30 UTILIZĂRI ALE ACIZILOR CARBOXILICI ÎN VIAȚA DE ZI CU ZI - CHIMIE - 2025

La Utilizările acizilor carboxilici sunt atât de extinse încât acestea pot fi împărțite în mai multe industrii, cum ar fi produsele farmaceutice (active pentru fabricarea de medicamente pe bază de vitamina C) sau alimentar (producția de băuturi răcoritoare nealcoolice, fabricarea aditivilor), printre altele.

Acizii carboxilici sunt în esență acizi organici care au o componentă carboxilică printre componentele lor, atașați la o grupare alchil sau arii. Sunt reprezentate într-o formulă chimică după cum urmează: COOH, iar numele lor se datorează conjugării sau combinației de carbonil (C = O) și hidroxil.

Dacă lanțul de carbon are o singură grupare carboxilică, acizii sunt numiți acizi grași monocarboxilici sau grași, în timp ce dacă au două grupe carboxilice, acizii se numesc dicarboxilici.

De asemenea, sunt denumiți acizi organici și sunt, de obicei, acizi „slabi”, cu doar 1% din moleculele RCOOH disociate în ioni (când sunt la temperatura camerei și într-o soluție apoasă).

Sunt acizi mai slabi decât acizii minerali, cum ar fi acidul clorhidric sau acidul sulfuric. Cu toate acestea, aciditatea sa este mai mare decât cea a alcoolilor.

Sunt substanțe polare, care formează legături de hidrogen între ele sau cu moleculele unei alte substanțe.

Care sunt principalele utilizări ale acizilor carboxilici?

Acizii carboxilici apar în mod natural în grăsimi, lactate acide și fructe citrice, iar cele mai importante utilizări ale acestora includ:

Industria alimentară

1- Aditivi.

2- Conservanți (acidul sorbic și acidul benzoic).

3- Regulator de alcalinitate al multor produse.

4- Producția de băuturi răcoritoare.

5- Agenți antimicrobieni înainte de acțiunea antioxidanților. În acest caz, tendința este pentru antimicrobiene lichide care permit biodisponibilitatea.

6- Ingredientul principal al oțetului comun (acid acetic).

7- Acidulant în băuturi carbogazoase și alimente (acid citric și acid lactic).

8- Ajutor la maturarea brânzei elvețiene (Acidul propionic).

9- Elaborare brânză, varză, varză fermentată și băuturi răcoritoare (acid lactic).

Industria farmaceutica

10- Antipiretic și analgezic (acid acetilsalicilic).

11- Activ în procesul de sinteză a aromelor, în unele medicamente (acid butiric sau butanoic).

12- Antifungic (acid benzoic combinat cu acid salicilic).

13- Activ pentru fabricarea medicamentelor pe bază de vitamina C (acid ascorbic).

14- Fungicid (acid caprilic).

15- Fabricarea unor laxative (acid hidroxibutanedioic).

Alte industrii

16- Fabricarea materialelor plastice și a lubrifianților (acidul sorbic).

17- Fabricarea de lacuri, rășini elastice și adezivi transparenti (acid acrilic).

18- Fabricarea de vopsele și lacuri (acid linoleic).

19- Fabricarea săpunurilor, detergenților, șampoanelor, produselor cosmetice și produselor de curățare a metalelor (acid oleic).

20- Fabricarea pastei de dinți (acid salicilic).

21- Producția de acetat de raion, folii fotografice și solvenți de vopsea (acid acetic).

22- Producția de coloranți și bronzare (acid metanoic).

23- Fabricarea de uleiuri lubrifiante, materiale impermeabile și uscător de vopsea (acid palmitic).

24- Fabricarea cauciucului (acid acetic).

25- Elaborarea cauciucului și la electroplacare.

26- Solvent.

27- Producția de parfumuri (acid benzoic).

28- Fabricarea plastifianților și rășinilor (acid ftalic).

29- Fabricarea poliesterului (acid tereftalic).

30- Fabricarea lumânărilor de parafină (acid stearic).

În agricultură, de asemenea, sunt utilizate pentru a îmbunătăți calitatea culturilor de plante fructifere, crescând cantitatea și greutatea fructelor la unele plante, precum și aspectul acestora și durata post-recoltare.

Acizii carboxilici sunt foarte prezenți în progresele chimiei experimentale și biochimice, în special în cele legate de fermentația necesară pentru producerea de produse diverse de interes comercial (antibiotice, solvenți organici și vitamine, printre altele).

Proprietățile acizilor carboxilici

Unele proprietăți ale acestor substanțe chimice sunt:

Solubilitate

Primii patru acizi monocarboxilici alifatici sunt lichizi și solubili în apă.

Această proprietate scade dacă numărul de atomi de carbon crește, astfel încât din acidul dodecanoic, acestea încep să fie insolubile în apă.

Punct de fierbere

Punctul de fierbere al acestor substanțe este ridicat datorită prezenței unei legături duble de hidrogen între componentele lor.

Punct de topire

Aceasta este o proprietate care variază în funcție de cantitatea de carbon, deoarece acestea afectează asocierea între molecule.

Din cele 6 carbune, începe o creștere neregulată a punctului de topire.

Referințe

1. Abreu Payrol, Juan și alții (2001). Acizii carboxilici din fructul Bromelia pinguin L. (ananas de șoarece) de HPLC. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Recuperat din: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Utilizări ale acidului carboxilic. Recuperat de la: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Acizii organici prezenți în viața de zi cu zi. Recuperat de la: alimentacion.endamientos.com.
4. Acizii carboxilici principali și aplicațiile lor. Recuperat de la: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Acizi carboxilici - importanță industrială - grași, esteri, organici și solubili. Recuperat de la: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Vom studia Chimia Organică. Fundația educațională Héctor A. García. Recuperat de la: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Evaluarea acizilor carboxilici și a nitratului de calciu pentru a crește calitatea, cantitatea și durata de valabilitate la trei tipuri de pepene în Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Recuperat de la: redalyc.org.