CAPSICUM ANNUUM: CARACTERISTICI, CULTIVARE, DĂUNĂTORI, PROPRIETĂȚI - BIOLOGIE - 2025

Capsicum annuum este o specie de plantă erbacee aparținând familiei Solanaceae, originară din America de Sud și cultivată pe scară largă la nivel mondial. Este cunoscut în mod obișnuit sub formă de ardei iute, ardei decorativ, ardei iute, chili, ardei gras, ardei gras, ardei gras, ardei gras, ardei gras, ardei pitic sau ardei ornamental.

Numeroasele dimensiuni, forme, arome și culori ale fructelor indicate de cultura populară, aparțin de fapt speciilor Capsicum annuum. Fructele sunt utilizate în bucătăria tradițională din multe țări, fiind consumate în diverse moduri; crude, gătite și prelucrate industrial.

Capsicum annuum. Sursa: pixabay.com

Ardeiul este o plantă de dimensiuni medii care nu are mai mult de jumătate de metru înălțime, cu frunze lanceolate alternative și flori mici albe. Fructele goale și cărnoase au o palatabilitate ridicată, sunt de diferite dimensiuni și culori, cea roșie fiind foarte apreciată.

Bogăția genetică a Capsicum annuum se datorează în mare măsură complexității climatelor și solurilor unde a fost cultivată. La fel ca și managementul tradițional realizat de fermierii care au folosit semințe selectate de plante autohtone.

Caracteristici generale

Morfologie

Capsicum annuum este o plantă erbacee perenă de dimensiuni medii, care întrunește un ciclu anual de producție. Are o tulpină glabrescentă erectă și ramificată ușor lignificată, care atinge o înălțime medie de 0,5-1,5 m.

Sistemul rădăcină este de tip pivotant, rădăcina principală pătrunde între 70-120 cm adâncime. De asemenea, dezvoltă un volum mare de rădăcini secundare și adventive.

Frunzele simple sunt de culoare verde închis lucios, ovate, lanceolate sau ovale, cu marginile drepte, un vârf acut și un pețiol lung. Florile albe, erecte și pedunculate apar solitare sau în grupuri mici în axilele foliare.

Fructul este o boabă semicartilaginoasă, de culoare galbenă sau roșie, de forme și dimensiuni variabile. Fructele de pădure sunt împărțite în 4 secțiuni în care sunt amplasate semințele mici -3-5 mm-, rotunjite și de culoare galbenă.

Fructe de Capsicum annuum. Sursa: pixabay.com

Această specie înflorește în lunile mai și august și dă roade între iulie și noiembrie. Auto-polenizarea poate să apară la florile Capsicum annuum.

Habitat și distribuție

Capsicum annuum este originar din Mesoamerica, unde se mai găsesc soiuri sălbatice, din care au fost domesticite culturile actuale. Ca o cultură comestibilă, în întreaga lume au fost dezvoltate diverse soiuri adaptate condițiilor particulare.

Habitatul său natural se găsește în subsolul pădurilor cu galerie umedă la niveluri de altitudine cuprinse între 0-2400 de metri deasupra nivelului mării. Ca o cultură comercială, se adaptează diferitelor condiții din regiunile tropicale și subtropicale ale planetei.

Taxonomie

Genul Capsicum aparține familiei Solanaceae din ordinul Solanales. Cuprinde mai multe specii de interes agricol, printre care se numără: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens și C. pubescens.

• Regatul: Plantae
• Diviziune: Magnoliophyta
• Clasa: Magnoliopsida
• Subclasa: Asteridae
• Comanda: Solanales
• Familie: Solanaceae
• Subfamilia: Solanoideae
• Trib: Capsiceae
• Gen: Capsicum
• Specie: Capsicum annuum L., 1753.

Cultură

Cultivarea Capsicum annuum necesită o temperatură medie anuală de 20 ° C, fără variații extreme și o rată medie de umiditate. În faza de înființare a culturii, este necesară o radiație solară ridicată pentru a promova creșterea după germinare.

Capsicum annuum flori. Sursa: Shizhao

Solurile optime pentru cultivare trebuie să aibă un conținut ridicat de materie organică, o textură nisipoasă și o drenare bună. Cultivarea cu efect de seră este ideală pentru controlul condițiilor de mediu necesare producției pe scară largă, în special soiuri dulci.

