CUCURBITA PEPO: CARACTERISTICI, HABITAT, CULTIVARE ȘI BOLI - BIOLOGIE - 2025

Cucurbita pepo , mai cunoscută sub numele de dovlecel, este una dintre cele mai răspândite specii de legume din lume și una dintre cele mai importante culturi economice datorită utilizării sale comerciale ridicate. Utilizarea sa se bazează pe consumul și utilizarea culinară în multe țări.

Este cunoscut în mod obișnuit ca dovlecei, dovlecei, dovlecei obișnuiți, dovlecei de butternut sau dovlecei. Este o plantă originară din America, deși unii autori o plasează ca fiind originară din est.

Dovlecel. Sursa: pixabay.com

Cucurbita pepo este o plantă anuală, aparținând familiei cucurbitaceae, cu un lagăr înfiorător și care produce un fruct comestibil care are o prezență importantă în arta culinară.

Tulpina acestei plante crește sinuos și ajunge până la un metru lungime, este cilindrică și groasă, cu tricomi abundenți și o suprafață aspră. Internodurile tulpinii sunt scurte, iar restul structurilor, cum ar fi frunzele, florile, fructele și tendrilele ies din ea. Are frunze în formă de inimă sau obturate și denticulate. Fructul este alungit, alungit, neted și comestibil.

În cadrul acestei specii se află și dovleci sălbatici, precum și cei folosiți de Halloween. Zucchini are un sistem radicular fibros, iar semințele sunt uleioase ca restul cucurbitelor.

Dovlecelul are numeroase soiuri și cultivare care sunt clasificate după forma plantei și după culoarea și forma fructelor.

Dovlecel. Sursa: pixabay.com

Această specie de cucurbit este importantă pentru sănătate, datorită contribuției mari a beta-carotenilor, care promovează producția de vitamina A și funcționează ca antioxidanți; De asemenea, sunt foarte apreciate pentru sănătatea pielii, vederea și prevenirea îmbătrânirii celulare.

caracteristici

Stem

Tulpina acestei specii de plante este cilindrică, groasă, cu numeroase tricomi și din ea apar restul structurilor, cum ar fi frunzele, florile, fructele și tendrilele.

Plantă de dovleac. Sursa: pixabay.com

Tulpina crește într-un mod sinuos și poate atinge mai mult de un metru lungime în funcție de soi.

Frunze

Frunzele de cucurbita pepo sunt foarte mari, motiv pentru care suprafața sa de evapotranspirație este foarte extinsă. În plus, are un pețiol scobit lung. Frunzele de dovleac au formă de inimă.

Lamele de frunze de dovlecel sunt păroase și aspre, cu culori variind de la verde deschis la verde închis. Uneori, frunzele au pete albicioase.

flori

Cucurbita pepo este o plantă monoece cu flori unisexuale, masculine și feminine care produc fructe. Florile au o corolă cu lobi mari galbeni și formă lanceolată. La rândul lor, sepalele au frunze lobate. În bucătăria înaltă, florile bărbătești prăjite sunt consumate în timp ce sunt încă în bud.

Floare de dovleac. Sursa: pixabay.com

fruct

Fructele acestei specii de plante sunt peponide alungite, colorate, și fiecare plantă poate conține între 30 și 40 de fructe care cântăresc între 60 și 250 de grame (mărime comercială).

Taxonomie

Regatul: Plantae

Phylum: Tracheophyta

Clasa: Magnoliopsida

Comanda: Cucurbitales

Familie: Cucurbitaceae

Gen: Cucurbita

Specie: Cucurbita pepo L. (1753).

Habitat și distribuție

Cucurbita pepo este o cultură tipică în zonele cu climă rece sau temperată. Rețineți că există și soiuri care se adaptează nivelului mării. Temperatura la care se dezvoltă cultura în diferitele faze este cuprinsă între 20 și 30 ° C.

Cucurbita pepo necesită lumină abundentă, în special în faza inițială de creștere și înflorire. În plus, se adaptează la soluri destul de umede.

Zucchini este o specie originară din America. Este o cultură domesticită și cea cu cea mai mare diversificare la nivel mondial, a cărei distribuție se regăsește în țări precum Mexic, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Argentina, Camerun, Australia, China, Cuba, Republica Dominicană, Statele Unite, Nepal , Trinidad și Tobago, Coreea, Japonia, printre altele.

Cultură

Zucchini este o specie care este cultivată sub cerul liber. Cultivarea sa este anuală și este asociată atât cu agricultura tradițională, cât și cu sistemele de agricultură intensivă. Necesită irigare abundentă și prospera în soluri care mențin umiditatea timp de 6 până la 7 luni.

La rândul său, această cultură este semănată direct în pământ sau în nisip, răspândind 2 și 3 semințe pe orificiu, acoperindu-l ulterior cu aproximativ 4 cm de sol. În general, se folosesc 10 kg de semințe la hectar.

