grosieră pe marginile brazdelor, unde după un timp se acumulează în cantități mari.

4- Acumularea

Floare de sare. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18 aprilie 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Este procesul prin care, după evaporare, sarea se acumulează în brazde. Acest proces de acumulare sau cristalizare poate fi lent, în funcție de factori de mediu, cum ar fi temperatura ambiantă, umiditatea, cantitatea de lumină solară etc.

Pe măsură ce temperatura crește și nivelul apei scade, straturile superioare ale saramurii se umplu cu cristale de sare, care sunt cunoscute sub numele de flori de sare și sunt foarte apreciate pe piață.

Florile de sare se formează în timp ce straturile profunde rămân mai puțin cristalizate din cauza evaporării reduse din cauza răcirii.

Pentru a accelera procesul de cristalizare, după ce florile de sare au fost îndepărtate, unele mine de sare au muncitori care, manual și cu echipamente speciale, trec pe suprafețele saramurii.

Acestea transportă sarea deja cristalizată până la marginile brazdelor, unde mișcarea ajută la acumularea cristalelor, lăsând saramura în centru și fără interferențe, astfel încât lumina solară să se evapore mai repede următorul strat de sare.

În plus, pasul anterior permite formarea mai multor flori de sare pe suprafață, făcând-o mai productivă din punct de vedere economic și accelerând cristalizarea.

5- Desecarea

Recoltarea sării.

După evaporare, sarea este colectată și plasată în locuri uscate unde umiditatea rămasă este îndepărtată.

Sarea obținută este cunoscută sub denumirea de sare grosieră sau granulară, care este puțin folosită în procesele culinare și este utilizată în cantități mari la nivel industrial, deoarece multe dintre cristalele obținute variază în diametre de aproximativ 0,5 până la 1 milimetru, deci utilizarea sa nu este comună.

Obținerea sării este doar jumătate din călătoria pe care o face acest condiment pentru a ajunge la mâinile tale, deoarece fiind un proces natural, în realitate există mulți contaminanți și factori care nu o fac consumabilă pentru oameni imediat după colectarea sa.

Mai jos veți găsi procesul prin care sa tratată sarea pentru un consum sigur și zilnic în prezentările comune care pot fi găsite în supermarketuri.

- Cum este rafinată sarea?

1- Spalare

Pentru a începe procesul de rafinare, sarea este turnată în containere unde este spălată sub presiune pentru a îndepărta impuritățile și alți contaminanți care pot fi găsiți în solul unde a fost colectată sau contribuită de fauna care locuiește în loc.

În plus față de cele de mai sus, apa folosită în această etapă este turnată în jeturi sub presiune, astfel încât cerealele mai mari sunt fracționate sau dezintegrate.

2- Uscare

Sarea trece într-un alt recipient, unde un ventilator furnizează aer foarte fierbinte (în jur de 100 ° C la câțiva kilometri pe oră).

În acest fel, folosind din nou procesul de evaporare, excesul de apă care a rămas după spălarea sării este eliminat și, în plus, aerul cu viteză mare și creșterea temperaturii dezintegrează în continuare granulele de sare care au continuat să aibă o dimensiune. considerabilă după spălarea sub presiune.

3- Răcire

După etapa anterioară, sarea rămâne uscată, dar la temperaturi foarte ridicate, astfel încât, pentru a facilita manipularea acesteia, este necesar să o răciți. În acest scop, un ventilator care suflă aer la temperatura camerei este utilizat timp de câteva ore.

Sarea rămâne în recipientul de răcire până când atinge temperatura ambiantă a liniei de producție, numai atunci este gata să își continue călătoria.

4- Masina si cernutul

Odată ajunși la temperatura camerei, sarea este teren de impact pentru a se descompune și a dezintegra cristalele mai mari, iar apoi este măcinat până la dimensiunea granulelor rămase.

După ce a finalizat timpul necesar de măcinare, acesta este cernut prin plasă cu găuri care permit trecerea boabelor în conformitate cu standardele necesare pentru ambalarea prezentării necesare a sării.

După cum se poate observa, sarea este un condiment al consumului mondial care are un proces de recoltare relativ simplu și care apare chiar în mod natural.

Majoritatea minelor de sare din lume sunt situate în zone în care acumularea de sare pe coastă s-a întâmplat deja cu mult înainte ca o instalație de procesare să profite de acest fenomen.

Prin urmare, în ciuda cererii la nivel mondial de sare, deoarece face parte din procesele zilnice, necesită o producție mare, prețul său rămâne scăzut. Acest lucru se datorează faptului că obținerea sa nu generează prea multe cheltuieli și este o resursă naturală foarte abundentă, considerată un produs regenerabil și cu foarte puține posibilități de a fi epuizată.

Impactul asupra mediului al sărurilor

Acestea sunt principalele consecințe asupra mediului ale minelor de sare:

-Sunt utilizate substanțe chimice care poluează stratul de ozon.

-Invaziunea habitatului speciilor.

-Contaminarea și schimbarea proprietăților solurilor de cultivare.

-Perdirea și reducerea permeabilității solurilor și a zonelor de scurgere.

-Alterarea dinamicii ecosistemelor costiere și modificarea nivelului de salinitate al apelor și solurilor.

-Distrugerea ecosistemelor precum mangrove și alte zone umede marine de coastă.

-Eroziunea solului.

-Modificarea zonei de coastă.

Referințe

1. Carl Walrond, „Sarea - producerea sării la lacul Grassmere”, Te Ara - Enciclopedia Noii Zeelande, preluată de la TeAra.govt.nz.
2. Mările ne vor salva: cum o armată de fermieri oceanici începe o revoluție economică 5 aprilie 2016 recuperată de pe inkct.com.
3. În Wellfleet, un proces care merită sarea sa (pe mare), de la Ann Trieger Kurland, GLOBE CORRESPONDENT 30 IULIE 2013 Adus de pe bostonglobe.com.
4. Sare de la Marea Moartă Vs. Epsom Salt, de LAURICE MARUEK Recuperat de pe liverong.com.
5. Copeland BJ. Caracteristicile de mediu ale lagunelor hipersaline. Publicații ale Institutului pentru științe marine (Universitatea din Texas) 1967. pp. 207-218.