15 PROPRIETĂȚILE CIREȘELOR PENTRU SĂNĂTATEA FIZICĂ ȘI PSIHICĂ - NUTRIȚIE - 2025

Proprietățile de sănătate ale cireșelor includ: prevenirea cancerului, reducerea riscului de boli cardiovasculare, reducerea riscului de obezitate, reducerea inflamației, îmbunătățirea artritei, prevenirea Alzheimerului și îmbătrânirii premature, îmbunătățirea somnului și a celorlalte Vă voi explica mai jos.

Aroma și aroma deosebită a cireșei au făcut-o ideală pentru a fi folosită pe scară largă în cofetărie și produse cosmetice. Cu toate acestea, pe lângă gustul lor minunat, cireșele conțin o cantitate mare de nutrienți bioactivi care ajută la îmbunătățirea sănătății și chiar îmbunătățesc performanțele fizice în sport.

Cireșele sunt fructele plantelor din genul Prunus situate în familia Rosaceae. Acest gen cuprinde sute de specii găsite în regiunile temperate din nord, Statele Unite, Turcia și Iranul fiind cei mai mari producători de fructe.

Cireșele sunt compuse în principal din zaharuri, fibre, proteine, potasiu, grăsimi, vitaminele A, B și C, precum și pigmenți (β-caroten, luteină, zeaxantină, antocianină și quercetină), acestea din urmă de mare interes în ceea ce privește rolul lor ca antioxidanți puternici.

Fiecare 100 de grame de vișine oferă doar 63 kcal, o mare parte din această energie este furnizată în principal de zaharuri, proteine ​​și o porțiune foarte mică de lipide, ceea ce o face o opțiune bogată și hrănitoare, cu un indice caloric scăzut.

Proprietăți pentru sănătatea cireșelor

1- Reduce șansele de a suferi de cancer

https://pixabay.com/

Cireșele au mai multe componente care ajută la prevenirea apariției unor tipuri de cancer. Studiile la șoareci în care a fost indus cancerul colorectal au arătat că o dietă cu cireșe a fost capabilă să reducă aspectul tumorilor.

În laborator s-a arătat, de asemenea, că antocianinele conținute de cireșe sunt capabile să oprească ciclul celular în liniile celulare, acest lucru înseamnă că cireșele pot opri proliferarea necontrolată a acestor celule maligne.

2.- Reduce riscul de a suferi de boli cardiovasculare

Sursa: https://pixabay.com

Studiile de laborator au arătat că administrarea extractului de cireș la șobolani care au provocat atacuri de cord au fost mai puțin susceptibile de a provoca leziuni cardiace în comparație cu șobolanii care nu au consumat extractul.

3.- Scade concentrația de lipide în sânge și riscul de a suferi de obezitate

Sursa: https://pixabay.com

În lucrările de cercetare cu șobolani de laborator alimentați cu diete bogate în lipide, s-a observat că animalele care au fost tratate suplimentar cu extracte de cireș și-au redus nivelul de lipide (colesterol și trigliceride) din sânge.

În alte lucrări s-a demonstrat că antocianinele inhibă acțiunea lipazelor în tractul digestiv. Această inhibare scade absorbția grăsimilor în procesul digestiv.

În plus, în studiile de laborator cu adipocite tratate cu antocianine, s-a observat că aceste celule reduc acumularea de lipide.

De asemenea, dietele bogate în antocianine (componente ale cireșelor) au crescut cantitatea de vitamina E (antioxidant), o moleculă asociată cu protecția organelor vitale, cum ar fi ficatul, astfel încât poate preveni boli precum ficatul gras.

Împreună, aceste descoperiri indică faptul că antocianinele conținute în vișine reduc riscul de obezitate.

4.- Protejează împotriva diabetului și obezității

Sursa: https://pixabay.com

Stresul oxidativ generează leziuni celulare și este un proces asociat cu principalele complicații ale diabetului. Antioxidanții, cum ar fi cei găsiți în cireșe (antocianine și quercetine) tind să diminueze aceste simptome și contribuie la reducerea riscului de diabet.

În studiile de laborator, s-a observat că la șoarecii diabetici dieta cireșelor a indus producția de insulină, ceea ce s-a reflectat într-o scădere a nivelului de glucoză din sânge.

Această protecție împotriva diabetului sună contradictoriu, deoarece, după cum am menționat mai sus, o parte din compoziția cireșelor sunt carbohidrații, cu toate acestea, acești carbohidrați au un nivel glicemic scăzut (cresc nivelul glicemiei puțin).

În acest domeniu, trebuie menționat faptul că produsele din conserve, precum cireșele în sirop, nu ar avea efectele antidiabetice și de protecție obezității descrise mai sus, deoarece conțin mult mai mult zahăr și nu au un indice glicemic scăzut.