La însămânțarea de pe sămânța de sămânță, se efectuează timp de 5 până la 7 săptămâni înainte de transplantarea acesteia pe câmp. La însămânțarea de pe o sămânță și în semănatul direct, rezultatele producției sunt similare.

Cucurbita pepo. Sursa: pixabay.com

Temperatura

Condițiile climatice optime pentru germinarea culturii sunt la o temperatură cuprinsă între 20 și 25 ° C, în timp ce pentru dezvoltarea vegetativă, cultura trebuie să fie la o temperatură cuprinsă între 25 și 30 ° C.

Pe de altă parte, temperatura pentru înflorire ar trebui să fie cuprinsă între 20 și 25 ° C. În acest sens, temperaturile peste 25 ° C produc o cantitate mai mare de flori staminate.

Ușoară

În ceea ce privește condițiile de lumină, acestea trebuie să fie abundente, deoarece dovlecelul determină producerea tipului de flori în funcție de durata iluminării pe care o primește, de exemplu, în condiții de fotoperioadă scurte (8 ore de lumină), crește producerea de flori pistilate, prin urmare, producerea de fructe.

Podea

Zucchini se adaptează practic tuturor tipurilor de sol, dar, de preferință, cu soluri adânci, bine drenate, cu textură moale. Cu toate acestea, cantitatea de materie organică prezentă în sol trebuie să fie mare. La rândul său, pH-ul optim variază între 5,6 și 6,8, fiind capabil să se adapteze până la un pH de 7.

Această specie de cucurbit tolerează moderat prezența sărurilor în sol și în apa de irigație.

Fertilizare

Pentru cultivarea dovleceilor, precum și pentru multe culturi, fertilizarea se calculează pe baza extragerii nutrienților din sol. Astfel, pentru o producție cuprinsă între 80 mii și 100 mii kg la hectar, se recomandă aplicarea a 200 până la 225 kg azot, 100 până la 125 kg fosfor și 250 până la 300 kg potasiu la hectar în momentul însămânțării.

Dovlecei verzi. Sursa: pixabay.com

Pentru fertilizare, se folosesc îngrășăminte solide, cum ar fi nitratul de calciu, azotatul de potasiu, nitratul de amoniu, sulfatul de potasiu și sulfatul de magneziu. În timp ce îngrășămintele prezentate în lichid sunt acidul fosforic și acidul azotic. Acestea din urmă se adaptează ușor la soluția de nutrienți.

Dezvoltarea fructelor începe după fertilizare, între 90 și 100 de zile de la însămânțare. Recoltarea se face la aproximativ 4 sau 5 luni de la însămânțare pentru consum ca legumă.

boli

În ceea ce privește bolile care afectează cultivarea dovlecelului, există virusuri, care sunt transmise de unele insecte, cum ar fi fluturele alb.

În special, virusul mozaic galben de dovleac produce simptome precum mozaicul de subsidență, filimorfismul, necroza și îngălbenirea frunzelor și pețiolelor din plantă. În plus, în fructe produce adânciri, scăderea dimensiunii și malformații.

Pe de altă parte, dovlecelul poate fi infectat prin mucegai, atât lânos, cât și praf. În plus, unele bacterii pot afecta tulpinile și fructele atunci când există exces de umiditate din cauza sezonului ploios sau din cauza irigării furnizate.

În acest caz, Erwinia carotovora produce putregaiul moale, care provoacă o descompunere apoasă, moale, care emite un miros neplăcut. Pe tulpină se observă pete negre cu aspect umed și planta moare de obicei.

În fructe, puteți observa, de asemenea, putregaiul cauzat de Erwinia carotovora. O temperatură cuprinsă între 25 și 35 ° C favorizează dezvoltarea acestei boli.

dăunători

Whitefly este agentul care afectează cel mai mult dovlecelul, afectând în principal în două moduri:

- Durează planta și, prin urmare, pentru utilizare ca aliment. În această slăbire, frunzele plantei transformă o culoare argintie, iar cultura își reduce calitatea și producția.

- Odată cu transmiterea virusurilor, fructele se deteriorează, producând o schimbare a culorii și a formei comerciale tipice. Din acest motiv, companiile care produc semințele multor legume se străduiesc să introducă gene pentru rezistența la acești viruși în hibrizii de dovleac.

Un alt dăunător care atacă dovleceii și, de asemenea, castraveții este binecunoscuta diafania de ciumă, care formează găuri superficiale în fructe, deoarece se hrănește cu ele. Din fericire, acest dăunător este controlat cu insecticide care inhibă chitina și biocontrolatorul Bacillus thuringiensis.

Două forme de control pot fi folosite împotriva fluturilor albe, una este cu săpun, iar cealaltă cu biocontrolerul Beauveria bassiana.

Pe de altă parte, Liriomyza lepidopteran (minerul frunzelor) este un alt dintre dăunătorii care provoacă boli la dovlecel. În sfârșit, acarienii sunt alți agenți cauzali ai bolilor din această cultură, deoarece produc boli similare cu cele produse de viruși.

