DE CE NU-ȘI FAC CIUPERCILE SINGURI MÂNCAREA? - BIOLOGIE - 2025

De ciuperci nu produc propria lor hrană , deoarece le lipsește clorofilă, sau orice altă moleculă care absoarbe energia solară. Din acest motiv, sunt incapabili de fotosinteză, ceea ce a făcut ca strategiile de supraviețuire să se diversifice, după cum vom vedea mai târziu.

Cu termenul ciupercă - din ciuperci latine, ciupercă plurală - un grup de organisme eucariote, fără clorofilă, corp cu filamente, care alcătuiesc regatul Ciuperci. Cuvântul ciupercă provine din latinescul ciupercă, care înseamnă ciupercă.

Figura 1. Frumoasa ciupercă „voal de mireasă” din Parcul Național Corcovado, Costa Rica. Sursa: Tyler Enders, de la Wikimedia Commons

Inițial ciupercile au fost incluse în grupul de plante și mai târziu s-a decis clasificarea lor ca un regat particular. În prezent, studiul molecular al mai multor gene raportează o asemănare izbitoare între ciuperci și animale.

În plus, ciupercile au chitina ca un compus structural, la fel ca unele animale (creveți în coji) și nici plante.

Organismele aparținând regnului ciupercilor includ trufe, ciuperci, drojdii, mucegaiuri și alte organisme. Regatul Fungi formează un grup de rang egal cu cel al plantelor și animalelor.

De ce ciupercile nu pot să-și producă hrana?

Prin fotosinteză, plantele și algele depozitează energia solară sub formă de energie chimică în carbohidrații care servesc ca hrană.

Motivul fundamental pentru care ciupercile nu își pot produce hrana este acela că nu au clorofilă și nici o altă moleculă capabilă să absoarbă lumina soarelui și, prin urmare, sunt incapabile de fotosinteză.

Ciupercile sunt organisme heterotrofe care trebuie să se hrănească cu alte organisme, vii sau moarte, deoarece nu au un sistem independent de producere a alimentelor, cum ar fi fotosinteza.

Substanțe de rezervă

Ciupercile au capacitatea de a stoca glicogen și lipide ca substanțe de rezervă, spre deosebire de plantele care rezervă amidon.

Ce știm despre ciuperci în general?

Ciupercile, ca și bacteriile, trăiesc în toate mediile și se estimează că până în prezent au fost identificate doar aproximativ 81.000 de specii, ceea ce ar putea reprezenta 5% din totalul care se presupune că există pe planetă.

Figura 2. Amanita muscaria, o ciupercă multicelulară foarte atractivă și otrăvitoare. Onderwijsgek la nl.wikipedia

Mulți ciuperci infectează culturile, alimentele, animalele, plantele în general, clădirile, îmbrăcămintea și oamenii. În schimb, mulți ciuperci sunt sursa unei game largi de antibiotice și alte medicamente. Multe specii de ciuperci sunt utilizate în biotehnologie la producerea de enzime, acizi organici, pâine, brânzeturi, vin și bere.

Există, de asemenea, multe specii de ciuperci comestibile, cum ar fi ciupercile (Agaricus bisporus), Portobello (cea mai mare varietate de Agaricus bisporus), Huitlacoche (Ustilago maidis), o ciupercă parazită a porumbului, foarte populară în bucătăria mexicană; shiitake (Lentinula edodis), Porcinis (Boletus edulis), printre multe altele.

Figura 3. Ciuperca huitlacoche (Ustilago maydis) este considerată un dăunător pentru producătorii de porumb, dar în Mexic este considerată o delicatesă. Sursa: Amada44, de la Wikimedia Commons

Cum sunt ciupercile?

Ciupercile sunt organisme imobile. Câteva specii sunt unicelulare, cum ar fi drojdia, dar majoritatea sunt multicelulare.

Structura celulară

Toate speciile regatului Fungi sunt eucariote; adică celulele sale au un nucleu diferențiat, care conține informațiile genetice închise și protejate de o membrană nucleară. Au o citoplasmă organizată, cu organele care au și membrane și care funcționează într-un mod interconectat.

Ciupercile nu au cloroplastele ca organe citoplasmatice, prin urmare nu au clorofilă, un pigment fotosintetic.

Figura 4. Ciuperca galbenă. Sursa: Autor Heribert Dezeo la: https://es.m.wikipedia.org/wiki/Archivo:Hongo_con_color_caracteristico.JPG

Pereți celulari rigizi care conțin chitină

Pereții celulari ai ciupercilor sunt alcătuiți din chitină, un carbohidrat care este prezent doar în exoscheletul dur al unor animale cu artropode: arahnide, crustacee (cum ar fi creveții) și insecte (cum ar fi gândacii), ketae inelidă și nu apare la plante.