5.- Reduce inflamația

Sursa: https://pixabay.com/

Un domeniu important în cercetarea alimentară este cel care are legătură cu modularea inflamației. Inflamarea cu simptomele sale precum roșeață, căldură, durere și tumoră este o sabie cu două tăișuri. Pe de o parte, ajută la controlul infecțiilor, iar pe de altă parte, când devine cronică, aduce multe disconforturi.

În comunitatea științifică se știe că inflamația cronică este un factor de risc pentru o gamă largă de boli precum cancerul, bolile cardiovasculare, obezitatea și artrita. Cel mai rău lucru este că, pentru a opri inflamația, ne orientăm la antiinflamatoare sintetice, care pe termen lung generează alte afecțiuni.

S-a dovedit că componentele cireșelor inhibă enzimele care inițiază inflamația în celule, cum ar fi ciclooxigenazele (COX). În culturile celulare, extractul de cireș s-a dovedit a avea efecte inhibitoare asupra COX1 și COX2 și a altor biomarkeri asociați cu inflamația.

6.- Ajută la reducerea simptomelor artritei

Sursa: https://pixabay.com/

Artrita reumatoidă, o boală care afectează aproape 1% din populația lumii, este o boală caracterizată prin inflamația cronică a articulațiilor.

La șoarecii de laborator în care a fost indusă artrita, s-a demonstrat că tratamentul cu antocianină a fost capabil să reducă concentrația serică a mediatorilor inflamatori, cum ar fi TNF-α și prostaglandina E2.

Cercetatorii au incercat sa extrapoleze datele la modelul uman in ceea ce priveste numarul de cirese necesare pentru a reproduce aceste rezultate. Ei au stabilit că pentru o persoană de 70 kg ar fi necesar să consume 2800 mg de antocianine pe zi, ceea ce ar echivala cu 35 de căni de cireșe pe zi (prea mult).

Cu toate acestea, oamenii de știință au mers mai departe în explorarea efectului cireșelor asupra oamenilor. Au testat dieta de cireșe de 280 de grame (aproximativ 2,5 căni pe zi) la adulți timp de patru săptămâni, analizând cantitatea de proteine ​​C-reactive (marker de inflamație) din ser.

Ei au descoperit ca pacientii care au primit dieta de cirese au redus semnificativ nivelurile de proteine ​​C-reactive, ceea ce indica faptul ca dieta de cirese a redus semnificativ nivelul inflamatiei.

7.- Scade probabilitatea de a suferi de Alzheimer

Sursa: https://pixabay.com/

Culturile de celule neuronale expuse extractelor de cireș s-au dovedit a avea o reducere a producției de radicali liberi (stres oxidativ), principalii agenți ai afectării bolii Alzheimer și a altor boli neurodegenerative, cum ar fi Parkinson.

În plus, s-a demonstrat că la șobolanii de laborator tratați cu antocianine, memoria pe termen scurt s-a îmbunătățit, ceea ce indică faptul că cireșele, pe lângă efectul lor protector împotriva stresului oxidativ, pot îmbunătăți memoria.

8.- Te va face să dormi bine

Sursa: https://pixabay.com/

Melatonina este o moleculă necesară reglării ceasului nostru biologic. Când producția sa este modificată de situații precum stresul sau depresia, capacitatea noastră de a dormi este modificată.

Studiile privind compoziția chimică a vișinului au arătat că populația de cireșe Montmorency (Prunus cerasus) conține 1,35 pg de melatonină în 100 g de fructe. Deși valorile pentru somn adecvat variază de la 2 până la 5 mg de melatonină, consumul de cireșe și de activitate fizică ar putea fi o combinație excelentă pentru a avea tipare adecvate de odihnă.

9.- Ajută la reducerea durerii în mușchi de la sport

Sursa: https://pixabay.com

Cu toții am suferit de dureri musculare atunci când facem activitate fizică. Această durere este parțial generată de stresul oxidativ generat în celulele musculare în timpul exercițiului fizic. Cireșele, având un conținut ridicat de antioxidanți, ajută la prevenirea sau recuperarea mai rapidă din această durere, crescând performanțele sportive.

Într-un studiu realizat cu 54 de alergători, s-a demonstrat că durerea musculară cauzată de alergare a scăzut semnificativ atunci când alergătorii au consumat suc de vișine.

Controlul acestui experiment a fost suc artificial cu aceeași concentrație de zahăr, colorant roșu 40, acid citric, sare și fosfat de calciu. Alergătorii care au luat placebo nu au redus durerea.

Participanții la acest experiment au fost atât de mulțumiți de rezultatele sucului de vișine, încât au menționat că îl vor include în dieta lor zilnică.

10.- Ajută la prevenirea îmbătrânirii

Sursa: https://pixabay.com/

O parte din procesul de îmbătrânire se datorează generarii de radicali liberi. Aceste molecule, atunci când sunt generate în corp, reacționează împotriva altor molecule, cum ar fi ADN-ul, provocând deteriorarea informațiilor celulelor, ceea ce face ca țesuturile noastre să îmbătrânească puțin câte puțin.

