BROSIMUM ALICASTRUM: CARACTERISTICI, HABITAT, UTILIZĂRI, CULTIVARE, ÎNGRIJIRE - BIOLOGIE - 2025

Brosimum alicastrum sau capomo este o specie arborică perenă care aparține familiei Moraceae. Cunoscută sub numele de capomo, nuca maya, Ojoche sau Ramón, este o plantă autohtonă a tropicilor mezoamericane.

Este un copac înalt care atinge 15-35 m înălțime. Are tulpină erectă, scoarță aspră, ramuri ascendente, frunze simple și coroană piramidală. Este o specie monoece ale cărei flori în formă de cap produc un drupe globular de culoare galben strălucitor când sunt coapte.

Brosimum alicastrum. Sursa: Congobongo1041

Habitatul său natural este situat în medii calde, semi-calde, tropicale și temperate, într-un interval de altitudine cuprins între 20 și 1.600 de metri deasupra nivelului mării. În sălbăticie, se găsește în diferite ecosisteme, de la păduri de dimensiuni medii sub-foioase sau sub-perenă, până la păduri înalte sau persistente.

Este un arbore foarte apreciat datorită calității furajerelor și disponibilității în perioadele de secetă, fiind folosit ca supliment nutritiv pentru animale. În mod similar, este utilizat în scopuri medicinale pentru proprietățile sale de a trata astmul și bronșita. În plus, lemnul este folosit în tâmplărie și construcții minore.

Caracteristici generale

Tulpina si coaja Brosimum alicastrum. Sursa: Foto de David J. Stang

Aspect

Arbore perențel sau subarbust înalt, care atinge până la 45 m înălțime și are un diametru la înălțimea pieptului de 1-1,5 m. Tulpina sa este erectă și cilindrică, cu contraforturi largi, coaja brută și aspră, de culoare cenușie, care emană o seva lăptoasă, dulce și lipicioasă. Coroana este densă și piramidală.

Frunze

Frunze simple de formă eliptică, ovată sau lanceolată, dispuse alternativ, cu lungimea de 5-16 cm cu lățimea de 3-7 cm. Frunze de culoare verde strălucitor pe suprafața superioară și verde-grizonat pe partea inferioară, margini întregi și un vârf acut puternic acuminat.

flori

Flori unisexuale solitare în aranjament axilar. Cele feminine, de tonuri verzui, sunt grupate în capete ovale cu solzi mici. Cele masculine au culoarea galbenă și sunt grupate în pisici globuloase formate din solzi de peltat lipsiți de corolă.

fruct

Fructul este o drupa globoasa cu diametrul de 2-3 cm al carui pericarp comestibil galben-portocaliu are o aroma dulce si placuta. În interior se află 1-3 semințe sferice cu diametrul de 1-2 cm, testa papirusică brună și cotiledoane verzi suculente.

Compoziție chimică

Analiza fitochimică a frunzelor, fructelor și semințelor a făcut posibilă determinarea potențialului nutrițional mare al acestei specii, fie pentru consumul uman, fie pentru animale. De fapt, compoziția materialului analizat depinde de condițiile de mediu, vârsta plantei și maturitatea fructului.

La rândul său, semințele conțin urme de alcaloizi, uleiuri volatile, ceară, rășini, precum și principii mucilaginoase, peptice și albuminoide, urme de zaharoză și glucoză, dextrină, amidon, acid metharabic, celuloză și săruri.

Frunze

- Proteine: 14,9%

- Cenușă: 13,5%

- Fibre: 28%

- Lignin: 7,1%

- Extract eteric (grăsimi): 3,9%

- fenoli: 1,0%

- Tanini: 9,1%

Pulpă de fructe

- Apă: 84%

- Proteine: 2,5%

- Extract eteric (grăsimi): 0,5%

- Fibră: 1,2%

- Extract fără azot (amidonuri și zaharuri): 10,9%

seminte

- Apă (semințe proaspete): 52,2%

- Apă (semințe uscate): 4.5-12.5%

- Proteine: 12,5%

- Cenusa: 15,5%

- carbohidrați: 40-75%

- Fibre: 2,5-8,5%

- Calorii: 3,59-4,16 kcal / g

- Lizină: 2,5-4%

- triptofan: 1,2-2,3%

Fructe verzi Brosimum alicastrum. Sursa: Janhendrix

Taxonomie

- Regatul: Plantae

- Divizia: Magnoliophyta

- Clasa: Magnoliopsida

- Comandă: Rozale

- Familia: Moraceae

- Trib: Dorstenieae

- Gen: Brosimum

- Specie: Brosimum alicastrum Swartz. 1788

subspecie

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. alicastrum

- Brosimum alicastrum Sw. Subsp. Bolivarense (Pittier) CC Berg 1970

Sinonimie

- Alicastrum guianense (Aubl.) Kuntze

- Brosimum aubletii Poepp. & Endl.

