BUSUIOC: CARACTERISTICI, HABITAT, PROPRIETĂȚI, CULTIVARE, ÎNGRIJIRE - BIOLOGIE - 2025

Busuioc (Ocimum basilicum) este o plantă aromatică perenă aparținând familiei Lamiaceae. Cunoscută sub denumirea de busuioc alb, alfábega, alhábega, bazilico, iarbă a regilor sau iarbă regală, este o specie nativă din Orientul Mijlociu și regiunile tropicale din Asia.

Este o specie erbacee cu tulpina erectă și ramificată care poate atinge înălțimea de 50-80 cm. Frunzele ovate au o lungime de 5 cm, sunt ușor suculente cu o suprafață catifelată, culoare verde strălucitoare și puternic aromate.

Busuioc (Ocimum basilicum). Sursa: pixabay.com

Florile albe sau de lavandă sunt grupate în inflorescențe tubulare terminale și înfloresc regulat în timpul verii. Fructul este o capsulă uscată nediscendentă care conține numeroase semințe mici, maro închis, piele, ovale.

Crește ca o cultură horticultură pe soluri fertile, nu foarte compacte și umede, în expunere completă la soare în timpul iernii și parțial umbrită vara. Se adaptează la climatele calde, fiind foarte frecvent în bazinul mediteranean, unde este semănat în grădinile casnice, ca plantă aromatică sau medicinală.

În gastronomie, frunzele proaspete sunt folosite ca condiment în salate, sosuri de roșii și supe, precum și rețete pe bază de carne sau pește. Principiul său activ este alcătuit din uleiuri esențiale extrem de volatile, cum ar fi camfor, estragol, linalol și lineol, motiv pentru care sunt adăugate sub formă de pansament după terminarea gătitului.

Dintre proprietățile medicinale evidențiază capacitatea sa de a trata afecțiunile comune, digestive, greață, migrene și probleme ale pielii. În plus, datorită principiilor terapeutice, este utilizat în aromaterapie sau ca materie primă în industria cosmetică și a parfumurilor.

Caracteristici generale

Aspect

Este o plantă erbacee cu tulpină erectă, foarte ramificată și triunghiulară în secțiune, care poate atinge 30-130 cm înălțime. Plantă cu ciclu anual sau bienal, care poate fi cultivată ca o plantă perenă atunci când condițiile sunt favorabile, deoarece semințele care cad germinează continuu.

Frunze

Frunzele verzi strălucitoare opuse sunt ovo-lanceolate, pețiolate, cu textură mătăsoasă și puternic aromate. Acestea au 2-6 cm lățime cu 4-10 cm lungime, cu mirosuri ascuțite, suprafață glabră, margini ușor serrate și aspect ondulat.

flori

Numeroasele flori de culoare albă, roz sau purpuriu au 10-12 cm lungime și sunt grupate în vârfuri terminale. Fiecare curvă are la bază o pereche de frunze mici transformate în bracte care protejează viitoarele semințe.

Caliciul este pentalobular, are o întreagă buza superioară și una inferioară împărțită în patru lobi mici. Dimpotrivă, corola are buza superioară împărțită în patru lobi, iar cea inferioară rămâne întreagă.

Se caracterizează prin prezența a patru stamine albe și pistilul care se sprijină pe buza inferioară a corolei. Înflorirea are loc între lunile mai și septembrie.

Flori de busuioc (Ocimum basilicum). Sursa: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

fruct

După polenizarea entomofilă, corola se detașează și patru achene ovale de culoare închisă se dezvoltă în interiorul calicului bilabiat. În interior se dezvoltă semințe mici care vor fi folosite pentru reproducerea lor.

Compoziție chimică

Busuiocul are un conținut ridicat de compuși organici sau terpenoizi precum camfor, b-cariofilen, citronellol, estragol, eugenol, lininalool, lineol, mirină și tanini. B-cariofilena este o substanță naturală care stimulează receptorii cannabinoizi ai organismului, fiind utilă pentru tratamentul artritei sau a bolilor intestinale.

Taxonomie

- Regatul: Plantae

- Divizia: Magnoliophyta

- Clasa: Magnoliopsida

- Subclasa: Asteridae

- Comandă: Lamiales

- Familie: Lamiaceae

- Subfamilia: Nepetoideae

- Trib: Ocimeae

- Gen: Ocimum

- Specie: Ocimum basilicum L.

subspecie

- Ocimum basilicum var. purpurascens

- Ocimum basilicum var. minim

Etimologie

- Ocimum: numele genului este derivat din greaca veche «Ωκἰμον» (okimon), referindu-se la numele folosit pentru identificarea plantei «busuioc».

- basilicum: adjectivul specific provine din greaca antică «βασιλικόσ» (Basilikos) care înseamnă «maiestuos» sau «demn de un rege»

Frunze de busuioc (Ocimum basilicum). Sursa: FASTILY

soiurile

- Ocimum basilicum var. album Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. diforme Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.