Datorită cantității mari de antioxidanți, cireșele sunt un aliat grozav în întârzierea procesului de îmbătrânire.

11.- Ajută la prevenirea riscului de atacuri de gută

Sursa: https://pixabay.com/

Guta este o boală caracterizată prin acumularea de urat monosodic (o sare derivată din acidul uric), în principal în articulații, care provoacă inflamații cu durere și roșeață intensă în zona afectată.

Dr. Yuqing Zhang, profesor de medicină și sănătate publică la Universitatea Boston, a recrutat 633 de pacienți cu gută și a dovedit că cei care au consumat cireșe timp de două zile au redus riscul de atacuri de gută cu 35% în comparație cu cei care nu au consumat fructe.

În plus, dr. Yuging a constatat că combinația consumului de vișine cu tratamentul pentru a reduce acidul uric a redus atacurile cu gută cu 75%. Concluzionând că consumul de cireș poate fi utilizat ca măsură terapeutică la pacienții cu gută.

12.- Ajută la menținerea pielii sănătoase

Sursa: https://pixabay.com/

Datorită conținutului de antioxidanți și vitamina C, cireșa ajută la combaterea radicalilor de oxigen produși prin expunerea la razele ultraviolete de pe piele. În plus, vitamina A conținută în cireșe este esențială pentru repararea pielii.

În prezent, produsele cosmetice pe bază de extracte de cireș sunt comercializate datorită proprietăților lor regenerative ale pielii.

13.- Ajută la menținerea alcalinității

Sursa: https://pixabay.com/

Sucul de cireș este alcalin datorită prezenței de potasiu în compoziția sa. Consumul acestui suc poate ajuta la menținerea pH-ului alcalin pe care ar trebui să îl aibă sângele nostru.

14.- Te ajută să ai o viziune sănătoasă

Sursa: https://pixabay.com/

Datorită conținutului său de vitamina A, cireșele ne ajută să îmbunătățim acuitatea vizuală, deoarece este un precursor al rodopsinei, un pigment care se găsește în tijele retinei ochiului care ajută la captarea luminii.

În plus, mai multe boli ale ochilor implică stres oxidativ, în parte deoarece ochii sunt un organ expus care este în contact cu oxigenul. În boli precum maculopatia, s-a demonstrat că antioxidanți precum antocianinele găsite în cireșe ar putea întârzia simptomele acestei boli.

15.- Te ajută să ai părul sănătos

Sursa: https://pixabay.com/

Prin conținerea unei cantități bune de vitamina C, cireșele ne pot ajuta să consolidăm foliculii de păr și să prevenim ruperea rădăcinilor, precum și să stimuleze creșterea de noi foliculi de păr.

Curiozitățile cireșelor

• Familia Rosaceae este legată de cele mai exotice fructe: căpșuni, piersici, zmeură.
• În multe culturi, cireșele au fost considerate un aliment afrodisiac.
• Viața productivă a unui cireș este de 20 de ani.
• Grecii și romanii au apreciat și au răspândit consumul de cireșe în toată Europa
• Este unul dintre cele mai folosite fructe pentru decorarea deserturilor.
• Cantitatea de componente antioxidante din vișine crește cu o expunere mai mare la soare.
• În ciuda faptului că vișinele nu conțin mai mulți antioxidanți decât afinele, producția la nivel mondial de cireșe (2,41 milioane tone) este de aproape 10 ori mai mare decât cea a afinelor (273 mii tone), ceea ce face ca disponibilitatea acestora să fie mai mare.

Referințe

1. McCune, LM, Kubota, C., Stendell-Hollis, NR, Thomson, C. a., 2010. Cireșe și sănătate: o recenzie. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1–12.
2. Bell, PG, Mchugh, parlamentar, Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Rolul cireșelor în exercițiu și sănătate. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, SY, Serram, NP, Nair, MG, Bourquin, LD (2003). Antocianinele de cireșe de tavă inhibă dezvoltarea tumorii la șoarecii ApcMin și reduc proliferarea celulelor canceroase umane. Scrisori de cancer 194: 13–19.
4. Heo, HJ, Kim, DO, Choi, SJ, Shin, DH, și Lee, CY (2004). Efect inhibitor potent al flavonoidelor în Scutellaria baicalensis asupra neurotoxicității induse de proteina β amiloidă. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
5. Badria, FA (2002). Melatonina, serotonina și triptamina în unele alimente egiptene și plante medicinale. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
6. Wu, X., Beecher, GR, Holden, JM, Haytowitz, DB, Gebhardt, SE și Prior, RL (2006). Concentrații de antocianine din alimentele obișnuite din Statele Unite și estimarea consumului normal. J Agric Food Chem.