- Schros discolor Brosimum

- B. lecointei Ducke

- B. lemeei (Benoist) Lemee

- Brosimum palmarum Standl.

- Standul Brosimum panamense (Pittier). & Steyerm.

- B. rotundatum Standl.

- B. tessmannii Mildbr.

- Brosimum velutinum (SF Blake) Ducke

- Piratinera discolor (Schott) Pittier

- Piratinera guianensis Aubl.

- P. lemeei Benoist

- P. mollis Killip

- Piratinera panamensis Pittier

- Piratinera scabridula SF Blake

- P. velutina SF Blake

Frunze Brosimum alicastrum. Sursa: Foto de David J. Stang

Habitat și distribuție

Se dezvoltă pe soluri fertile de origine calcaroasă, pe terenuri plane, cu pante abrupte ușoare, locuri acoperite sau versanți foarte abrupți. Se adaptează zonelor cu perioade scurte de insolare, înflorește la 21-35 ºC, fiind anuală sau bianuală și își pierde frunzișul în medii foarte aride.

Se adaptează în general la solurile argiloase adânci, ușor de inundat în sezonul ploios, precum și la solurile puțin adânci, nisipoase și foarte pietroase. Este o cultură adaptată să crească și să se regenereze în medii forestiere închise, deoarece răsadurile sale sunt extrem de tolerante la umbrire.

Este localizat în păduri ploșnice sau umede, perenă, de păduri, pe păduri sub-deciduoase, pe malurile râurilor în ecosistemele semi-aride și în pădurile cu climă sezonieră, unde formează tribune dense. În America Centrală este asociat cu laurul negru (Cordia megalantha), varillo (Symphonia globulifera), zapotillo (Calocarpum sp.) Și San Juan de Pozo (Vochysia guatemalensis).

Originară din America tropicală, este distribuită din sudul Mexicului în toată America Centrală și Caraibe, inclusiv Cuba, Jamaica și Trinidad. În mod similar, la nordul Americii de Sud în Columbia, Ecuador, Peru, Bolivia, Venezuela, Roraima în Brazilia, Guyana și Surinam.

În Mexic se află în peninsula Yucatan, la sud de Tamaulipas și pe versantul Pacificului de la Sinaloa și Nayarit până la Chiapas. În general, este localizat în climat tropical cu o temperatură medie de 18-27 ºC și cu precipitații de 600-4.000 mm pe an.

Fructe coapte Brosimum alicastrum. Sursa: Janhendrix

Utilizări și proprietăți

furaj

Capomo este un copac foarte versatil și trunchiul, ramurile, frunzele, fructele și semințele au aplicații diferite. Frunzele și fructele au o palatabilitate ridicată, fiind frecvent utilizate ca supliment alimentar pentru bovine, cai, porci, capre și oi.

În anumite regiuni din Mesoamerica, aceasta constituie singura furaje proaspete disponibile atunci când condițiile de mediu sunt negative pentru alte specii de furaje. Frunzele sale au o digestibilitate mai mare de 65%, proteine ​​15%, cenușă 13%, fibre 25%, grăsimi 4% și conținut ridicat de lignină, fenoli și tanini.

În timpul sezonului uscat, ramurile sunt folosite ca nutrețuri, iar fructele care cad la sol sunt foarte dorite, în special de porci. Semințele cu un conținut ridicat de vitamine, proteine, carbohidrați și niacine, pot substitui până la 30% din boabele furajere, cum ar fi sorgul.

Proteina prezentă în frunzele și fructele capomo-ului are o calitate nutritivă de prim rang. Conținutul ridicat de aminoacizi arginină, lizină, triptofan și valină permite creșterea producției de lapte cu 15 până la 20%.