Managementul genetic a făcut posibilă crearea de soiuri rezistente la atacul dăunătorilor și bolilor în care intervin genele antifungice care promovează rezistența. De asemenea, ingineria genetică a favorizat transferul unor gene particulare care reglează rezistența la secetă, insecte, ciuperci sau viruși.

Plagi și boli

Păianjen alb (

Simptomele se manifestă ca curbarea frunzelor sau ondularea venelor lăstarilor și frunzelor apicale. Atacurile severe provoacă nanism și o nuanță verde intensă a plantei; cea mai mare incidență apare în sere cu temperaturi ridicate.

Păianjen roșu (

Insecta în condiții de temperatură ridicată și mediu uscat provoacă decolorații și pete gălbui pe partea inferioară a frunzelor. Nivelurile ridicate de infestare produc desecarea și defolierea plantei.

Afidă (

În lunile răcoroase dezvoltă colonii mari care sug sucul de la lăstarii tineri. Un mijloc de control ecologic este intercultul de busuioc în plantația de paprika.

afidele Sursa: MedievalRich

Zbura albă (

Dauna principală este prezentată ca o îngălbenire generală și slăbire a plantei. Deteriorarea este cauzată de larvele albastre și adulții care sug sucul frunzelor.

omizi

Larvele sau omizile din diferite specii de Coleoptera sau Lepidoptera provoacă daune rădăcinilor, tulpinii și zonei foliare. Dintre acestea: gogoașa neagră (Spodoptera sp.), Viermele verde (Plusia sp.), Viermele de coarne de tutun (Manduca sexta), viermi tăiați (subteran Feltia și Agrotis repleta).

Excursii (

Deteriorarea apare ca o pată pe partea inferioară a frunzelor, cauzată de larve și adulți la hrănire. În fructe, deteriorarea este similară, determinând deteriorarea țesuturilor, necroză și calitatea comercială.

Nematode (

Viermi microscopici care produc goluri în sistemul radicular. Acestea reduc absorbția apei și a substanțelor nutritive determinând degradarea generală a plantei manifestată ca ofilire, cloroză și nanism.

Sluguri și melci

Moluște care afectează planta prin războiul pe țesuturile frunzelor și fructelor, provocând putregai din cauza pierderii de apă.

boli

Recolta de ardei este susceptibilă la deteriorarea cauzată de factori biotici și non-abiotici în diferitele sale etape de dezvoltare. Daunele biotice sunt boli cauzate de ciuperci, bacterii sau virusuri; iar abioticele sunt cauzate de tulburări din mediu.

Antracnoză în paprika (

Boala cauzată de o ciupercă patogenă care provoacă leziuni necrotice la nivelul tulpinilor, frunzelor și fructelor coapte. Simptomele apar ca o leziune brună nedeterminată, la fructe leziunea este circulară cu scoruri întunecate.

Putregaiul gri (

Ciuperca patogenă care provoacă leziuni la frunze și flori; în fructe provoacă o putregai albă acoperită de miceliu cenușiu al ciupercii. Boala este cauzată de acumularea de umiditate sau picături de apă pe plantă din irigații sau ploi.

Putregai alb (

Boală persistentă în culturile de seră care se manifestă ca o putregai albă inodoră pe părțile afectate. Ulterior, leziunea este acoperită cu un miceliu de bumbac alb cu sclerotie numeroasă, provocând moartea plantei în infecții severe.

Oidiopsis, cenușă sau blanquilla (

Principalele simptome se manifestă sub formă de pete gălbui, cu un centru necrotic pe toată suprafața frunzelor. Pe partea inferioară se observă o pulbere albicioasă; în atacuri severe frunzele se usucă și apare defolierea.

Tristețe sau uscat

Planta prezintă o ofilire generală a zonei frunzelor fără îngălbenirea anterioară a frunzelor. Simptomele sunt ireversibile și sunt adesea asociate în mod greșit cu probleme ale sistemului radicular.

