10 TRADIȚII ȘI OBICEIURI DE NUEVO LEÓN - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Una dintre cele mai cunoscute tradiții și obiceiuri din Nuevo León este zdrobirea cu ouă. Este un fel de mâncare tipic, preparat cu carne uscată și sărată, care este rehidratat și presat în felii subțiri.

Prepararea acestui fel de mâncare este atât de importantă pentru statul Nuevo León, încât există chiar un târg în onoarea sa: Feria del Machacado. Acest târg are loc în luna septembrie în orașul Ciénaga de Flores.

În Nuevo León, târgurile gastronomice, culturale și comerciale sunt comune, cum ar fi Feria del Machacado menționată anterior. Alte târguri tradiționale în acest stat sunt târgul de mere, târgul de nuci, târgul agricol și târgul Villaseca.

Pe de altă parte, sunt prezentate festivități de natură religioasă, precum sărbătorirea Fecioarei din Guadalupe. Alte tradiții sunt ziua morților și a posadaselor.

Tradiții și obiceiuri notabile ale Nuevo León

1- Gastronomie

Gastronomia din Nuevo León se caracterizează prin utilizarea cărnii de bovine și a produselor lactate.

Acest lucru se datorează faptului că animalele sunt practicate în această stare. De asemenea, utilizarea făinii de grâu este preferată față de făina de porumb.

Câteva dintre mâncărurile tradiționale din Nuevo León sunt:

• Friptura de porc.
• Copil. Acest fel de mâncare este preparat cu file de carne pentru copii, care pot fi preparate în diferite moduri: prăjit, tocanit, prăjit.
• Machaca cu ou. Acest fel de mâncare este preparat cu carne sărată și deshidratată. Fileurile de carne se lasă să se odihnească în apă, astfel încât să se rehidrateze și să piardă puțin din sare.

Ulterior, sunt presate astfel încât să piardă apa (sunt „zdrobite”) și sunt prăjite. Se servește cu sos de roșii, ceapă, ardei iute, oregano și ouă.

Dulciurile tipice ale regiunii sunt:

• Caserola de gutui.
• Gloria (dulce făcută cu nuci).
• Empanadas de dovleac (tortilele din făină de grâu umplute cu bomboane de dovleac).
• Portocaliu conserve (preparat cu pielea acestui fruct).

Cea mai cunoscută băutură din Nuevo León este mescal. Această băutură este făcută cu agave maguey și are un conținut ridicat de alcool.

2- Târgul zdrobirii

Târgul Machacado este un târg gastronomic în care protagonistul este machaca (felul de mâncare menționat în secțiunea anterioară).

La acest târg, puteți învăța diverse metode de preparare a acestui fel de mâncare: cu ouă crampate, în tocană de roșii, cu sos fierbinte, printre altele. Vă puteți bucura și de alte preparate tipice din regiune.

3- Pastele

Săptămâna Sfântă este sărbătorită între martie și aprilie, cu slujbe și procesiuni. În această săptămână este amintită pasiunea lui Hristos.

4- Târgul Apple

Târgul de mere are loc la Santiago, Nuevo León. Produsele făcute cu acest fruct sunt vândute.

5- Târgul de nucă

Târgul de nuci are loc la jumătatea lunii octombrie în Rayones, Nuevo León. În acest târg puteți găsi o mare diversitate de produse pe baza acestui fruct uscat.

6- Târgul agricol

În Monterrey, se desfășoară târgul agricol comercial și de creștere a animalelor. Aceasta are loc în luna mai a fiecărui an.

Pe parcursul acestui târg se organizează rodeo, charreadas, călărie, luptă cu tauri și evenimente culturale (concerte, dansuri, printre altele).

7- Târgul Villaseca

Târgul Villaseca are loc în municipalitatea Linares, în apropiere de Monterrey. Acest târg începe în iulie și se încheie în august.

Centrul târgului este charrosul (numit și mariachis). Sărbătorile includ competiții mariachi, charreadas (care sunt rodeos populare), curse de cai, plimbări cu trăsura și călărie.

De asemenea, sunt înființate târguri gastronomice în care vă puteți bucura de preparate tipice din regiune, cum ar fi empanadele de dovleac și pasta de gutui.

De asemenea, se vând artizanat: coșuri, vase, pungi țesute, pălării cu șarpe, printre altele.

8- Posadas

„Las posadas” este o sărbătoare de Crăciun care începe pe 16 decembrie și se încheie în ajunul Crăciunului.

Aceasta constă într-o procesiune în care oamenii se îmbracă în costume precum cele care ar fi fost folosite pe vremea când s-a născut Isus.

„Păstrăvii” merg din casă în casă cerând cazarea, așa cum au făcut Maria și Iosif înainte de a se naște Isus.

În fiecare casă, hanii primesc dulciuri și băuturi. În cele din urmă, în ajunul Crăciunului, o persoană din comunitate le oferă cazare și ia cina împreună.

În unele zone din Nuevo León, se obișnuiește împărțirea unei piñate cu o formă de stea, ceea ce simbolizează steaua din Betleem.

9- Ziua morților

Ziua tuturor morților amestecă credințele pre-hispanice cu elemente ale catolicismului. Puteți găsi mostre de sărbători similare cu ziua morților care au între 2.500 și 3.000 de ani. Festivitățile pre-hispanice erau legate de cultul zeiței morții.

În prezent, ziua morților este sărbătorită pe 2 noiembrie, coincidând cu sărbătoarea catolică: ziua morților.

Zeița morții a fost înlocuită de La Catrina, o femeie cu chipul craniului care a devenit o icoană a acestui festival.

În timpul morților, oamenii realizează altare care conțin mâncărurile și băuturile preferate ale decedatului. Aceste altare includ aranjamente florale și fotografii ale decedatului.

O altă tradiție este vizitarea cimitirelor pentru a comunica cu spiritele persoanelor decedate și a împărtăși mâncarea cu ei.

10- Ziua Fecioarei din Guadalupe

Pe 12 decembrie, ziua Fecioarei Guadalupe este sărbătorită în Nuevo León și pe tot teritoriul mexican. În aceste date, este amintită apariția Fecioarei Maria pe dealul Tepeyac.

În această zi se organizează masele în cinstea Fecioarei din Guadalupe, care este hramul Mexicului. În mod similar, se organizează parade. Oamenii se îmbracă ca indieni pentru această procesiune și poartă trandafiri și alte flori.

Referințe

1. Leu nou. Adus pe 1 septembrie 2017, de pe history.com
2. Statul Nuevo León. Adus pe 1 septembrie 2017, de pe visitmexico.com
3. Regiune: Statul Nuevo León, Mexic. Adus pe 1 septembrie 2017, de pe oecd.org
4. Leu nou. Adus pe 1 septembrie 2017, de pe wikipedia.org
5. Bucătărie Monterrey. Preluat pe 1 septembrie 2017, de pe bestday.com
6. Mâncăruri tradiționale din Nuevo León. Preluat pe 1 septembrie 2017, de pe backyardnature.net
7. Tradiții din Mexic. Adus pe 1 septembrie 2017, de pe houstonculture.org.