Valea Tulancingo este al doilea cel mai mare oraș din statul mexican Hidalgo, în regiunea de est a țării. Este recunoscută pentru a fi o zonă textilă, fiind unul dintre cele mai importante locuri din Mexic dedicate producției de lână.
Numele său este derivat din rădăcinile Nahua Tule sau Tular și Tzintle, care înseamnă „În tular sau în spatele tuleului”. Acest termen este potrivit hieroglifului său, care prezintă o grămadă de tulle care ascund un indian. Aceasta se reflectă în diverse codici, cum ar fi Codexul Mendocino.
Vedere a văii Tulancingo Sursa: Gerardo Perea Nieto
Alți autori consideră că traducerea corectă este „micul tollán”, deoarece numele ar fi o derivare a altor termeni Tollan și Tzingo.
A fost fondată de tolteci și mai târziu locuită de Chichimecas. Este sediul Huapalcalco, sediul celui de-al doilea Imperiu Toltec și unul dintre cele mai vechi situri din America, cu picturi rupestre vechi de peste 12 mii de ani.
De asemenea, a fost locul de origine al campionului și actorului de lupte, "El Santo", unul dintre cele mai cunoscute din Mexic și o icoană a culturii din secolul XX.
Caracteristici generale
Este situat la aproximativ 119 kilometri de Mexico City și are o suprafață de 290,4 kilometri pătrați, ceea ce reprezintă 1,4% din statul Hidalgo. Valea Tulancingo este formată din 7 municipalități: Acatlán, Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Metepec, Santiago Tulantepec de Lugo Guerrero, Singuilucan și Tulancingo de Bravo.
Are un climat temperat și o temperatură medie anuală de 14 ° C în perioada de primăvară. Este regiunea geografică cu cea mai mare altitudine din statul Hidalgo, între 2.200 și 2.400 de metri deasupra nivelului mării.
Regiunea este formată din roci vulcanice terțiare și cuaternare, cu o compoziție variată, deoarece face parte din așa-numita axă neovolcanică. În topografia sa prezintă o suprafață semiplană, tăiată de râpe, râpe, dealuri și vulcani, printre care se evidențiază Tezontle, Cerro Viejo, Napateco și Las Navajas.
Obiceiuri si traditii
Catedrala Tulancingo Sursa: es
Principalul festival din acest oraș Hidalgo este Târgul anual de Tulancingo, care are loc între 26 iulie și 6 august. Este un eveniment preponderent comercial, agricol și industrial care a obținut renume național.
Sărbătoarea Săptămânii Sfinte se remarcă de obicei și în această entitate eminamente catolică. Menționarea specială trebuie să fie pomenirea celei de-a doua Vineri a Postului, a cincilea Vineri a Postului, Duminică de Palmieri, Joi Sfinte, Sâmbătă de Slavă și Duminică de Paște, precum și procesiunile care merg de la Biserica Îngerilor la Catedrală.
Alte obiceiuri populare sunt de obicei joi, care au legătură cu grătarul, deoarece în toate cartierele tianguisului orașului se mănâncă de obicei tacuri de carne la grătar. Ocazional, în Jardin de la Floresta se organizează festivaluri în care se mănâncă tamale, consommé de miel, burtă în aluniță roșie și sos chinicuiles.
Gastronomie
Produs din amestecul de tehnici, produse și baze culinare, gastronomia Tulancingo împărtășește rădăcinile cu regiuni precum Podișul Pulquera, Regiunea Minieră și Sierra de Tenango.
Felul său de mâncare este curcanul, care este alcătuit dintr-o prăjitură prăjită în unt cu o umplutură de fasole prăjită, enchiladas verzi și ou fiert tocat. De-a lungul timpului au apărut diverse versiuni ale acestei rețete originale, cum ar fi cea în care ouăle fierte sunt înlocuite cu puiul.
Un alt aliment tipic sunt tulancingueñas, care nu sunt altceva decât tortillas de porumb cu brânză și șuncă care sunt scăldate în sos verde și smântână. În plus, ies în evidență molotele, chipsurile de porumb umplute cu cartofi, fasole sau carne și umpluturile de alberjón cunoscute sub numele de tlacoyos.
Tulancingo prezintă, de asemenea, alternative exotice precum escamolele și chinicuile. Primele sunt căpriori de furnici, iar al doilea sunt omizi roșii, de obicei prăjite sau prăjite.
În această tendință culinară, ies în evidență viermii magüey, chicharas, xamues, acocile, lăcustele, uneori în sos sau doar aurii și, uneori, ca umplutură de taco.
Faima obținută de brânzeturile și produsele lactate produse în regiune are un caracter național, în special oaxaca, enchilado, cremă dublă, cașcaval, manchego sau smântână.
În ceea ce privește tocanele tipice mexicane, acestea au atingerea lor regională care îi face să iasă în evidență de restul. Exemple în acest sens sunt enchiladele tăvii, care sunt servite întinse în loc de pliate; esquitele prăjite în loc de fiert și guacamole măcinate în loc să fie zdrobite.
Activitati economice
Acest oraș are 4 sectoare economice predominante: industria prelucrătoare, comerțul cu amănuntul și servicii de cazare temporară și prepararea alimentelor și a băuturilor.
Tulancingo a fost recunoscut ca primul centru textil de câmpie din Mexic, evidențiind producția de fire, țesături din fibre și, în special, lână. Cu toate acestea, această activitate a fost grav afectată în ultimii ani din diferite motive.
Pentru a se bucura de atracții turistice importante, precum monumente arheologice, arhitectură religioasă și civilă, precum și târguri de expoziții agricole, orașul este format din aproximativ 13 unități de cazare, pe lângă serviciile complementare ale sectorului, pentru a-i satisface pe cei care doresc să-l viziteze. Ocuparea hotelului este estimată la 39,83%,
În ceea ce privește producția agricolă din această zonă a statului Hidalgo, există culturi ciclice precum porumb, cereale de orz, fasole, grâu și porumb pentru furaje, precum și culturi perene precum nopal din Las Tunas, lucerna verde și Prerie.
În ceea ce privește activitatea zootehnică, acesta se caracterizează prin a fi o regiune de reproducție pentru ovine, bovine și porci, precum și prin faptul că este producător de lapte și brânză.
De menționat exploatarea pădurii de cherestea, în care se obțin, în principal, pinul, stejarul și oja. În cele din urmă, producția artizanală se caracterizează prin cioplirea lutului, a faiantei, cărămizii, a pieselor pietruite, a orificiilor și a sculpturilor în carieră.
Referințe
- Tulancingo de Bravo. Enciclopedia municipalităților din Mexic. Mexic: Institutul Național pentru Federalism și Dezvoltare Municipală. 2005. Arhivă originală pentru 2011, 17 iunie. Recuperat de pe web.archive.org/
- Tulancingo. (2019, 20 august). Wikipedia, enciclopedia gratuită. Recuperat de pe es.wikipedia.org
- Enciclopedia municipalităților și delegațiilor din Mexic. (Sf). Tulancingo de Bravo. Recuperat din inafed.gob.mx
- Escamilla, F. (2018, 21 martie). Bravo al gastronomiei Hidalgo. Recuperat de criterierionhidalgo.com
- Pricetravel. (Sf). Tulancingo de Bravo, Mexic. Recuperat de la pricetravel.com.mx
- Ávila, G. (2017, 11 noiembrie). Aproape jumătate din populația din Tulancingo este dedicată comerțului. Recuperat de criterierionhidalgo.com
- Caballero, JJ (2017, 15 martie). Gastronomia Tulancingo. Recuperat de la nqradio.com