Boli cauzate de bacterii și virusuri

Putregai moale (

Bacteriile invadează în general planta prin răni cauzate la nivelul tulpinii, provocând putregaiul umed cu un miros neplăcut. Petele întunecate și umede apar în jurul rănilor care sfârșesc prin a deteriora țesuturile interne și a provoca moartea.

Scabie sau scabie bacteriana (

Pe frunze sunt prezente mici pete umede translucide de formă circulară sau neregulată, cu margini galbene și un centru de pergament întunecat. Pe tulpină sunt pustule întunecate și bombate; infecția este favorizată de semințele contaminate și dispersarea prin vânt sau ploaie.

Virus

Virusurile care afectează în principal paprika sunt: ​​virusul piper ușor pătat (PMMV), virusul mozaic (CMV) și virusul cartofului Y (PVY). De asemenea, virusul tabacului striatum (TSV), virusul tomat bronzat (TSWV), virusul mozaicului de tutun (TMV) și virusul mozaicului tomatelor (TOMV).

Cultura Capsicum annuum. Sursa: pixabay.com

Tulburări abiotice

Asfixia sistemului radical

Ardeiul este o cultură susceptibilă la inundarea solului cauzată de irigarea în exces sau de drenarea slabă a terenului. Planta moare din cauza putregaiului sistemului radicular cauzat de excesul de umiditate.

Temperaturi scăzute

Temperaturile scăzute sau înghețurile influențează mărimea și calitatea scăzută a fructelor. În plus, există deformații ale fructului, viabilitatea polenului este redusă și partenocarpia fructelor este indusă.

Lacrima fructului

Apare datorită conținutului ridicat de umiditate din fructe, fie cauzat de excesul de udare, fie de umiditatea relativă mare. Fructele se umflă, spargând epiderma, scăzând calitatea comercială a produsului.

fitotoxicitate

Aplicarea unor doze mari de pesticide poate provoca modificări fiziologice în cultura ardeilor. Simptomele sunt reflectate în pete gălbui, deformarea fructului, defolierea, ofilirea, necroza și moartea plantei.

Necroză apicală

Se manifestă ca o deteriorare necrotică la baza fructului cauzată de deficiența de calciu a culturii. Deteriorarea este asociată cu schimbări bruște ale temperaturii, stresului hidric sau termic și salinității ridicate a solului.

Arsuri de fructe

Se manifestă sub formă de pete cauzate de deshidratarea fructelor ca urmare a luminii solare puternice.

Proprietăți medicinale

- Ardeiul iese în evidență pentru proprietățile sale antioxidante din compusul numit licopen.

- Conținut ridicat de vitamine datorită contribuțiilor sale de vitamina A sau b-caroten, vitamina B sau riboflavină și unele cantități de fier.

- Compusul chimic capsaicina sau capsaicina oferă proprietăți medicinale, deoarece favorizează digestia și circulația sângelui.

- Consumul regulat de ardei contribuie la reglarea nivelului de colesterol și trigliceride.

- Aplicațiile topice ale maceratiei plantei și fructelor permit ameliorarea durerilor reumatice.

Referințe

1. Aguirre Hernández, E. și Muñoz Ocotero, V. (2015) Chile ca hrană. Revista Science. pp. 16-23.
2. Beneficiile și proprietățile paprika de paprika (2016) din Murcia. Recuperat în: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, Enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Wikipedia, Enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org
5. Cultivarea serii de ardei (Capsicum annuum L) (2015) Buletin lunar. Intrări și factori asociați cu producția agricolă. DANE. 37.
6. Hanan Alipi, Ana María și Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae. Capsicum annuum L. Piquín din Chile. Recuperat la adresa: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. și Ramírez Meraz, M. (2018) Compilarea și analiza informațiilor existente despre speciile din genul Capsicum care cresc și sunt cultivate în Mexic. Consiliul Național CONABIO pentru Cunoașterea și Utilizarea Biodiversității. 41 pp.
8. Ramos-Gourcy F. și De Luna-Jiménez A. (2006) Evaluarea a trei soiuri de Chile (Capsicum annuum L.) în patru concentrații ale unei soluții hidroponice sub o seră. Cercetare și știință a Universității Autonome din Aguascalientes. Nº 34. pp. 6-11. ISBN 1665-4412