- Origine
- Clasificarea taxonomică a bovinelor
- Generale și specii de animale bovine
- Rase de vite
- Vaci de lapte
- Vitele de vită
- Bovine cu scop dublu
- Referințe
La animalele sau vitele de animale sunt domesticite mamifere rumegătoare ierbivore și fac parte dintr - o subfamilie de grup bovine (Bovidae).
Sunt foarte mari, cu o înălțime de aproximativ 120-150 cm și pot cântări în medie între 600 și 800 kg.
Au un corp mare, sunt robuste cu o coadă lungă care se termină cu un tuft, au un bot larg și gol, în general au coarne groase, ușor îndoite.
Acestea sunt domesticite de oameni pentru utilizarea și producția lor pentru a satisface unele nevoi alimentare și / sau economice.
Sunt considerate una dintre cele mai bune investiții economice, din ele se obțin multe profituri din creșterea acestor animale, de la ele puteți obține carne, piele și lapte.
De asemenea, sunt folosite ca animale de pescaj: datorită rezistenței lor enorme, pot trage de obicei pluguri sau căruțe.
Boii, bizonul, bivolul și unele specii de antilope fac parte și din acest grup de animale bovine.
Origine
Încă din timpurile preistorice, omul a crescut aceste animale din cele mai vechi timpuri, primele rapoarte se găsesc în urmă cu aproximativ 10.000 de ani în Orientul Mijlociu și apoi s-au răspândit în întreaga lume în anii următori.
La început au fost folosite doar pentru producția de lapte și carne, pe lângă tratatul funciar.
Ulterior, s-a început și utilizarea coarnelor lor, precum și excremente, care sunt utilizate ca îngrășământ sau combustibil; pielea lor este, de asemenea, rezervată și este folosită în producția de îmbrăcăminte.
Clasificarea taxonomică a bovinelor
Generale și specii de animale bovine
Subfamilia Bovinae este compusă din următoarele genuri și specii:
- Subfamilia Bovinae
- Genus Bison (bizon)
- Bison bizon (bizon american, cybous)
- Bison bonasus (bizon european)
- Prison bizon (bizon de stepă, bizon arctic sau longicorn) (†)
- Gen Bos (boi)
- Bos gaurus (gaur)
- Bos frontalis (gayal)
- Bos mutus (yak)
- Bos javanicus (banteng)
- Bos sauveli (cuprey, kouprey sau kuprey)
- Bos primigenius (carne de vită)
- Bos primigenius taurus (bovine domestice eurasiatice; masculin: „taur” și „bou”, feminin: „vacă”)
- Bos primigenius indicus (zebu)
- Bos primigenius primigenius (aurochs sălbatic eurasiatic) (†)
- Bos primigenius namadicus (aurochs sălbatici din Asia de Sud-Est) (†)
- Bos primigenius africanus (aurochs africani) (†)
- Gen Boselaphus
- Boselaphus tragocamelus (nilgó sau taur albastru)
- Gen Bubalus (bivol)
- Bubalus bubalis (bivol de apă sau arni)
- Bubalus depresicornis (anoa simplă)
- Bubalus mindorensis (tamarao)
- Bubalus quarlesi (anoa de munte)
- Genul Pseudoryx
- Pseudoryx nghetinhensis (saola sau bou din vu quang)
- Genul Syncerus
- Caffer Syncerus (bivol Kaffir)
- Genul Taurotragus (elands)
- Taurotragus derbianus (eland gigant sau Derby eland)
- Taurotragus oryx (antilop eland comun sau eland comun)
- Gen Tetracerus
- Tetracerus quadricornis (antilope quadricorne)
- Genul Tragelaphus
- Tragelaphus angasii (niala)
- Tragelaphus buxtoni (Niala montano)
- Tragelaphus eurycerus (bongo)
- Tragelaphus imberbis (Kudu Mic sau Kudu Mic)
- Tragelaphus scriptus (antilope hieroglifă sau bosbok)
- Tragelaphus spekii (sitatunga)
- Tragelaphus strepsiceros (Kudu Mare)
- Genus Bison (bizon)
Rase de vite
Clasificarea raselor de bovine se împarte în:
- Tipul lactat
- Tipul cărnii
- Scop dublu
- Destinat pentru muncă
- Originea clasificării anterioare poate varia în funcție de originea sa:
- Bos taurus (bovine europene): include majoritatea raselor actuale de bovine lactate și de vită. Este originar din Europa.