Sinonimie

- Ocimum majus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum minus Garsault, Fig. Pl. Méd. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mant. (1767).

- Ocimum Mill Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encicl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encicl. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum odorum Salisb. (1796).

- Ocimum integerrimum Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. în CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars fost Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- Ocimum simile NEBr. în WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (1917).

Varietate purpuriu de busuioc. Sursa: Goldlocki

soiurile

Busuiocul are o mare variabilitate genetică datorită naturii sale prolifice în medii adecvate. Peste 40 de cultivatoare au fost identificate cu proprietăți diverse, adaptate diferitelor condiții de mediu.

În Europa, cele mai frecvente sunt:

- Genovesa: plantă cu frunze mici foarte aromate.

- Napolitana: plantă cu frunze mari și aromă de mentă.

- Busuioc fin: plantă compactă de dimensiuni reduse și frunze verzi.

- Mamut: frunze alungite și aromate, folosite pentru comercializarea sub formă de frunze uscate.

- Busuioc roșu sau violet: frunze cu tonuri roșiatice sau purpurii și margini zimțate.

- Busuioc Opal: soi folosit ca plantă decorativă.

Habitat și distribuție

Specia Ocimum basilicum este o plantă erbacee originară din Persia, Pakistan și India antică, precum și în alte regiuni din Asia tropicală. În prezent, este o cultură cosmopolită, datorită propagării ușoare a acesteia ca plante aromatice în ghivece, paturi de flori, terase sau garduri.

În mediile tropicale se comportă ca perenă de câțiva ani, în climele temperate se comportă ca anual, deoarece nu tolerează înghețul. Preferă solurile fertile și bine drenate, în expunerea completă la soare sau la umbră parțială în clime foarte calde și uscate.

Proprietăți

Busuiocul este o plantă aromatică care conține diverse principii bioactive care îi asigură anumite proprietăți medicinale și terapeutice. În plus, este o specie extrem de apreciată în gastronomie datorită aromelor și aromelor plăcute pe care le oferă mâncării.

Proprietăți medicinale

Principiul activ în busuioc este un ulei esențial format din diferiți compuși organici. Acest principiu îi oferă diverse proprietăți, inclusiv antiseptic, antispasmodic, digestiv, diuretic, emmenagog, febrifug și acțiune tonică.

De asemenea, combate epuizarea, stările depresive, durerile de cap sau migrenele și lipsa de somn sau insomnie. În mod similar, este eficient în ameliorarea iritațiilor pielii și poate acționa ca un analgezic, antiseptic și vindecător.

Pe de altă parte, favorizează digestia și controlează posibilele spasme gastrice, fiind indicate în cazuri de gastrită, flatus sau hernie hiatală. Aroma de busuioc stimulează pofta de mâncare și promovează producția de lapte la mamele care alăptează.

Este eficient în prevenirea vărsăturilor sau disconfortului intestinal, precum și în atenuarea inflamațiilor sau a ulcerelor la nivelul gurii și în controlul respirației urâte. Prezența eugenolului îi conferă un efect anticoagulant, îmbunătățind circulația, întărind sistemul nervos și îmbunătățind simptomele „bolii de altitudine”.

În plus, busuiocul stimulează sistemul imunitar și reglează conținutul de acid uric responsabil de artrita sau gută. În același mod, poate fi utilizat pentru ameliorarea durerii și inflamațiilor cauzate de artrită.

Utilizarea gastronomică a busuiocului. Sursa: pixabay.com

Proprietăți gastronomice

Frunzele de busuioc sunt folosite la gătit ca condiment sau la pansament în diverse rețete tradiționale. Proprietățile sale culinare sunt foarte apreciate mai ales în bucătăria italiană, fiind ingredientul principal al popularului sos "pesto".

Sosurile preparate cu busuioc, usturoi, roșii și ulei de măsline sunt folosite pentru a îmbrăca pizza sau pentru a însoți mâncărurile pe bază de paste. Este de preferat folosit proaspăt ca condiment pentru salate, sosuri, supe, tocanite sau carne, pui, pește și mâncăruri cu ouă.

Popularitatea cultivării sale în ghivece se datorează faptului că este necesară utilizarea frunzelor proaspete pentru a profita din plin de aroma și aroma sa. Într-adevăr, în multe reședințe prezența unei plante de busuioc este obișnuită să taie frunzele care sunt folosite în bucătărie.

Alte proprietăți

- Arome: frunzele uscate adăugate în apa de baie au un efect aromatizant, deodorizant și tonifiant.

- Cosmetologie: frunzele sunt folosite pentru a face creme hidratante pentru piele.

- Tonice: diverse lichioruri cu efecte digestive au ca ingredient frunze de busuioc.

- Insecticid: uleiul esențial obținut din frunzele de busuioc este un efect respingător de insecte.

Cultură

cerinţe

Busuiocul este o plantă aromatică mică care necesită o expunere completă la soare, un mediu cald și protecție împotriva vânturilor puternice. Când creșteți în ghivece interioare, planta trebuie să primească o mulțime de iluminare și o bună ventilație.