Morfologie

Corpul ciupercilor multicelulare este filamentos; fiecare filament se numește hibă și setul de ife formează miceliul; acest miceliu este difuz și microscopic.

Hyphae poate avea sau nu septa sau septa. Partițiile pot avea pori simpli, așa cum se întâmplă în ascomicete sau pori complexi numiți dolipore, în basidiomicete.

Reproducere

Marea majoritate a ciupercilor reproduce ambele tipuri: sexuale și asexuale. Reproducerea asexuală se poate produce prin intermediul hibazelor - fragmentul de hifă și fiecare fragment se poate dezvolta într-un individ nou - sau prin spori.

Reproducerea sexuală a unui număr considerabil de ciuperci are loc în trei etape:

-Plasmogamie, unde apare contactul protoplasmei.

-Cariogamia sau stadiul de fuziune a nucleului.

–Meoza sau procesul de diviziune celulară în care numărul de cromozomi este redus la jumătate.

Figura 5. Ciuperca din porțelan. Sursa: pixabay.com.

Cum este alimentația ciupercilor?

Hrănirea ciupercilor este heterotrofă de tip osmotrofic. Organismele heterotrofe se hrănesc cu alte organisme, vii sau moarte.

Termenul osmotrofic se referă la caracteristica ciupercilor de a-și absorbi nutrienții sub formă de substanțe dizolvate; pentru aceasta au o digestie externă, deoarece excretă enzime digestive care degradează moleculele complexe prezente în mediul lor, transformându-le în cele mai simple care pot fi absorbite cu ușurință.

Din punct de vedere al nutriției lor, ciupercile pot fi saprobe, paraziți sau simbioniți:

saprobes

Se hrănesc cu materii organice moarte, atât animale cât și vegetale. Ciupercile saprobice joacă un rol foarte important în lanțurile alimentare ale ecosistemelor.

Împreună cu bacteriile, ei sunt marii descompunători, care, degradând moleculele complexe din resturile animale și vegetale, introduc substanțe nutritive sub formă de molecule simple în ciclul materiei din ecosistem.

Importanța descompunătorilor în cadrul unui ecosistem este echivalentă cu cea a producătorilor, deoarece ambii produc nutrienți pentru restul membrilor lanțurilor trofice.

paraziţi

Organismele parazitare se hrănesc cu țesutul viu al altor organisme. Ciupercile parazitare se instalează în organele plantelor și animalelor, provocând deteriorarea țesuturilor lor.

Există ciuperci parazite obligatorii și paraziți facultăți, care se pot schimba de la modul de viață parazitar la altul care este mai convenabil pentru ei (de exemplu, saprobia), în funcție de posibilitățile mediului care îi înconjoară.

simbioții

Simioniții se asociază cu alte organisme în forme de viață care aduc beneficii ambilor participanți. De exemplu, ciupercile se pot asocia cu algele și formează licheni, unde ciuperca preia nutrienți din algele fotosintetice și funcționează ca un organism de protecție împotriva unora dușmani. Uneori, alge și ciuperca dezvoltă forme combinate de reproducere.

Referințe

1. Adrio, JL și Demain, A. (2003). Biotehnologie fungică. Springer.
2. Editori Alexopoulus, CJ, Mims, CW și Blackwell, M. (o mie nouă sute nouăzeci și șase). Micologie introductivă. ^Al 4- ^lea New York: John Wiley și Sons.
3. Dighton, J. (2016). Procese Ecosistem pentru ciuperci. 2 ^nd Boca Raton: CRC Press.
4. Kavanah, K. Editor. (2017). Ciuperci: Biologie și aplicații. New York: John Wiley.
5. Liu, D., Cheng, H., Bussmann, RW, Guo, Z., Liu, B. și Long, C. (2018). Un studiu etnobotanic asupra ciupercilor comestibile din Chuxiong City, Yunnan, China. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 14: 42-52. doi: 10.1186 / s13002-018-0239-2
6. Oliveira, AG, Stevani, CV, Waldenmaier, HE, Viviani, V., Emerson, JM, Loros, JJ, & Dunlap, JC (2015). Circadian Control aruncă lumina asupra bioluminiscenței fungice. Biologie actuală, 25 (7), 964-968. doi: 10.1016 / j.cub.2015.02.021