Proprietăți

Zucchini are o utilizare ridicată ca mâncare, făcând parte din prepararea multor preparate din bucătăria înaltă. Pe de altă parte, dovlecelul oferă multe elemente necesare organismului, precum proteine, potasiu, calciu, sodiu, vitamina C, vitamina A, tiamina, riboflavina și niacina.

Dovlecel. Sursa: pixabay.com

În plus, dovlecelul are mai multe contribuții la sănătate, cum ar fi beta-carotenii, care promovează fabricarea vitaminei A, precum și efectele sale antioxidante, protejând celulele împotriva radicalilor liberi. La rândul lor, cresc rezistența sistemului imunitar și previn îmbătrânirea celulară, prevenind boli precum cancerul.

Alte efecte benefice ale beta-carotenului pentru sănătate au legătură cu țesuturile, pielea și vederea.

Soiuri principale

Soiurile de dovlecel pot fi clasificate în mai multe moduri; fie prin forma plantei, prin forma fructului sau prin culoarea fructelor, printre altele. În funcție de tipul de plantă, acestea sunt câteva soiuri:

Soiuri de Cucurbita pepo. Sursa: pixabay.com

- Frumusețe neagră: plantă compactă de creștere densă, verde închis, cu o producție maximă de 30 de dovlecei pentru fiecare plantă.

- Verde mata compacta: plantă cu frunze reduse și compacte, are fructe verzi cu tonuri de gri.

- Blanquete F1: hibrid de dimensiuni medii, cu fructe verzi sau tonuri albicioase.

- Diamant F1: hibrid erect, cu creștere deschisă, cu fructe verzi sau mototolite.

- Prolific F1: hibrid viguros, compact, cu fructe de culoare verde închis și strălucitoare.

De asemenea, soiurile sunt cunoscute în funcție de culoarea fructelor, cum ar fi:

- Fructe verzi precum: Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas și Vert des.

- Fructe galbene: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar sau Seneca.

În plus, datorită formei fructelor sale, sunt cunoscute soiuri de fructe aplatizate „patisson”, cum ar fi Scalopini, Scalopul de nuanță verde a lui Bening sau Tintul hibrid Patty Green.

soiurile

În prezent, sunt cunoscute 8 cultivatoare din specia Cucurbita pepo, și anume:

- Dovleac (Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). Plantele târâtoare cu morfologie diferită a fructelor (sferice, ovale, rotunjite). Fructele acestui cultivar sunt consumate coapte și pot fi folosite ca furaj.

- Scalop (Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). Plantele care poartă subarburi, cu fructe aplatizate care prezintă ondulații ecuatoriale și sunt consumate atunci când sunt imature.

- Acom (Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Paris). Plante cu un arbust arbust și înfiorător, care prezintă fructe obovoide care sunt consumate coapte, cu un vârf ascuțit și părțile laterale.

- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). Plantați cu un fruct pufos, fructe galbene sau aurii și o coajă războinică. Fructele sunt consumate imature.

- Straightneck (Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Paris). Plante cu un pufos purtător și fructe galbene aurii asemănătoare cu cultivarea anterioară.

Dovlecei obișnuiți. Sursa: pixabay.com

- Măduva vegetală (Cucurbita pepo L. var. Fastigata Paris). Plantele târâtoare și fructele cilindrice, lărgite la vârf, cu o șorici netedă care se îngroașă la copt. Fructele au o culoare variabilă între crem și verde închis.

- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. Longa Paris). Fructe alungite, zvelte și bulboase la vârf. Sunt consumate imature.

- Zucchini (Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Paris). Este cel mai comun grup comercial și include plante stufoase și fructe cilindrice, ușor lărgite la vârf. Sunt consumate imature ca legume.

Referințe

1. Escobar, H. Zucchini Cucurbita pepo. În: Analiza costurilor pentru legumele ecologice. Caiete ale Centrului de cercetare și consultanță agroindustrială. Columbia. P. 24. preluat de la: books.google.co.ve
2. Asistență tehnică agricolă. 2019. Cultivarea dovleceilor la tropice calde. Luate de la: agro-tecnologia-tropical.com
3. Conabio. 2019. Sistemul informațional al organismelor vii modificate (SIOVM). Cucurbita pepo pepo. Luat de la: conabio.gob.mx
4. Flori și plante. 2011. Zucchini. Luat de la: floresyplantas.net
5. Catalogul vieții. 2019. Detalii despre specii: Cucurbita pepo L. Luată de la: catalogueoflife.org
6. Taxonomiconul. (2004-2019). Specie Cucurbita pepo Linnaeus - dovleac de câmp. Luat de la: taxonomicon.taxonomy.nl
7. Paris, H. 2001. Istoria Cultivar-Grupuri de Cucurbita pepo. Recenzii horticole 25: 71-170.
8. Societatea Uruguayă de Hortifruticultură. 2004. Zapallo special-mai 2004, luna dovleacului. Luat de la: inia.org.uy