Nutritional

Fructele sau drupele au fost un aliment pentru consumul uman încă din perioada precolumbiană. Au o aromă plăcută și dulce, fiind folosiți pentru prepararea gemurilor sau a jeleurilor. În mod similar, semințele cu conținut ridicat de proteine ​​și grăsimi au făcut parte din dieta zilnică a popoarelor mayașe din cele mai vechi timpuri.

Semințele extrem de hrănitoare sunt consumate fierte sau prăjite, consumate întregi sau măcinate într-o făină polivalentă. De exemplu, poate fi amestecat cu porumb pentru a face tortillas, prăjituri sau pâine, precum și pentru a pregăti o băutură similară cu cafeaua.

Pe de altă parte, semințele proaspete sunt fierte în apă și sunt consumate ca un substitut pentru cartofi, datorită conținutului ridicat de carbohidrați. În plus, datorită caracteristicilor lor organoleptice, acestea pot fi păstrate o perioadă îndelungată pentru a fi utilizate în perioadele de insuficiență.

Un strat lichid sau o seva este extras din scoarța copacului care este folosit ca substitut pentru lapte, datorită solubilității sale ridicate și a aromelor plăcute. La nivel industrial, această seva este folosită ca materie primă pentru fabricarea gumei de mestecat.

Medicinal

Printre utilizările medicinale, perfuziile sau tonicele ramurilor și frunzelor au capacitatea de a calma simptomele astmului și infecțiilor sistemului respirator. Sapca scoarței și extractele din fructe sunt utilizate pentru a stimula producția de lapte la femeile copiilor care alăptează.

Lumberjack

Lemnul, în ciuda gradului de lucru redus, are o mare diversitate de utilizări locale atât în ​​tâmplărie cât și în construcții. Într-adevăr, este utilizat pentru fabricarea de mobilă simplă, placaj, scânduri, forme, șa, lastare pentru încălțăminte și instrumente agricole. Lemnul este folosit ca lemn de foc sau cărbune.

Conservare

Capomo este o specie de pădure folosită pentru restaurarea mediilor intervenite, deoarece protejează solul, conservă cursurile de apă și protejează biodiversitatea. Caracteristicile sale fiziologice îi permit să se dezvolte sub păduri secundare cu lumină scăzută, dar atunci când se deschide o poiană în baldachin, ea accelerează dezvoltarea acesteia.

Sub umbra altor specii, el formează un baldachin dens cu copaci, cum ar fi palo mulato (Bursera simarubao) sau chicle (Manilkara zapota), precum și diverse tufe. Datorită creșterii rapide, a lemnului dens și a coroanei extinse, este utilizat pe scară largă în programele de reîmpădurire.

Capomo drupes. Sursa: Congobongo1041

Reproducere

Reproducerea prin butași

Reproducerea cu mize permite obținerea de pomi fructiferi în mai puțin de cinci ani. Mizii cu înălțimea de 1-2 m și diametrul de 5-15 cm sunt folosiți direct pe câmp, plantați la o distanță de 3-5 m între plante.

Reproducerea prin semințe

Capomo este, de obicei, propagat prin semințe proaspete obținute direct din plantă sau colectate din căderile din jurul plantei. Pentru a extrage semințele din fructe, este necesar să înmuiați fructele cu suficientă apă, de obicei se obțin 900 până la 1200 de semințe per kg.

Semințele proaspete prezintă un procent ridicat de germinare; aproape 90% care începe la 8-10 zile după însămânțare. Cu toate acestea, procentul de germinare și viabilitate este redus drastic în câteva săptămâni.

Semănatul poate fi stabilit direct în pungi de polietilenă sau pe germinatoare și apoi înveliș atunci când răsadurile au ajuns la 5-10 cm înălțime. Creșterea în faza inițială a dezvoltării pepiniere este relativ rapidă și răsadurile ajung la 25-35 cm înălțime în 4-5 luni.

În condiții de creșă, este necesară jumătate de umbră în faza inițială de creștere. Este obișnuit să colectăm răsaduri regenerante naturale sub copaci, care pot fi decojite și plantate în pepinieră.

Semănat

Această specie cu creștere lentă poate fi plantată pe câmp cu butași sau răsaduri cultivate într-o creșă. În cazul înființării unei culturi prin tăierea copacilor adulți, noul arbore urmează același model de creștere.

Arborii tineri cu un diametru mai mare de 32 cm sunt considerați plante adulte, crescând de obicei în diametru cu 1,3 cm pe an. Este recomandabil să folosiți mize de plante tinere, pentru a obține copaci productivi în cel mai scurt timp posibil.

