CE ESTE VODKA ALBASTRĂ? - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Albastru vodca este o băutură alcoolică , compus în principal din lichior vodca , dar combinate cu alte ingrediente în funcție de marca, care poate fi: selecția boabelor de pădure, zmeură, etc. Acestea îi conferă o aromă unică și diferită clasicului vodcă clară originală, precum și o culoare fantastică.

Așa cum spune și numele său, are o culoare albastră strălucitoare și este obținut din fructele neobișnuite ale votcă, în general, culoarea acestui lichior este de o calitate excelentă și este excelent să se amestece în băuturi mai elaborate, oferind o aromă și culoare diferită.

Sursa: flickr.com/photos/jessicamullen/7098010117

Are, în general, o aromă blândă, cu o textură revigorantă. Gradul de alcool în acest lichior este în general de aproximativ 18% vol.

Originea vodcii

Este o băutură distilată de posibilă origine poloneză, produsă în general prin fermentarea boabelor și a plantelor de amidon, precum secară, grâu sau cartof (cartof).

Conținutul de alcool din vodka pură poate varia foarte mult în funcție de producător, dar poate ajunge până la 37% până la 50%.

Denumirea "vodka" provine de la cuvântul polonez "woda", care înseamnă apă, iar compoziția sa chimică este formată din alcool și apă: H ₂ O + CH _3- CH ₂ OH, caracteristică care îl face perfect pentru amestecurile de cocktail, datorită aromă neutră.

Alte tipuri de Vodka

Vodka neutră

Este cea creată inițial în țările lor de origine, Rusia și Polonia. Această vodcă are caracteristica de a fi compusă în mod esențial din apă și alcool, cu un volum alcoolic de înaltă calitate și atinge chiar și peste 50% grade alcoolice.

În anumite țări precum Statele Unite, această vodcă neutră lipsește arome specifice datorită compoziției sale, de aceea este foarte important să se țină cont de mărci, de gradele de alcool în funcție de marcă și de prețurile acestora.

Vodka aromată

Este o tendință relativ nouă. Recent, producătorii de vodka au încercat să inoveze creând noi arome care să se încorporeze în acest lichior.

De când a fost produsă vodka pentru prima dată, lumea a suferit multe schimbări. Printre ele, un gust bun este acum mai apreciat și apreciat.

Acesta este motivul pentru care primii producători de vodcă ruși și polonezi au început să adauge arome produselor lor pentru a ascunde puțin aromele care s-au dovedit a fi neplăcute.

De-a lungul timpului această lucrare a devenit un ecuson de onoare care dezvăluie calitatea și priceperea distilatorului.

Tehnicile și procedurile de creare a acestui tip de vodcă aromată au avansat foarte mult și în fiecare zi există mai multe variații și arome noi care sunt încorporate în gama largă de vodcă.

Multe dintre acestea provin din Rusia și Polonia, precum „Limonnaya Vodka (lămâie)”, „Pertsovka Vodka (boabe de ardei și chili)” etc.

Astăzi, acest tip de vodcă cu un plus de aromă este unul dintre cele mai populare în rândul tuturor consumatorilor din întreaga lume.

Vodka cu aromă de fructe

Extrem de util pentru prepararea cocktailurilor cu arome de fructe. Există o mare varietate dintre acestea; aromat cu afine, fructe de pasiune, caise, piersică, rodie, mure, coacăz negru, pere, căpșuni, pepene verde, pepene galben, cireș negru, banană, struguri, ananas, portocal, zmeură, lămâie, tei, mandarină etc.

Pentru o băutură mai puternică, cu o aromă distinctivă și puternic concentrată, băutorii folosesc aceste vodkas fără însoțire.

Vodka cu arome inedite

Există astăzi o mare varietate, de la vodka care imită gustul altor băuturi populare, precum espresso, cafea, ceai.

Imitații de arome de desert aromate cu miere, ciocolată, vanilie, scorțișoară, mentă, frișcă etc. Alte arome excepționale includ ghimbirul, ardeiul, cartoful etc.

• Vodka neagră: o variantă de vodcă neutră, cu un gust fructat și o culoare foarte închisă, este greu de obținut, are aromă excelentă și, de obicei, pătează limba.
• Vodka de struguri: spre deosebire de ingredientele tradiționale, această vodcă este fabricată cu struguri albi, conținutul de alcool este de aproximativ 40 de grade, iar aroma și corpul sunt puternice.
• Vodka scânteietoare : sau vodka spumantă, se referă pur și simplu la un tip de vodcă care a fost carbonatat.

Proces de elaborare

Prepararea bulionului

Primul pas este să măcinăm boabele care vor fi folosite până când pot fi transformate în făină, apoi trebuie adăugată apă și amestecată sub presiune.

Amidonul care este prezent în boabe va fi transformat într-un fel de masă gelatinoasă și apoi în zahăr care, supus efectului drojdiei, se va transforma în alcool în timpul procesului de fermentare.

Acest proces durează aproximativ 40 de ore și duce la o băutură foarte puternică, în medie, de 90%, care trebuie distilată.

Distilare

Este produs cu ajutorul unui sistem de distilare continuă sau a unui sistem „pot still” compus din alembriques izolate, poate fi produs și prin combinarea acestor două procese anterioare.

Alembricele, care sunt în general plasate în grupuri de 2 până la 5 și au o dimensiune de 20 până la 40 de metri, în producții industriale, dar în distilerii mici folosesc sistemul „pot still” datorită dimensiunilor mici ”.

Fiecare fir are o funcție, în primul „pomace” face ca alcoolul să fie separat de grătar, acest alcool se ridică în vârf de fluxul de abur fierbinte de dedesubt, prin al doilea fir „rectificator”, alcoolul Crește-ți puterea concentrându-te pe partea de sus.

În general, acestea sunt distilate de două sau trei ori maxim, dar acest lucru depinde în totalitate de marcă și de calitate, există companii care îl pot chiar distila de 9 ori.

Filtrare

După distilare, filtrarea se realizează pentru a elimina orice tip de impurități care pot fi prezente în lichid.

Acest proces variază în funcție de compania producătoare, printre cele mai frecvente metode pe care le putem găsi: filtre de carbon organice, lemn de mesteacăn sau măr, nisipuri de cuarț, metale prețioase etc.

În alte cazuri, răcirea se realizează și la temperaturi foarte scăzute, astfel încât reziduurile să se solidifice și să faciliteze filtrarea.

Dizolvare

Rezultatul acestui proces produce un lichid care conține 96% alcool, astfel încât se dizolvă în apă pentru a obține băutura pe care o cunoaștem astăzi și din acest motiv concentrația volumului total de alcool poate varia.

Referințe

1. "Informații generale despre vodcă." Luate de la Alimentos.org.es.
2. „Cele mai bune mărci de vodcă din întreaga lume și originea lor”. Luat de la verema.com.
3. „Procesul de fabricare a votcă”. Luate de la coctelesycopas.com.
4. „Vodka albastră islandeză”. Luate de pe tiendalicoressinc.com.