- Bos indicus (bovin indian): este originar din India și se caracterizează prin faptul că are o cocoașă pe cruce.
Vaci de lapte
Se caracterizează prin faptul că au:
- Structura unghiulară și triunghiulară a corpului.
- O bună dezvoltare a situațiilor neobișnuite.
- O producție mare de lapte zilnic (40 litri sau mai mult).
- Lapte cu conținut ridicat de proteine și grăsimi.
În prezent, cea mai mare parte a masei bovine lactate este formată din rase cu scop dublu, dintre unele dintre ele putem găsi:
- Holstein Friesian (olandez american): dezvoltat în Noua Zeelandă, foarte eficient pentru producția de lapte.
Unele dintre caracteristicile sale sunt: alb cu culoare neagră, structură lungă și stilizată, poate cântări mai mult de 700 kg.
- Palton negru (European Holando) și palton roșu (garoaf german): are un dublu scop, are o culoare albă cu negru sau alb cu o structură roșie, mai puțin unghiulară decât o rasă lactată, mai rustică.
- Jersey: rasă excelentă pentru producția de lapte, procent mare de grăsime din lapte (caracteristic bun pentru producția de unt), se adaptează cu ușurință la climă și este foarte docil, sunt animale mici, cu o greutate de aproximativ 450 kg sau mai puțin, chiar de culoare maro.
- Ayrshire: ideal pentru producția de unt și brânzeturi, animal rustic, puternic, roșu cu alb, greutate de aproximativ 600 kg.
Vitele de vită
Destinate numai pentru producția de carne, unele dintre cele mai bune rase care pot fi găsite în această categorie sunt:
- Brahman: dezvoltat pentru tropicalele și subtropicele americane.
- Beefmaster: are precocitate, creștere în greutate, supraviețuire bună la urmași.
- Charolais: origine franceză, unul dintre cei mai buni producători de carne.
- Simmental: capacitate mare de creștere, formare musculară bună și calitate a cărnii (fără exces de grăsime).
- Angus: rasa care produce carne, precocitate reproductivă, fătare ușoară, de lungă durată. Are o masă musculară bună și produce carne de bună calitate (fragedă, suculentă, gustoasă)
- Brangus: sinergie între Brahma și Angus.
- Nelore: Originar din India, este cu scop dublu, dar de obicei utilizat pentru producția de carne.
- Moș Gertrudis: prima rasă creată din împerecherele controlate și încrucișate pentru a se adapta la climatele calde.
- Wagyu: origine japoneză, carne pentru palatele rafinate, aspect marmorat cu grăsime filtrată între fibrele musculare.
- Hereford: o musculatură bună.
Bovine cu scop dublu
Acestea au caracteristici pentru exploatarea cărnii și a laptelui, printre unele dintre aceste rase sunt:
- Brahman
- Gyr sau Gir
- Roșu sondat
- Simmental
Referințe
- Bovin Luate de pe boletinagrario.com.
- Definiția bovine. Luat de la definiția.
- Definiția bovinelor sau a bovinelor. Preluat din conceptdefinition.de.
- Bovine. Luat de la uco.es.
- Lumea animalelor. Rase de vite. Luat de la mundo-pecuario.com.
- Cele mai bune 10 rase de vite. Luate de pe abc.finkeros.com.
- Rase de bovine din lapte și caracteristicile acestora. Luat de la .uc.cl.
- Carne producătoare de rase. Luat de la sagarpa.gob.mx.