Boletus edulis este denumirea științifică a ciupercii sau ciupercii ectomicorizante comestibile, ale căror nume comune sunt boleto, porcini, porcino, ciupercă pambazo, ciupercă albă, ciupercă, dovleac, ciupercă de dovleac și dovleac, printre altele.
B. edulis trăiește și în plantațiile altor copaci, cum ar fi stejarul (Quercus spp.), Castanul (Castanea sativa), chinquapin sau chinkapin (Castanea pumila), fagul comun (Fagus sylvatica) și copacii din familia Fagaceae (cum ar fi Lithocarpus spp.) . Trăiește sub forma unei asocieri simbiotice, formând ectomicorrhizae cu copaci vii.
Contaminarea cu metale grele
Ciuperca B. edulis poate tolera solurile contaminate cu metale toxice, cum ar fi solurile din apropierea instalațiilor de topire industriale. Această capacitate a ciupercii se datorează faptului că are un compus chimic cu agent de chelare a oligopeptidelor. Acest agent chelator apare atunci când există concentrații mari de metal în habitatul ciupercii.
Compușii chimici chelați au capacitatea de a forma diverse legături cu metalele și de a-i captura, generând chelați. În starea metalului chelat sau prins, metalul nu poate reacționa cu compuși sau ioni, iar toxicitatea acestuia este inactivată.
Ulterior, chelatul este păstrat în țesutul fungic și metalul rămâne într-o formă inactivă, care nu este toxică pentru ciupercă.
Referințe
- Editori Alexopoulus, CJ, Mims, CW și Blackwell, M. (o mie nouă sute nouăzeci și șase). Micologie introductivă. Ediția a IV-a. New York: John Wiley și Sons.
- Dighton, J. (2016). Procese Ecosistem pentru ciuperci. Ediția a II-a. Boca Raton: CRC Press.
- Kavanah, K. Editor. (2017). Ciuperci: Biologie și aplicații. New York: John Wiley
- Parladéa J., Martínez-Peña, F. și Peraa, J. (2017), Efectele gestionării pădurilor și a variabilelor climatice asupra dinamicii miceliei și a producției de sporocarp a ciupercii ectomicorizale Boletus edulis. Ecologie și management forestier. 390: 73-79. doi: 10.1016 / j.foreco.2017.01.025
- Su, J., Zhang, J., Li, J., L, T, Liu, H. și Wang, Y. (2018). Determinarea conținutului de minerale din ciuperca Boletus edulis sălbatică și evaluarea siguranței sale comestibile. Știința și sănătatea mediului, partea B. 53 (7). doi: 10.1080 / 03601234.2018.1455361