Mediile umbrite sau cu o mică incidență a soarelui fac ca planta să se ofileze și să moară. Temperatura ideală de creștere este cuprinsă între 15-25 ºC, fiind extrem de sensibilă la îngheț, oricât de ușoară.

Substratul pentru stabilirea așternutului trebuie să fie sincer, liber, bogat în materie organică, pH 5,7-6,2 și conductivitate electrică 2-2,5. În locul definitiv, fie că este vorba despre o parcelă de cultivare sau o grădină, este convenabil să pânzească solul, agitându-l puternic înainte de transplant.

Busuiocul este o plantă care poate fi păstrată într-o oală timp de câteva luni și ulterior transplantată pe un loc deschis. De obicei, poate fi păstrat în ghivece timp de o lună și jumătate până la două luni înainte de a fi gata pentru transplant.

Vasile cultivă în ghiveci. Sursa: pixabay.com

Reproducere

Busuiocul este o plantă aromatică de sezon, cultivarea sa are loc de la începutul primăverii până la mijlocul toamnei. Semănatul poate fi stabilit din semințe, din butași tineri sau chiar sub formă de răsad în ghivece deja încolțite.

Din sămânță, însămânțarea are loc la jumătatea lunii aprilie, când au trecut riscurile de îngheț. Semințele trebuie răspândite pe suprafața substratului, deoarece acestea germinează mai bine în radiația solară completă.

În faza de germinare este esențială menținerea umidității constante a substratului. Când răsadul atinge o înălțime de 10 cm, acestea pot fi transplantate la locul final sau la un vas mai mare.

Odată înființată plantația, se efectuează o tăiere a formațiunii, lăsând doar 3-4 frunze viguroase pentru a promova emisia de lăstari. Dimensiunea finală a unei plante în ghiveci este de 15-20 cm, în funcție de soi, deoarece există plante scurte sau înalte.

Îngrijire

Dacă condițiile de mediu sunt adecvate, îngrijirea necesară pentru cultivarea sa este minimă. Mai mult, datorită capacității sale de a respinge insectele, este asociat cu alte legume pentru a îmbunătăți sănătatea culturii.

Locația, atât în ​​parcele, cât și în ghivece, necesită expunere completă la soare și protecție împotriva vânturilor puternice. Necesită sol ușor, liber și bine drenat, nu este foarte predispus la compactare și cu un conținut ridicat de materie organică.

Cultivarea parcelei de busuioc. Sursa: pixabay.com

Irigarea trebuie să fie moderată, numai atunci când substratul este complet uscat, deoarece este susceptibil la apariția apei. Substratul liber și umed, fără a fi inundat, favorizează creșterea și proliferarea sistemului radicular.

Se recomandă aplicarea îngrășămintelor organice sau a îngrășămintelor chimice cu un conținut ridicat de azot care favorizează creșterea masei foliare. Ideal ar fi să aplicați doze mici de îngrășământ foliar de fiecare dată când planta necesită irigare.

La scurt timp după plantare emite primii lăstari, acestea pot fi tăiate pentru a favoriza dezvoltarea de lăstari noi. Este important să rețineți că, cu cât lăstarii apicali sunt mai puși, cu atât înflorirea este mai întârziată.

Cele mai frecvente dăunători care pot afecta busuiocul sunt tulpinile, fluturele și minerul frunzelor. Bolile sunt mai puțin frecvente, dar în condiții adverse de mediu sau substrat pot apărea Pythium, Fitoptora, Rhizoctonia și Thielaviopsis.

Recoltarea frunzelor se realizează pe tot parcursul anului, în culturile anuale are loc între mai și septembrie. Este convenabil să rupeți frunzele cu grijă, fără a deteriora planta pentru a-și prelungi ciclul de viață.

Referințe

1. Bashaca (2019) Regiunea Murcia Digital. Recuperat la adresa: regmurcia.com
2. Busuioc - Ocimum basilicum L. (2018) Medicamente tradiționale din plante. Ministerul Sănătății, Rețeaua de protecție socială. Chile.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., & Torija Isasa, ME (2015). Interesul busuiocului (Ocimum basilicum) ca aliment: valoare nutritivă și proprietăți funcționale. În Congresul Național de Științe Horticole, Societatea Spaniolă de Științe Horticole (Vol. 71, p. 429-432).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Instrucțiuni tehnice pentru cultivarea busuiocului (Ocimum basilicum L.) în Cuba. Stația experimentală a uleiurilor esențiale.
5. Ocimum bazilicum. (2019). Wikipedia, enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Creșterea și dezvoltarea soiurilor de busuioc (Ocumum basilicum L.) în condiții de salinitate. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., și Rodríguez Ferrada, CA (2000). Studiu farmacognostic al bazilicumului ocimum l. (busuioc alb). Cuban Journal of Pharmacy, 34 (3), 187-195.