Cultură

Stabilirea răsadurilor necesită o distanță de plantare de 10 x 10 cm. Primul transplant se efectuează în pungi de polietilenă cu 10 cm lățime cu 20 cm lungime cu un substrat fertil și umed.

Plantele pentru înălțimea de 50 cm sunt necesare pentru transplantul definitiv și se folosește o distanță de însămânțare de cel puțin 3 x 3 m. Recomandăm udarea la fiecare 3 zile, controlul frecvent al buruienilor și începerea tăierii de întreținere atunci când atinge 3 m înălțime.

Butucul trunchiului Brosimum alicastrum. Sursa: Foto de David J. Stang

Îngrijire

Deși este adaptat la siturile abrupte de roci calcaroase, cu perioade scurte de insolare, câmpii cu fertilitate redusă și terenuri înclinate. Acestea se dezvoltă cu o mai mare vigoare pe solurile fertile, în climatele cu o temperatură medie anuală de 18-27 ºC și cu precipitații de 600-4.000 mm pe an. Această specie ajunge la maturitate la patru ani.

Plagi și boli

dăunători

Capomo este atacat de insecte care se hrănesc în principal cu lemnul său, cum ar fi Xyleborus ferrugineus și Xyleborus morigerus, sau hemiptere Trioza rusellae care produce goluri pe frunze.

boli

În legătură cu bolile cauzate de ciuperci patogene, au fost identificate Alternaria alternata, Cercospora sp., Colletotrichum sp., Chalara sp., Fusarium, Gilmaniella sp. și Tubercularia sp. În general, bolile cauzate de ciuperci patogene sunt frecvente în ecosistemele forestiere Neotropicale.

Bolile fungice atacă planta în diferitele ei stadii ale ciclului de viață, frunzele și fructele fiind organele cele mai afectate. Principalele simptome se manifestă sub formă de cloroză, deformări sau necroză, care reduc creșterea, capacitatea fotosintetică, reproducerea și supraviețuirea plantei.

Referințe

1. Alvarado, D., Sosof, J. și Sánchez, M. (2006) Căutarea, colectarea, caracterizarea și conservarea materialelor Ramón (Brosimum alicastrum) în regiunea sud-vestică a Guatemalaului. (Teza). Programul universitar de cercetare în resurse naturale și mediu (PUIRNA). Universitatea din San Carlos din Guatemala.
2. Ayala, A., & Sandoval, SM (1995). Stabilirea și producerea timpurie a furajului de ramón (Brosimum alicastrum Swartz) în plantații la densități mari în nordul Yucatán, Mexic. Agroforestry in the America (CATIE) v. 2 (7) pag. 10-16.
3. Brosimum alicastrum Sw. (2019) Secretariatul GBIF. Taxonomie coloana vertebrală GBIF. Set de date listă de verificare. Recuperat la adresa: gbif.org
4. Burgos, AA, Góngora, RC, Leal, CC, Campos, CZ, & Castro, CS (2006) Compoziția chimico-nutritivă a pomilor de furaje. CONACITAT - SAGARPA - COFUPRO. ISBN: 970-94223-2-4.
5. Meiners, M., Sánchez Garduño și S. De Blois. (2009) El Ramón: Fructul culturii și rădăcina noastră pentru conservare. CONABIO. Biodiversitas, 87: 7-10.
6. Rojas-Schroeder, J. Á., Sarmiento-Franco, L., Sandoval-Castro, CA, & Santos-Ricalde, RH (2017). Utilizarea frunzelor de ramón (Brosimum alicastrum Swarth) în hrana animalelor. Agroecosisteme tropicale și subtropicale, 20 (3), 363-371.
7. Román, F., De Liones, R., Sautu, A., Deago, J., & Hall, JS (2012). Ghid pentru propagarea a 120 de specii de arbori autohtoni din Panama și Neotropici. Inițiativa de conducere și instruire în domeniul mediului - ELTI. Yale School of Forestry & Environmental Studies. ISBN 978-9962-05-347-7.
8. Sáyago Ayerdí, S. & Álvarez-Parrilla, E. (2018). Alimente vegetale autoamericane subutilizate ibero-americane. Institutul de Științe Biomedicale. ISBN: 978-1-938038-10-5.